Kedy sadiť pór zo semien do pôdy: Kompletný sprievodca

Pozdravte veľkého brata cibule - pór. Je podstatne tučnejší ako cibuľa, má šírku dva až sedem centimetrov a je asi dvakrát vyšší. Pór je chutná zelenina, ktorá sa ľahko pestuje, no vyžaduje si čas a pozornosť - zvyčajne sa vysieva v nádobách alebo na „výsevnom lôžku“ vo fóliovníku, potom sa o niekoľko mesiacov neskôr presunie na svoje konečné miesto. Semená zasejte na jar a budete zbierať úrodu od jesene do konca zimy. Ste pripravení ponoriť sa do fascinujúceho sveta póru? V tomto článku nájdete základné informácie, ktoré budete potrebovať.

Pór pochádza z východného Stredomoria a Blízkeho východu. Pór sa objavuje v knihe, ktorá sa považuje za prvú kuchársku knihu na svete „Apicius de re Coquinaria“ („Na tému varenia“) zostavenú v Ríme v štvrtom až piatom storočí. Predpokladá sa, že túto zeleninu rozšírili po Európe a na Britské ostrovy lúpežní Rimania.

Druhy póru

Existujú dva hlavné druhy póru:

  • Pór letný - je skorší, má rýchly vývoj, viac listov a dlhšiu vybielenú časť.
  • Pór zimný - má dlhší vývoj, kratšiu, zato však hrubšiu stonku a je odolný voči mrazu.

Výsadba póru

Do fóliovníka môžete pór posadiť už začiatkom roka. Presadiť ho do exteriéru je vhodné v priebehu apríla a mája. Z hľadiska klimatických podmienok nie je pór na prostredie veľmi náročný. Obľubuje hlinité až hlinitopiesčité humózne pôdy. Pór preferuje bohatú, dobre priepustnú pôdu s pH medzi 6,0 a 7,0. Potrebujú minimálne osem hodín jasného slnečného svetla denne. Rastlina korení v hĺbke od 30 do 80 cm.

Semená zasejte vo vnútri (napr. fóliovníku) v kvetináčoch alebo ako sadenice. Na pripravenom záhone vo fóliovníku vytvorte úzke otvory, ktoré sú asi o polovicu nižšie ako sadenice, od koreňa po vrchol stonky. Rastliny sadíme vo vzdialenosti približne 10cm od seba v riadkoch vzájomne vzdialených 35 cm. Naplňte jamky vodou, ale nezasypávajte otvory zeminou. Nezabúdajte ho dostatočne zavlažovať, najmä v období keď neprší.

Starostlivosť o pór

Pór sa pestuje pomerne ľahko, pokiaľ mu poskytnete dostatok vody, živín a slnečného svetla.

  • Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť pôdy a polievajte len vtedy, keď začína vysychať.

Škodcovia a choroby póru

Pór môže byť napadnutý rôznymi škodcami a chorobami, vrátane:

  • Mucha pórová: Tieto drobné mušky sú vo všeobecnosti žlté, tmavosivé alebo čierne, alebo ich kombinácia. Zanechávajú tenké, biele, kľukaté stopy na listoch. Môžete tiež vidieť biele škvrny na listoch. Mucha kladie vajíčka do listu a larvy sa živia vnútrom listu. Drobné biele larvy tejto šedej muchy vychádzajú z vajíčok nakladených na pórové listy alebo do pôdy a potom sa zavŕtajú do rastliny.
  • Hubové choroby: Pór môže byť sužovaný množstvom druhov húb, pričom všetky môžu byť ošetrené komerčným fungicídom.

Zber a skladovanie póru

Pór je možné zbierať vždy, keď dosiahne požadovanú veľkosť. Na rozdiel od cibule a šalotky, vrcholky póru neodumierajú, keď rastlina dozrieva, takže sa na tento znak nemôžete spoliehať. Pór vyberáme z pôdy miernym pokrútením a ťahom. Tým, že táto rastlina dobra znáša mierne mrazy ju môžete na záhone nechať relatívne dlho na jeseň a zbierať ju čerstvú vždy keď ju potrebujete ale na ňu máte chuť.

Pór môžete skladovať v chladničke až dva týždne, alebo ho môžete blanšírovať a mraziť. Túto zeleninu môžete aj zamraziť. Dôkladne ju umyte, nakrájajte a blanšírujte jednu minútu vo vriacej vode. Blanšírovanie pomáha zelenine zachovať si farbu a živiny a ničí enzýmy, ktoré môžu spôsobiť kazenie. Blanšírované plátky sceďte, osušte a vložte do plastových mraziacich vreciek so zipsom na uskladnenie.

Použitie póru v kuchyni

Pred pridaním póru do receptu ho dôkladne očistite. Hľadajte nečistoty medzi vrstvami bielych plášťov a uistite sa, že ste ich všetky odstránili. Možno budete musieť pór pozdĺžne nakrájať a pred dôkladným opláchnutím ho krátko namočiť do studenej vody. Ďalšou drobnosťou je, že pri varení s pórom použijete iba bielu a svetlozelenú časť. Okrem použitia póru v šalátoch, je veľmi obľúbené použitie v polievkach.

Biela časť póru je najžiadanejšia na varenie a jedenie, pretože je jemná a menej vláknitá ako zelená.

Ďalšie tipy pre úspešné pestovanie póru

  • Kvalitný substrát je základom pre úspešné predpestovanie priesad.
  • Označte si jednotlivé kvetináče ceduľkami alebo štítkami. Vyhnete sa tak zámene druhov alebo napríklad chybnej zálievke.

Jak pěstovat pórek ze semen. Allium porrum

Pór je výdatným zdrojom vitamínov A a C, ako aj železa a vápnika.

Pór vs. Pór je príbuzný cibule a má mnoho podobných vlastností. Pór však nevytvára cibuľky ako cibuľa. Má jemnú cibuľovú chuť, a pri varení je sladší ako cibuľa.

tags: #semienka #sk #kedy #zasadit #do #pôdy

Populárne príspevky: