Silikónové formy na pečenie: Recepty a tipy pre dokonalé výsledky

Silikónové formičky sa stali obľúbeným pomocníkom v kuchyni pre ich praktickosť a jednoduché použitie. Sú ideálne na prípravu rôznych druhov pečiva, od malých muffinov až po zložité torty. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na pečenie v silikónových formičkách, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute.

Ako používať silikónové formičky?

Používanie silikónových formičiek je jednoduché, ale existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky:

Pred prvým použitím formičky umyte teplou vodou a mydlom.
Formičky nie je potrebné vymastiť, ale ak chcete mať 100% istotu, že sa cesto neprilepí, môžete ich jemne potrieť maslom alebo použiť sprej na formy.
Silikónové formičky sú flexibilné, preto je dobré ich položiť na plech alebo rošt pred naplnením cestom, aby sa predišlo vyliatiu.
Pečte podľa receptu, ale sledujte farbu a konzistenciu cesta. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry a veľkosti formičiek.
Po upečení nechajte pečivo krátko vychladnúť vo formičkách a potom ich vyklopte na mriežku.

Používam silikónové formy rovnako ako klasické plechové formy. Teplota a dĺžka pečenia sú rovnaké.

Recepty na pečenie v silikónových formičkách

Šľahačkové cesto

Recept na šľahačkové cesto, pôvodne na bábovku, je skvelý aj pre malé silikónové formičky:

250ml šľahačka
5 žĺtkov
5 bielkov
250g práškového cukru
300g polohrubej múky
½ balíčka prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru alebo vanilkový extrakt
Orechy, mandle, pistácie, čokoláda (podľa chuti)

Šľahačku vyšľahajte do tuha, potom vmiešajte žĺtky a vanilkový cukor. Z bielkov vyšľahajte sneh a postupne pridávajte cukor. Do šľahačkovej zmesi pridajte tretinu snehu a múku s práškom do pečiva. Premiešajte a zapracujte zvyšný sneh. Pridajte orechy a čokoládu podľa chuti. Cesto nalejte do formy a pečte pri 170°C asi 45 minút, alebo kým nie je koláč zlatohnedý.

Super s nadrobno posekanou čokoládou a je z toho stracciatella koláč. Dá sa to dať do bábovkovej formy, do mini bábovkových foriem aj do foriem veľkosti muffinov. Len to treba sledovať, veľkosti muffinu sa to samozrejme nepečie 45 minút.

Mrkvové tortičky (cupcakes)

Vynikajúce mrkvové tortičky si okamžite zamilujete. Mrkva dodá cestu fantastickú vláčnosť a korenie lákavú arómu. Oproti mrkvovej torte je príprava cupcakes nepomerne kratšia a oveľa zábavnejšia, takže k nej prizvite aj deti.

Jablko a mrkvu olúpte a nastrúhajte najemno.
Múku, soľ, sódu a korenie premiešajte v miske.
Vajcia, cukor, vanilkový extrakt a olej vyšľahajte na hustú penu.
Pridajte orechy, jablko a mrkvu a dôkladne zamiešajte.
Vsypte okorenenú múku a krátko premiešajte.
Silikónové formičky naplňte do dvoch tretín cestom.
Na dno Pečenky vložte grilovací rošt a naňho poukladajte naplnené formičky.
Pečte zhruba 20 minút. Pomocou špajdle sa presvedčte, či sú správne prepečené.
Medzitým pripravte krém. Mascarpone, smotanu, vanilkový extrakt a cukor vyšľahajte na hustý krém.
Cukrárske vrecko naplňte krémom a ozdobte vychladené cupcakes.

Pistáciové bábovky

Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote, pridáme cukor, žĺtky, vanilkový cukor a všetko vymiešame do peny.
Potom vmiešame pistáciový pudingový prášok rozmiešaný s tvarohom.
Potom vmiešame polentu, ryžovú a pohánkovú múku s kypriacim práškom do pečiva.
Nakoniec vmiešame nasekané pistácie a vyšľahaný sneh z bielkov so štipkou soli.
Hotové cesto naplníme do silikónových formičiek na bábovky a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.
Po upečení necháme bábovky krátko vychladnúť vo formičkách a potom ich vyklopíme na kovovú mriežku.

