Pestovanie zázvoru bengálskeho: jednoduchý sprievodca pre každého

Každé ročné obdobie má svoje špecifiká, hlavne čo sa potravín týka. V lete sa radi schladíme čerstvým ovocím, ľadovými nápojmi či zmrzlinou. No a v zime radšej siahneme po potravinách, ktoré nás zahrejú. Jednou z nich je aj zázvor, ktorý si radi vychutnávame nastrúhaný, zaliaty teplou vodou a s kvapkou medu alebo citrónu. Tiež máte radi zázvorový čaj?

Zázvor patrí medzi exotické plodiny, ktoré sa k nám dovážajú. Ale, dá sa dopestovať aj v našich podmienkach, viete ako? Neuveríte, ale veľmi jednoducho!

Pestovanie zázvoru z podzemku

Na začiatok vám prekvapivo postačí jedna jediná vec - podzemok, ktorý nesprávne nazývame koreň. Ten zoženiete v každom obchode. Napriek tomu, že ho výrobcovia potierajú rôznymi látkami, ktoré inhibujú jeho klíčenie, pomerne rýchlo vám doma vyklíči. A to aj v miske bez vody!

Samozrejme na to, aby ste si dopestovali zdravý zázvor, budete ho musieť vopred zbaviť týchto nežiadúcich látok. Preto zázvor potom ako ho kúpite, namočte na dva dni do misky s vodou. Inhibítory by sa mali zo zázvoru uvoľniť. Následne ho nechajte ďalšie dva dni vysušiť, ideálne na slnku, dokiaľ sa neobjavia prvé rastové očká.

Ak sa objavili rastové očká, rozrežte zázvor na menšie kúsky, podľa tých očiek a nechajte ich ešte chvíľku vyschnúť. Následne ich dajte do hliny - ideálne zmes hliny a rašeliny. Jednotlivé kúsky zasaďte do hĺbky troch až piatich centimetrov. Kľudne si môžete takto pripraviť sadeničky, ktoré na jar vysadíte do záhrady alebo necháte zázvor rásť vo väčšom kvetináči. Avšak, to nie je jediný spôsob ako si môžete zázvor vypestovať - začať môžete aj od semienok.

Okrem zázvoru lekárskeho, ktorý má veľmi pozitívne účinky na naše telo, si môžete pokojne vypestovať aj zázvor bengálsky. Pochádza z Himalájí a počas kvitnutia vás bude tešiť svojimi krásnymi farebnými kvetmi, ktoré sa trošku podobajú na listy orchidey.

Starostlivosť o rastúci zázvor

Na to, aby ste sa mohli tešiť zo štipľavej chuti zázvoru, musíte ho dostatočne zalievať. Je vhodné umiestniť kvetináč s budúcou rastlinou na teplé miesto, nie však na priame slnko. A spolu s tým je dôležitá aj dostatočná zálievka, ktorú použijete. Rastúci zázvor musíte poriadne polievať, pretože potrebuje dostatok vlhkosti.

Prvé výhonky uvidíte až o niekoľko týždňov a prvý čaj si budete môcť urobiť až po niekoľkých mesiacoch! Nemusíte sa však báť, počas rastu sa vám dostane niekoľko malých príležitostí ochutnať domáci čerstvý zázvor. Zopár malých kúskov, ktoré vám postačia na lahodný čaj, sa totiž počas kvitnutia postupne budú dať odštipnúť - stačí ak odhrniete hlinu, odtrhnete kúsok a následne hlinu zahladíte. Toto môžete spraviť asi po troch či štyroch mesiacoch od vysadenia.

Až po neuveriteľných desiatich mesiacoch budete môcť zbierať aj hlavný podzemok zázvoru. Výhodou bude, ak necháte pár malých odzemokov v zemi - budete sa môcť tešiť na ďalší zázvor o pár mesiacov. A takto budete môcť pokračovať stále dookola a budete mať čerstvý zázvor po celý rok.

Malý tip: Od polovice mája do konca septembra môžete zázvor pokojne pestovať vonku. Počas zimy potrebuje zázvor dostatok tepla a svetla,preto je vhodné ho s príchodom zimy zozbierať a v zemi nechať iba pár malých podzemkov.

Ako pestovať zázvor v nádobách a získať obrovskú úrodu

Prečo pestovať zázvor?

A prečo by ste vlastne mali začať pestovať zázvor? Dôvodov je niekoľko! Presvedčiť vás môže napríklad 600 rôznych látok, ktoré zázvor obsahuje, ktoré zodpovedajú za antibakteriálne, antivirálne a dezinfekčné vlastnosti. Zázvor dokáže dostatočne zahriať telo, upokojiť boľavé hrdlo, podporiť trávenie a upokojiť podráždený žalúdok.

Zároveň ide o rastlinu, ktorá je podstatne menej náročná, než si väčšina ľudí myslí. Nevyžaduje veľa priestoru, spoľahlivo rastie aj v kvetináči na okne a pri správnej starostlivosti dokáže produkovať čerstvé korene po celý rok. Domáci zázvor má pritom intenzívnejšiu chuť, vyšší obsah aromatických látok a istotu, že nebol chemicky ošetrený.

