Sila uhorky: Podceňovaná zelenina a jej problémy pri pestovaní

Uhorky sú obľúbenou zeleninou, ktorá sa často pestuje v záhradách a skleníkoch. Hoci sú nenáročné na pestovanie, môžu sa vyskytnúť rôzne problémy, ktoré ovplyvňujú ich rast a úrodu. Jedným z najčastejších problémov je žltnutie listov a plodov, ktoré môže mať rôzne príčiny.

Prečo uhorky žltnú?

Žltnúce uhorky sú znakom toho, že s rastlinou niečo nie je v poriadku. Rastliny zároveň zožltnú v skleníku aj na otvorenom priestranstve a dokonca aj na balkóne. Okrem toho môžu listy a vaječníky rastlín, ktoré nedávno vyklíčili, a dokonca aj plody, zožltnúť. Preto stojí za to oboznámiť sa so všetkými hlavnými dôvodmi.

Nedostatok svetla a živín

Keď sa objavia prvé výhonky, nedostatok svetla môže dať rastlinám žltosť. Ak objem pohára, v ktorom sa sadenice pestujú, nie je dostatočne veľký, korene rastliny sa prepletú a nedostanú správnu výživu. Farba môže byť ovplyvnená nedostatkom dusíka v pôde.

Problémy so zavlažovaním

Ak pôda nedostáva správne množstvo vody, alebo naopak, je jej príliš veľa, môže to spôsobiť žltnutie. Na zavlažovanie nepoužívajte príliš studenú vodu. Aby uhorky nezožltli, musíte ich poriadne zaliať. Ak sa to dá urobiť v interiéri kedykoľvek, potom sa záhradným rastlinám musí dodávať voda buď ráno alebo večer. Zavlažovanie by sa malo vykonávať ráno alebo neskoro večer. Kríky stačí zalievať trikrát týždenne.

Choroby a škodcovia

Po výsadbe môžu rastliny zachytiť chorobu, ako je múčnatka alebo hniloba koreňov. V dôsledku toho sa na sadeniciach môžu objaviť rovnomerné škvrny. Často môžete vidieť, ako okraje listov vysychajú. To je znakom výskytu škodcov, ako sú roztoče alebo vošky. Ale predovšetkým škodlivý hmyz a choroby ovplyvňujú stav ovocia.

Teplota a pôda

Nízka teplota má na uhorky veľký vplyv. Keď ešte nie sú žiadne plody, môžu zožltnúť aj listy rastlín. Zem môže byť vyčerpaná, to znamená, že jej chýbajú látky ako horčík alebo železo, ako aj ďalšie užitočné prvky. Príčinou žltnutia listov môže byť aj prebytok hnojív.

Ako strihať rastliny uhoriek, pestujte uhorky, NIE listy!

Žltnutie vaječníkov a plodov

Ak sa zistilo, že vaječníky na mieste zožltli, budú existovať aj vysvetlenia. Ak boli zakúpené samoopelivé odrody, príčinou žltnutia vaječníkov môže byť nedostatok opelenia, to znamená neprítomnosť včiel alebo iného hmyzu. Žltnú aj hybridné odrody uhoriek, ktoré tvoria veľa embryí naraz. Zmena farby ovocia nastáva z rovnakých dôvodov, ktoré sú uvedené vyššie. Dôvodom žltnutia plodov je často nesprávny výber miesta. Ak boli uhorky vysadené v oblasti, kde predtým rástli nejaké melóny a tekvice, potom budú problémy s pestovaním. V zemi môžu zostať škodcovia aj patogénne baktérie, ktoré sú vlastné týmto plodinám. Uhorky môžu tiež jednoducho vyhorieť na horiacom slnku. Žltosť sa prejavuje aj vysokou hustotou výsadby. V tomto prípade rastlina nedostáva správnu výživu.