Quinky tyčinky (bez lepku, laktózy, cukru a vajec)

Tieto tyčinky sú skvelé na cestovanie, lebo sa nedrví, nelepí, nešpinia sa od nej ruky. Ale ak chceme, môžeme ich poliať aj čokoládou a posypať napr. konopnými semienkami.

Do veľkej misy roztlačíme banány.
Pridáme sušené ovocie a quinoa vločky a premiešané necháme odstáť cca 10 minút, nech vločky nasiaknu vlhkosť.
Potom primiešame ostatné ingrediencie a vyplníme cestom formičky.

Ak nemáme formičky, môžeme vytvoriť v dlani malé guľky a lyžicou ich na papieri na pečenie na plechu roztlačiť na 0,5cm koláčiky.

Ak máme vytvarované tyčinky v silikónových formičkách, pečieme ich na 180 °C cca 20 minút (ja mám teplovzdušnú rúru). Ak tvarujeme 0,5cm koláčiky, pečieme ich na 180 °C 10-12 minút. Čas závisí od výkonnosti rúry.

Tip: Tyčinky sú výživné, a ak použijeme bambusovú múku, budú o to viac obohatené o vlákninu. Výborné sú s jogurtom, kyslou smotanou, s džemom alebo len tak na chrumkanie počas túry po lese.

Ďalšie tipy a triky

Niekedy je lepšie, keď sa silikónová forma vypláchne studenou vodou.
Ak chcete, aby muffiny dobre držali tvar pri pečení, dajte silikónové formičky do formy na muffiny.
Kupujte kvalitné silikónové formy.
Ak ste si kúpili silikónovú formu na pečenie a idete ju prvýkrát použiť, mali by ste ju najprv namočiť do teplej vody s trochou prostriedku na umývanie riadu, aby ste odstránili všetky stopy látok, ktoré na nich zostali počas výroby.
Predtým, ako do formy vložíte cesto, ju treba opláchnuť studenou vodou a potom ju už však nevysušovať. To zabezpečí, že sa jedlo ľahko vyberie a forma sa nepoškodí.
Ak ste o tom nevedeli, a formu ste už niekoľkokrát použili a vymastili, mali by ste v tom pokračovať, pretože povlak sa už pravdepodobne zničil.

Recepty s vajíčkami

Vajcia sú univerzálna potravina, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z kreatívnych a vizuálne atraktívnych spôsobov je varenie vajec vo formičkách. Tento článok vám ponúkne rôzne recepty a tipy, ako pripraviť chutné a zaujímavé vajíčkové jedlá pre rôzne príležitosti.

Formičky na varenie vajec ti presne toto umožnia - jednoducho, rýchlo a bez neporiadku! S formičkami na vajcia už nemusíš šúpať vajcia po uvarení.

Prečo variť vajcia vo formičkách?

Úžasný pomocník do každej kuchyne: Rozklepni, uvar a vyklop!
Rýchla a jednoduchá príprava: Silikónová forma na varenie vajec vám pomôže s prípravou chutných varených či plnených vajíčok.
Pohodlné varenie: Vajíčka nie je potrebné lúpať a môžete ich dochutiť už pred samotným varením.
Mnoho spôsobov varenia: V týchto formičkách pripravíte vajcia na všetky spôsoby. Vajíčka na mäkko, na tvrdo, alebo omelety. Tiež je možné uvariť iba bielky alebo len žĺtky.
Raňajky lichotia oku: Vajíčka vo formičke držia svoj tvar.

Zapekané vajíčka vo formičkách so syrom a pažítkou

Tento recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje len pár surovín. Je ideálny na raňajky, brunch alebo ako výživné a chutné jedlo kedykoľvek počas dňa.