Tipy, ako využiť zázvor počas chrípkovej sezóny

Zázvor je jednou z tých rastlín, ktoré vedia prekvapiť hneď dvakrát - najprv svojou jednoduchosťou pestovania a potom širokou škálou účinkov na naše zdravie. Či už ho budete pestovať pre radosť, pre chuť alebo kvôli jeho výnimočným vlastnostiam, vždy budete mať po ruke prírodného pomocníka, ktorý zahreje, podporí imunitu a dodá telu potrebnú energiu.

Ak si z neho vytvoríte pravidelnú súčasť domácnosti - či už vo forme čaju, vývaru, smoothie alebo drobných kúskov odštipnutých priamo z podzemku - rýchlo zistíte, že ide o rastlinu, ktorá vie byť nielen praktická, ale aj prekvapivo príjemná na starostlivosť. Až 120 cm vysoké výhony vyrastajú z podzemného podzemku. Táto menej známa odroda je však pomerne odolná a je možné ju pestovať aj v miernom pásme.

Semená okrasného zázvoru Chrysantum je možné vysievať v priebehu celého roka. Stanovište by malo byť predovšetkým teplé, stačí však aj polotieň. Zázvor má rád vlhkosť, preto nezabúdajte na pravidelné rosenie listov (predovšetkým počas sucha). Pravidelná zálievka je tiež dôležitá, ale opatrne na premokrenie, ktoré by mohlo viesť k rozvoju hniloby. Jedná sa o okrasný zázvor kvitnúci červenou farbou. Kvety sú vo forme fakle a dosahujú dĺžku až 25 cm. Rastlina pochádza z východnej Ázie, kde sa jedná o okrasnú a zároveň aj úžitkovú rastlinu.

Recepty so zázvorom

Zázvorový čaj na rýchle prehriatie: Na šálku zázvorového čaju postačí 2-3 cm čerstvého zázvoru, ktorý ošúpete a nakrájate na tenké plátky. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte lúhovať 10 minút. Po miernom vychladnutí pridajte citrón alebo med podľa chuti. Takto pripravený čaj príjemne prehrieva telo, zmierňuje bolesť hrdla a môžete ho popíjať aj niekoľkokrát denne.
Domáci zázvorový vývar: Pri varení kuracieho alebo zeleninového vývaru pridajte do hrnca 3-4 plátky čerstvého zázvoru. Nechajte ich variť spolu so zeleninou aspoň hodinu, aby sa do polievky uvoľnila jemná pikantnosť a protizápalové účinky. Pred podávaním zázvor vyberte. Vývar tak získa hrejivý tón ideálny pri nádche, únave alebo zimnici.
Ranné smoothie so zázvorom: Do mixéra vložte banán, hrsť špenátu, šťavu z jedného pomaranča a približne 1 cm nastrúhaného zázvoru. Všetko rozmixujte dohladka. Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať pár kvapiek citróna alebo lyžicu jogurtu. Toto smoothie podporí imunitu, dodá energiu a zjemní ranný pocit zahlienenia.
Zázvorový med proti bolesti hrdla: Nastrúhajte kúsok zázvoru (asi 2 cm) a zmiešajte ho s dvoma lyžicami kvalitného medu. Zmes nechajte aspoň hodinu odstáť, aby sa prepojili chute. Užíva sa po lyžičkách - buď priamo, alebo rozpustený v teplej vode. Je to rýchly spôsob, ako upokojiť podráždené hrdlo a podporiť regeneráciu sliznice.
Hrejivý kúpeľ so zázvorom: Nakrájajte 5-6 tenkých plátkov zázvoru a vložte ich do hrnca s litrom vody. Varom ich nechajte prejsť približne 10 minút a následne sceďte. Zázvorový odvar potom vlejte do teplého kúpeľa.

Zingiber officinale, čiže zázvor lekársky je vytrvalou bylinou. Z podzemkov zázvoru vyrastajú štíhle stvoly, dosahujúce výšku až 1,5 metra. Stvoly nesú dlhé, čiarkovito kopijovité listy. Kvety sú žltofialovej farby, usporiadané do klasov dlhých asi 5 cm. Zázvor bol do našich končín dovezený až z ďalekej Číny, kde sa podľa dochovaných informácií pestuje už najmenej tritisíc rokov.

Na pestovanie zázvoru sú podmienky tropickej Ázie úplne ideálne. Aby boli podzemky šťavnaté, potrebujú dostatok vlahy, ale aj pomerne vysokú teplotu bez veľkých výkyvov.

Podzemky s rašiacimi púčikmi narezkujeme a potom zasadíme do pôdy. Tá by mala byť dobre priepustná, bohatá na živiny a schopná zadržiavať vlhkosť. Odrezky sadíme len mierne pod povrch, aby sa púčiky mohli rýchlejšie predrať von. Substrát udržujeme stále vlhký. Podzemky začnú pučať pomerne rýchlo. Miestnosť, v ktorej zázvor pestujete, by mala byť v každom prípade svetlá a teplá, takže napríklad kuchyňa alebo obývačka sú úplne dostačujúce.

Môže sa využívať pri dráždivom kašli alebo pri zápale pankreasu. Zázvor skvele likviduje nežiaduce baktérie v našom tele, má totiž skvelé baktericídne a fungicídne účinky.

tags: #semienka #zázvor #bengálsky #pestovanie