Škodcovia a choroby uhoriek

Tu sú niektoré z najčastejších škodcov a chorôb, ktoré spôsobujú žltnutie uhoriek:

Hmyz molice: Pripomína veľmi malú moru. Je vysoko plodný. V čo najkratšom čase môže molica odchovať také potomstvo, ktoré úplne zničí celú úrodu. Preto až po tom, čo uvidíte, že uhorky začali žltnúť, je potrebné okamžite začať boj proti týmto škodcom. Môžete použiť chemické prípravky aj akékoľvek ľudové prostriedky.
Vošky: Najčastejšie sa dostávajú na rastliny kvôli tomu, že sú obklopené burinou. Najprv zožltnú listy, potom vaječníky a potom sa zastaví vývoj samotných plodov. Najprv zožltnú a potom úplne odumrú.
Koreňová hniloba: Je najčastejšou chorobou, ktorá ničí nielen uhorky, ale aj mnohé ďalšie druhy zeleniny. Najprv môžete vidieť, ako sú rastliny pokryté bielym povlakom, a potom hniloba infikuje celý ker a ovocie.
Bakterióza: Často spôsobuje žltnutie ovocia. Začína to silným a častým zalievaním kríkov s uhorkami. Nadmerná vlhkosť v zemi dáva život rôznym škodlivým mikroorganizmom. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti z pôdy je potrebné vykonávať denné vetranie skleníka. Bakterióza sa môže vyskytnúť aj v dôsledku silnej hustoty výsadby. Preto by sa rastliny nemali sadiť príliš blízko seba.
Múčnatka: Nosičmi múčnatky môžu byť minuloročné listy alebo burina. Koniec koncov, listy najskôr zbelie, pokryje sa nevzhľadným kvetom a potom zmení farbu na žltú. Po určitom čase sa plaketa stáva šedofialovou. Práve v tomto období získavajú plody nepekný žltý odtieň.
Infekčné ochorenie Fusarium: Postihuje listy aj plody súčasne. V dôsledku toho zožltnú. Infekcia rastliny začína od zeme.
Pleseň uhorková: Patrí medzi najčastejšie choroby tekvicovej zeleniny. Objavuje sa v teplom a vlhkom počasí, napáda listy a ohrozuje úrodu. Napáda najmä staršie listy uhoriek, zhoršuje chuť plodov, zastavuje rast a v konečnom dôsledku vedie k odumretiu celej rastliny. Ak sa už pleseň objavila, treba zasiahnuť včas.

Ako bojovať proti žltnutiu uhoriek

Existuje mnoho spôsobov, ako bojovať proti žltnutiu uhoriek.

Zavlažovanie

Pri pestovaní uhoriek je nevyhnutné vziať do úvahy skutočnosť, že zem musí byť dobre navlhčená, keď plody práve rastú. Toto je obzvlášť dôležité v období aktívneho dozrievania uhoriek. Na zavlažovanie tiež nepoužívajte studenú vodu, pretože to môže viesť nielen k žltnutiu, ale aj k pádu vaječníkov. Voda sa musí nalievať iba pod koreň rastliny. To sa robí, aby sa zabránilo popáleninám.

Osvetlenie a výsadba

Nedostatok osvetlenia niekedy spôsobuje slabý rast uhoriek. Preto pri výsadbe tejto rastliny v skleníku je potrebné s tým počítať. Na pestovanie hybridných uhoriek bude stačiť zasadiť jedno semeno na meter štvorcový. Ak sa vyberú také uhorky, ktoré opeľujú včely, musia sa na tej istej ploche vysadiť dve alebo tri semená. Ak sa nebudete držať takýchto schém a zasiate semená príliš husto, potom, keď uhorky vyrastú, riadky budú príliš časté. V dôsledku toho to môže ovplyvniť plody uhoriek. Nedostanú správne osvetlenie, a preto získajú žltkastý odtieň. Silné osvetlenie ich však môže nepriaznivo ovplyvniť. Preto počas sucha musia byť rastliny mierne zatienené pred horiacimi lúčmi slnka.

Tvorba kríkov

Proces, akým je tvorba kríkov, má tiež veľký vplyv na množstvo plodov, ako aj na ich kvalitu. Začína sa odstránením všetkých prvkov počatia umiestnených v pazuchách listov. Ich počet závisí predovšetkým od druhu rastliny. Ak sú uhorky vysadené tými, ktoré sú opeľované včelami, potom bude stačiť odstrániť tri klíčky. Pri hybridných uhorkách je potrebné odstrániť až osem výhonkov. V budúcnosti by sa mali odstrániť hneď, ako dorastú.