Suroviny:

Vajcia
Syr (údený ovčí syr alebo iný výrazný syr)
Pažítka (posekaná)
Soľ
Maslo alebo olej na vymastenie formičiek

Postup:

Predhrejeme rúru na 180°C.
Formičky (ideálne mištičky) poriadne vymastíme maslom alebo olejom. Použitie okrúhlych formičiek sa neodporúča, pretože vajíčka sa z nich ťažko vyberajú.
Vajcia rozbijeme. Bielky vylejeme do misky na šľahanie a žĺtka opatrne vylejeme po jednom do pripravených formičiek. Je dôležité, aby žĺtka zostali neporušené.
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Ak používame slaný syr, bielka pri šľahaní nesolíme.
Do snehu vmiešame postrúhaný syr a posekanú pažítku.
Sneh opatrne navrstvíme na žĺtka vo formičkách.
Pečieme v predhriatej rúre 15 minút, alebo dlhšie, ak máme radi poriadne prepečené vajíčka. Sneh by mal získať peknú zlatistú farbu.
Po upečení necháme vajíčka trocha vychladnúť vo formičkách a potom ich opatrne vyklopíme.

Servírovanie: Zapekané vajíčka podávame s hriankami poliatymi olivovým olejom a potretými cesnakom, čerstvou zeleninou a posypané opraženými slnečnicovými jadierkami.

Tipy a triky pre varenie vajec vo formičkách

Výber formičiek: Najvhodnejšie sú porcelánové šálky alebo mištičky, ktoré dobre držia teplo a uľahčujú vyberanie vajíčok po upečení. Kovové formičky je potrebné pred podávaním odstrániť.
Ochutenie: Vajíčka majú nevýraznú chuť, preto sa nebojte experimentovať s rôznymi druhmi syrov, korenín a byliniek. Okrem pažítky môžete použiť napríklad petržlenovú vňať, tymián alebo oregano.
Prepečenie: Čas pečenia závisí od toho, ako veľmi máte radi prepečené vajíčka. Ak preferujete tekutý žĺtok, skráťte čas pečenia.
Bez formy: Ak nemáte formičky, môžete vajíčka upiecť aj na pekáčiku.

Ďalšie recepty s vajíčkami

Okrem zapekaných vajíčok vo formičkách existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť vajcia v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:

Žemľovka s vajcami a chrenom

Suroviny:

Žemle
Vajcia
Mlieko
Soľ
Muškátový orech
Chren (nastrúhaný)
Vajcia uvarené natvrdo (nakrájané na kocky)
Syr (nastrúhaný)

Postup:

Žemle nakrájame na kocky.
Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, soľ a muškátový orech.
Žemle namočíme do vaječnej zmesi.
Zmes uložíme do ohňovzdornej misy, pridáme nastrúhaný chren a nakrájané vajcia uvarené natvrdo.
Posypeme nastrúhaným syrom a zapekáme v rúre pri primeranej teplote.

Plnené vajíčka

Plnené vajíčka sú obľúbenou pochúťkou na Veľkú noc, ale aj pri iných príležitostiach.

Príprava vajíčok: Vajcia uvaríme natvrdo. Ochladíme ich a olúpeme. Prekrojíme ich pozdĺžne na polovicu a opatrne vyberieme žĺtky.

Varianty plniek:

Klasická plnka: Roztlačené žĺtky zmiešame s majonézou, horčicou, soľou a korením.
Avokádová plnka: K roztlačeným žĺtkom pridáme zrelé avokádo, koriander, limetkovú šťavu a červenú cibuľu.
Smotanová plnka: Roztlačené žĺtky zmiešame so smotanovým syrom, dijonskou horčicou a octom.
Kôprová plnka: K roztlačeným žĺtkom pridáme nasekaný čerstvý kôpor a nálev z kôprových uhoriek.
Tuniaková plnka: K roztlačeným žĺtkom pridáme tuniaka z konzervy a paradajkovú omáčku.

Farebné vajíčka: Pre zaujímavý vzhľad môžeme bielka zafarbiť potravinárskym farbivom. Farbivo rozrobíme v miske vody a uložíme do nej prekrojené bielka bez žĺtkov.

Tabuľka: Porovnanie pečenia v silikónových a klasických formách

Vlastnosť	Silikónové formy	Klasické formy
Vymastenie	Zvyčajne nie je potrebné	Potrebné
Vyberanie cesta	Jednoduché	Môže byť náročné
Stabilita	Menej stabilné, odporúča sa plech	Stabilné
Čistenie	Jednoduché	Môže byť náročné
Teplota pečenia	Rovnaká ako pri klasických formách	Rovnaká ako pri silikónových formách

Raňajkové inšpirácie s vajíčkami

Vajíčka sú jednou z najlepších potravín na raňajky - sú bohaté na bielkoviny, obsahujú dôležité vitamíny a minerály a zasýtia vás na celé dopoludnie. Navyše sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov, takže si na svoje prídu milovníci klasiky aj tí, ktorí radi experimentujú.