Teplotné výkyvy

Ani dobrý záhradkár si nevie poistiť úrodu proti akýmkoľvek teplotným výkyvom. A pestovanie uhoriek pod filmom problém nevyrieši. Koniec koncov, počas dňa film prechádza teplom a teplota tam môže dosiahnuť aj štyridsať stupňov. V noci sa vzduch vo filmovom skleníku ochladzuje a teplota veľmi prudko klesá. Z takého rozdielu môžu uhorky okamžite zožltnúť. Aby sa to nestalo, rastliny musia byť skryté pod ďalšou vrstvou ochranného materiálu. Na to je vhodný agrotex alebo lutrasil. Pre tie rastliny, ktoré opeľujú včely, by mala byť teplota o tri stupne vyššia. Teplota v zemi by mala byť do dvadsaťštyri stupňov. Ak klesne pod pätnásť stupňov, potom koreňový systém úplne prestane prijímať zo zeme látky potrebné na výživu.

Pôda a hnojenie

Pri plánovaní pestovania rastlín na otvorenom priestranstve je veľmi dôležité začať tým, že budúcej plodine poskytneme dobrú a vhodnú pôdu. Zem by mala byť dostatočne voľná, mierne vlhká a tiež vybavená správnym množstvom živín. V opačnom prípade uhorky zožltnú. V akejkoľvek oblasti je možná nerovnováha živín. Preto, aby sa to nestalo, je potrebné pravidelne kŕmiť rastlinu potrebnými hnojivami. To platí najmä pre obdobie, keď začína obdobie plodenia. Veľmi účinným prostriedkom ochrany v tomto bode bude vrchný obväz s rôznymi bylinnými tinktúrami.

Prevencia chorôb

Aby sa zabránilo infikovaniu kríkov chorobami, napríklad fusáriom, bakteriózou alebo askochitózou, je potrebné pravidelne vykonávať preventívne práce. Tu môžete použiť biologický prípravok "Trichodermin", ktorý je bezpečný pre ľudí aj hospodárske zvieratá. Dobre sa vyrovná s hubami a jednoduchými chorobami. Ak sa však v záhrade objavia choroby, ako je bakterióza alebo tabaková mozaika, budete sa musieť zbaviť rastlín a ošetriť pôdu formalínovým roztokom. Koniec koncov, takáto choroba na uhorkách nie je liečiteľná.

Ľudové prostriedky proti chorobám a škodcom

V boji proti takýmto chorobám možno použiť aj ľudové prostriedky. Tu je niekoľko zaujímavých receptov:

Musíte si vziať dvadsať gramov mydla (najlepšie tekutého, ale môžete tiež len nastrúhať a zriediť vodou), jeden liter čerstvého mlieka, tridsať kvapiek farmaceutického jódu a všetko zaliať desiatimi litrami vody. S touto zmesou môžete začať spracovávať uhorky, keď sa na nich objavia štyri listy. O desať dní všetko zopakujte.
V desiatich litroch vody je potrebné zriediť 1 polievkovú lyžicu sódy bikarbóny. Takáto zmes vďaka svojmu zloženiu zachráni posteľ pred útokmi mnohých hmyzu.
Polovica vedra cibuľovej šupky sa naleje s desiatimi litrami prevarenej vody. Kvapalina sa musí podávať infúziou desať hodín. Potom musí byť všetko filtrované a zriedené vodou v pomere dva až osem. Je potrebné postrekovať nielen uhorky, ale aj pôdu pod nimi.
Dva litre srvátky by sa mali zmiešať s desiatimi litrami vody. Rastliny by sa mali ošetrovať takouto zmesou, pričom si sotva všimnú príznaky akejkoľvek hubovej choroby. Ak sa do tejto zmesi pridá aj stopäťdesiat gramov cukru, výrazne sa tým zvýši počet plodov na kríkoch.
Sedem litrov vody sa musí zmiešať s tromi litrami srvátky, pridať desať gramov modrého vitriolu a roztok dobre premiešať.

Na zničenie rôznych škodcov môžete použiť nasledujúce roztoky alebo tinktúry:

Štyridsať gramov nasekanej feferónky by sa malo zmiešať s 200 gramami tabakového prachu. Potom tam musíte pridať desať litrov čistej vody a nechať všetko 10 dní. Potom sa musí tinktúra prefiltrovať a pridať dve polievkové lyžice tekutého mydla na pranie a rovnaké množstvo dreveného popola. Tinktúra si poradí s hmyzom, ako sú roztočce alebo vošky. Liečba sa musí zopakovať po siedmich dňoch.
Dvesto gramov drveného mletého cesnaku sa musí naliať s desiatimi litrami vody. Trvá päť dní trvať na tom. Potom musíte naliať šesťdesiat gramov tinktúry do vedra s vodou a dobre premiešať. Tento roztok možno použiť proti moliciam. Dajú sa zmyť aj obyčajnou vodou priamo z kríkov.
Štyri kilogramy zemiakových vrchov sa musia naliať desiatimi litrami horúcej vody. Na takomto riešení je potrebné trvať štyri hodiny. Potom tam musíte pridať štyridsať gramov tekutého mydla na pranie.

Keď sa skončí uhorková sezóna, je nevyhnutné odstrániť zo záhrady všetky zvyšky rastlín a spáliť ju. Krajina, kde uhorky rástli, musí byť ošetrená roztokom päťdesiat gramov síranu meďnatého a polovice vedra vody. Ďalšiu sezónu by mala byť na tomto mieste vysadená ďalšia rastlina. Je veľmi dobré, ak je to kapusta alebo paradajky.

Pestovanie uhoriek na Slovensku

Pestovanie uhoriek je z roka na rok náročnejšie. Takmer v každej záhrade môžete vidieť žltosť plodov. Aj keď uhorky patria u spotrebiteľov k najobľúbenejším druhom konzervovanej zeleniny, ich pestovanie nie je pre poľnohospodárov u nás atraktívne. Dôvodom je nízka rentabilita, silná konkurencia zo zahraničia a chýbajúci zberači.

Slovenskí konzervári sa preto museli obzerať po surovine z dovozu, najmä zo susedného Maďarska. Tvrdia, že uhorky nakladačky sú z pohľadu štátnych podporných schém na pokraji záujmy a obchodné reťazce i napriek existujúcej domácej ponuke uprednostňujú konzervovanú zeleninu zo zahraničia.

Útlm pestovania uhoriek

Pestovanie uhoriek nakladačiek je na Slovensku v radikálnom útlme. V minulom roku sa ich zozbieralo z 21 hektárov pôdy celkovo 157 ton. Úroda medziročne klesla na pätinu, kým pestovateľské plochy na tretinu. Produkcia uhoriek nakladačiek sa dlhodobo udržiava na veľmi nízkej úrovni, podiel na produkcii zeleniny je 0,5 percenta, zhodnotilo pre portál NášVidiek tlačové oddelenie ministerstva pôdohospodárstva.

Agrorezort aj napriek nelichotivej situácii v tomto segmente vyratúva možnosti podpôr pre pestovateľov. Najväčšími sú viazané priame platby vo výške 412 eur na hektár a prechodný zjednodušený režim základnej platby vo výške 120 eur na hektár. Pestovatelia uhoriek tiež môžu počítať s ekologickými podporami a s platbou pre mladých poľnohospodárov.

Nezáujem o pestovanie uhoriek nakladačiek potvrdzujú aj samotní poľnohospodári. Hovoria, že ich produkcia je neekonomická a čelí ostrej konkurencii zo zahraničia. Pestovateľom však spôsobuje výrazný problém nedostatok brigádnikov. Týka sa to pestovania plodín aj v rámci špeciálnej rastlinnej výroby, ktorá je náročná práve na ľudskú prácu, približuje hovorkyňa Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK)Jana Holéciová.

Poľnohospodárska samospráva eviduje aktuálne iba pätnásť pestovateľov uhoriek nakladačiek. Sú najmä z juhu a juhozápadu Slovenska. Samozber priamo spotrebiteľmi neodporúča. Pri tejto plodine by pohybom laikov hrozilo výrazné riziko poškodenia porastu, vysvetľuje Holéciová.