V tomto článku nájdete niekoľko skvelých receptov na raňajky s vajíčkami - od rýchlych a jednoduchých nátierok, cez lahodné omelety a praženice, až po originálne variácie ako toastové muffiny či benediktínske vajíčko.

Forma na varenie vajec bez plastových škrupín

Vajcia sú jednou z najzdravších potravín, ktoré môžeme použiť v našich kuchyniach. Každé vajce má množstvo cenných vitamínov a mikroelementov, ktoré podporujú činnosť nášho mozgu vďaka obsiahnutému cholínu, lecitínu a vitamínu B12. Luteín zase zlepšuje činnosť našich očí a vitamín D je nevyhnutný pre zdravie kostí a zubov. Vajcia sú tiež jedným z najčistejších, prirodzene sa vyskytujúcich zdrojov bielkovín - práve pre to všetko ich všetci milujeme.

Najhoršie na ich príprave je práve len neporiadok, ktorý vzniká po ich šúpaní a s pomocou týchto formičiek je možné túto nepríjemnosť úplne odstrániť.

Technická špecifikácia:

Materiál: plast
Farba: formička biela, veko červené
Rozmery: 9 x 6,7 cm
Obsah balenia: 6 kusov

Produkt je nový, originálne zabalený.

Univerzálne použitie:

Použitie týchto formičiek je hračkou, sú vhodné pre všetky veľkosti hrncov a panvíc s plochým dnom. Môžete ich použiť aj v mikrovlnnej rúre, takže si môžete uvariť svoje obľúbené vajcia natvrdo, mäkko alebo úplne zmiešané s korením bez toho, aby ste mali prístup k sporáku. Najlepšie na tom je, že vajcia z týchto formičiek budú vždy vyzerať takmer identicky.

Jednoduché použitie:

Vďaka prezentovanej formičke uvaríte vajíčka do mäkka napr. Pre deti sa stáva detskou hračkou, už sa nemusíte trápiť s tým, že sa zbavíte škrupiny, čo sa nemusí vždy udať. Jajka uvarené na mäkko môžete podávať deťom na konzumáciu priamo z formičky! Koniec s nepohodlným odstránením škrupiny!

Rôzne kompozície z vajec:

Predstavte si, že pred vložením formičiek do horúcej vody môžete:

Pridajte do vajíčka napr. kôpor, rukolu alebo obohatiť vajce o ďalšie chutné prísady,
Uvarte samotný proteín s prísadami,
Uvarte samotné žĺtky s prísadami.

Ako vidíte, vďaka vareniu vajec vo formičkách sa okamžite objaví veľa doteraz nedosiahnuteľných možností.

Ako správne používať formičky:

Rozbijeme vaječnú škrupinu a obsah nalejeme do formy.
Pomaly a dôkladne uzatvoríme veko formičky.
Vložíme zaskrutkovanú formičku do hrnca s vodou a začneme variť.
Dĺžka času varenia vajec vo formičkách závisí od toho, či varíme vajcia na mäkko, na strednú alebo natvrdo, či bolo vajce vychladené v chladničke, alebo či už malo izbovú teplotu.
Formu vyberieme z horúcej vody, uchopíme za rukoväť vo veku formičky a necháme chvíľu odstáť, aby formička vyschla a trochu sa ochladila.
Odskrutkujeme veko formičky, potom otočíme formičku nad tanierom dnom nahor a mierne stlačíme formičku palcom v oblasti červeného okraja, aby sme pomohli vajcu dostať sa z formičky.
Ak vajce nechce voľne vyskočiť z formy, pretože sa varilo príliš dlho, potom môžete medzi stenu formy a uvarené vajíčko vložiť malú lyžičku a lyžičkou jemne pohybovať po vajíčku, čím sa vajíčko odlepí od steny formy a ľahko vyskočí z formy a hrniec sa prikryje pokrievkou, čím sa skráti čas varenia.