Spoliehanie sa na dovoz

Konzervári hlásia koniec uhorkovej sezóny. Z celkovej produkcie zavarili iba 10 percent uhoriek nakladačiek, ostatná surovina poputovala na výrobu lahôdkových potravín. Žiadna uhorka nie je domáca, keďže sa ich pestovaniu na východe Slovenska nikto nevenuje. Spolupracujeme s Maďarmi, ktorí si osvojili naše pôvodné pestovateľské metódy, skonštatoval pre portál NášVidiek generálny riaditeľ spoločnosti Frucona Ján Király. Práve košická Frucona prevádzkuje konzerváreň v obci Obišovce.

Obišovská konzerváreň sa aktuálne vrhla na spracovanie papriky a červenej repy. Vyrába lečo. Surovinu v tomto prípade dováža z Poľska. Nepoberáme dotácie, podporujeme región, zamestnávame Rómov a štát sa o nás nijako nezaujíma, s nevôľou hovorí konzervár Király.

Spracovatelia tvrdia, že obchodné reťazce nemajú o kvalitnú slovenskú zaváranú zeleninu záujem. Uprednostňujú globálnu zahraničnú konkurenciu. Príkladom je kečup, ktorý košická Frucona vyrába z rajčín z Dvorov nad Žitavou a balí do skla. Produkt je rýdzo slovenský, bez éčok a ekologický. Keby oň reťazce stáli, urobili by z našej prevádzky celoročnú.

Ďalšie problémy pri pestovaní uhoriek

Pestovateľ sa mnohokrát za svojej éry stretne s problémami, ktoré sprevádzajú rastliny počas ich pobytu na hriadke. Tentokrát sme sa zamerali na plodovú zeleninu.

Deformácie uhoriek

K zmenám tvaru plodov dochádza v dôsledku kolísania teplôt v kombinácii s nepravidelnou závlahou v nedostatočných dávkach vody.

Nedostatok plodov na rajčiakoch

Príčin môže byť hneď niekoľko. V prvom rade treba hľadať chybu v zálievke a hnojení. Ak majú vaše rastliny nadostač vody aj živín, dôvodom môže byť nesprávna starostlivosť. O vylamovaní zálistkov sa hovorí stále a všade, napriek tomu sa však i ostrieľanému záhradkárovi môže stať, že túto činnosť pre nejaké dôvody zanedbá. So stúpajúcim množstvom zálistkov sa tvorí aj viac kvetov/plodov, rastlina presúva živiny aj tam, a ochudobňuje už nasadené plody. Tie v dôsledku toho zakrpatievajú a navyše sa odďaľuje ich dozrievanie. V konečnom dôsledku rastlina pôsobí zahusteným dojmom s malým počtom plodov.

Pleseň zemiaková na rajčiakoch

Na rajčiakoch sa táto huba usídľuje najmä vtedy, ak je porast prehustený, počasie daždivé a ovzdušie nasýtené kvapôčkami vody. Huba sa presúva pomocou vody a keď pristane na listoch nákaza je na svete. K šíreniu ochorenie napomáha blízkosť porastu zemiakov, ktoré už mohli byť infikované pri výsadbe nezdravej hľuzy.

Prejav plesne spozorujete najskôr na listoch v podobe drobných hnedých škvŕn, ktoré sa rýchlo zväčšujú a nezastaviteľne sa presúvajú k hlavnej stonke. Na plodoch sa tvoria vodnaté hnedé škvrny, ktoré čochvíľa pokryjú celý plod. Proti plesni zemiakovej sa najúčinnejšie ubránite, keď dodržíte spon pestovania, aby bol porast vzdušný. V skleníku budete poctivo vetrať. Zálievka či už v záhrade alebo v skleníku dopadne len na povrch pôdy čo najbližšie ku koreňom. Výsadbu zemiakov umiestnite čo možno najďalej od rajčiakov, pričom použijete len certifikovaný sadbový materiál. A v neposlednom rade budete sledovať signalizačnú správu, ktorá upozorňuje na prípadný infekčný tlak a zároveň aj ponúka zoznam povolených prípravkov na preventívny postrek.

Pleseň uhorková

Vyhovujú jej rovnaké podmienky ako plesni zemiakovej. Uhorky jej podľahnú veľmi rýchlo a ľahko. Keď proti nej nezasiahnete, s úrodou sa môžete rozlúčiť. Okrem postreku, ktorý je treba urobiť po objavení sa prvých príznakov, by ste mali uhorky zalievať len ku koreňom. Vo voľnej pôde, kde v prípade dažďa dochádza k ovlhčeniu listov, pestujte uhorky na opore. Vo zvislej polohe listy oveľa rýchlejšie oschnú.

Pleseň uhorková dokáže zdecimovať celú rastlinu v priebehu niekoľkých dní, ak proti nej včas nezasiahnete.

Hniloba špičiek plodov rajčiakov

Jedná sa o fyziologickú poruchu výživy, kedy rastlinám chýba vápnik prípadne prevažuje v pôde draslík a dusík. K vyrovnanej výžive pomáha prihnojenie listovým hnojivom s vyšším obsahom vápnika. Pokiaľ máte takýto problém každú sezónu, hlavne tomu tak býva v skleníkoch, myslite na to už pred výsadbou priesad.

Prečo sa uhorky balia do plastu?

Pravdepodobne si sa už nejedenkrát chytil za hlavu pri pohľade na pult so zeleninou, kde boli zabalené uhorky do plastového obalu po jednej. Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa uhorky balia do plastu, je predĺženie ich trvanlivosti. Uhorky majú veľmi tenkú šupku, ktorá je náchylná na dehydratáciu a fyzické poškodenie. Možno si to nevedel, ale uhorky obsahujú okolo 95 % vody. Plastový obal pomáha udržiavať vlhkosť v uhorkách, čím predchádza ich vysychaniu a zároveň pôsobí ako bariéra proti vzduchu, čo zabraňuje oxidácii a predlžuje dobu, počas ktorej si uhorka zachová svoju čerstvosť.

Ďalej, obmedzenie množstva kyslíka je dobrý spôsob, ako obmedziť množstvo potenciálne škodlivých mikroorganizmov, ktoré by mohli prispieť k skoršiemu znehodnoteniu uhorky. Okrem zachovania vlhkosti plastový obal tiež chráni uhorky pred mechanickým poškodením. Určite si sa stretol s tým, že ovocie či zelenina s oderkami, sa ti začali kaziť skôr. Uhorky sú známe svojou jemnou šupkou, ktorá je veľmi náchylná na škrabance či pomliaždenie počas prepravy a manipulácie v obchode. Tieto drobné poškodenia môžu viesť k rýchlejšiemu vzniku plesní a kazeniu.

Keďže uhorky sú zabalené jednotlivé, znižuje sa taktiež riziko kontaminácie baktériami a patogénmi, ku ktorej by mohlo dôjsť pri ich dotyku počas prepravy či nákupu. Možno sa pýtaš, či je ekologické baliť uhorky do plastového obalu. Vedci sa ešte v roku 2022 pozreli na ekologické zaťaženie jednej bezobalovej uhorky a plastu, do ktorých sa balí. Zistili sme, že plastové obaly viac chránia životné prostredie tým, že ušetria viac uhoriek pred znehodnotením, než poškodzujú životné prostredie dodatočným používaním plastov.

Výhody uhoriek

Čo to ale znamená? Uhorky patria medzi výnimočnú zeleninu, ktorej sviežosť, chutnosť a príjemnú chrumkavosť získame len vtedy, ak ich zberáme ešte pred dozretím. Dobrý je aj obsah zásaditých minerálov, najmä odvodňujúceho draslíka, ktorý vyháňa z tela aj nadbytok sodíka. Kyselina tartrónová obsiahnutá v uhorkách, brzdí premenu škrobu a cukrov na tuk. Uhorky sú aj pre toto významnou zložkou redukčných diét, ale aj preto, lebo obsahujú len minimum kalórií, teda iba 13 kcal/100 g.

tags: #sila #uhorky #podcenena #zelenina