Výhody:

Formičky umožňujú pohodlné varenie vajec natvrdo a mäkko.
Zabudnite na nevzhľadne vyzerajúce vajcia, ktoré sa nechceli ošúpať.
Príprava vajec vo formičkách sa obmedzuje len na zapichnutie vajíčka dovnútra a jeho varenie.
Použitý PP materiál je zdravotne nezávadný - je bez zápachu a bez chuti.
Možnosť konzumácie varených jedál priamo z formičiek.
Možnosť použitia formičiek aj na iné jedlá, ktorým chceme dať tvar vajíčka.
Neuveriteľne jednoduché čistenie, je možné ich umývať v umývačke riadu.

Sada obsahuje:

6 formičiek
Návod na použitie v poľštine

Uľahčite si prácu! S touto vychytávkou nebola príprava vajec nikdy ľahšia a rýchlejšia. Rozklepnite, uvarte a vyklopte! Vajíčka pripravená behom chvíľky! V balení je celkom 6 formičiek na vajíčka. Všetky majú viečka.

Návod na použitie:

Vajíčko rozklepnite a nalejte do vymazanej formičky, uzavrite pomocou viečka a dejte do vriacej vody. Po uzatvorení vyberte a servírujte! Doba varenia závisí na type sporáku.

Doba varenia vajec vo formičkách:

vajce natvrdo cca +/- 20 minút
vajce na mäkko cca +/- 10 minút
vajce na hniličku cca +/- 14 minút

Doba varenia sa môže meniť v závislosti na druhu sporáku! Prispôsobte si dobu teda vlastným skúsenostiam!

Detailný popis:

materiál formičky: silikón
materiál viečka: plast
rozmery formičky bez viečka: 6,5 cm x 5 cm
rozmery viečka: 6,5 cm
tepelne odolné

Varené vajcia bez lúpania škrupiniek. Rýchla a ľahká príprava. Vhodné na všetky spôsoby varenia vajec - natvrdo, namäkko, na hniličku, omeleta.

Ja robim vsetky cesta rovnako, ci ich potom dam do klasickej alebo silikonovej formy. Takisto teplota a dlzka pecenia su tie iste.

Ked su v ceste kusky cokolady, casto klesnu na dno a potom sa to zle vyklapa, ale to tiez az tak nezalezi od materialu.

Ja mam rada taketo slahackove cesto. Povodne to je recept na babovku, ale davala som ho uz aj do malych jednotlichych silikonovych foriem.

250ml slahacka
5 zltkov
5 bielkov
250g praskoveho cukru
300g polohrubej muky
1/2 balicka prasku do peciva
1 balicek vanilkoveho cukru alebo vyskrabany jeden vanilkovy struk alebo 1-2 kavove lyzicky vanilkoveho extraktu
podla chuti posekane orechy, mandle, pistacie, cokolada,... naposledy sme so synom len poukladali lentilky na cesto uz vo forme...

Slahacku vyslahat do tuha, potom vslahat zltka. Vanilkovy cukor pridat k ostatnemu cukru, vanilkovy kaviar alebo vanilkovy extrakt so zltkami do slahacky. Z bielkov vyslahat sneh, do takmer hotoveho vslahat cukor. Do slahackovej zmesi pridat tretinu snehu a muku premiesanu s praskom do peciva. Premiesat, potom zapracovat zvysny sneh. Podla chuti pridat orechy a spol. Dat do formy, piect pri 170°C asi 45 minut - zalezi od velkosti formy. Proste, pokial to dobre nevonia a nie je zlatozlte 😉 Super s nadrobn posekanou cokoladou a je z toho stracciatella kolac 😉 😝

Ako som uz pisala, da sa to dat do babovkovej formy, do mini babovkovych foriem aj do foriem velkosti muffinov. Len to treba sledovat, velkosti muffinu sa to samozrejme nepecie 45 minut 😉

Niekedy je lepsie, ked sa silikonova forma vyplachne studenou vodou. Ked chcem mat 100% istotu, ze sa mi vsetko pekne vyklopi, pouzijem sprej do foriem. Tu v Rakusku ho maju v Metre, ale videla som ho aj v supermarketoch.

Prestaňte tak často smažiť vajíčka. Tu je návod, ako pripraviť perfektné vajíčka na mäkko pre začiat

tags: #silikonova #forma #vajce #recepty