Šípkový čaj z čerstvých šípok: Recept na posilnenie imunity

Šípkový čaj je už od nepamäti známy svojimi liečivými účinkami a bohatstvom živín, ktoré prospievajú celkovému zdraviu. Tento voňavý a chutný nápoj je vyrobený z plodov šípok (šípky - Rosa canina), ktoré sú považované za jeden z najbohatších prirodzených zdrojov vitamínu C. Krásne červené plody, ktoré zdobia jesenné polia a okraje lesov, sú nielen nádherným symbolom jesene, no aj výborná surovina na šípkový čaj, džem, olej či domáci sirup z čerstvých šípok. Zbierajú a spracovávajú sa už od nepamäti.

Opýtajte sa svojej mamy alebo starej mamy, či poznajú šípky, a isto k odpovedi prihodia aj zopár príbehov, ako zbierali tieto červené plody. Šípky sa preslávili ako zdroj vitamínu C. Čo je veľká pravda, no má to svoje „ale‟. Čerstvé šípky skutočne obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ale sušením, spracovávaním a dlhým skladovaním vysoký obsah výrazne klesá. Okrem spomínaného vitamínu však obsahujú aj tiamín, niacín, riboflavín, vitamín A, B6, E, K, kalcium, železo, magnézium, fosfor, draslík, sodík a zinok.

Zber a spracovanie šípok

Šípky sú plodmi ruže a vznikajú tesne pod okvetnými lupienkami. Najskôr počas kvitnutia môžeme pozorovať zelené vajíčko, ktoré vyúsťuje zo stonky a vyrastajú z neho biele až ružové lupienky. Čas zberu nastane od októbra až do konca novembra. 19. 09. Šípky dozrievajú na konci jesene, najlepšie je ich zbierať po prvých mrazoch. Vtedy majú najvyšší obsah vitamínov a iných prospešných látok. Zrelé šípky sú jasne červené a pevné.

Netreba si zabudnúť nádobu na zber a nožnice s rukavicami, pretože pri zbere ľahko narazíte na pichliače. Ak žijete v oblasti, kde v období zberu už zavítal mráz, nemusíte sa báť, pretože šípky sú odolné voči mrazu. Zrelosť plodu zistíte tak, že ho jemne stlačíte. Po zozbieraní červeného ovocia je potrebné vybrať z vnútra šípok semienka.

Sušenie šípok

Šípky by mali byť pred sušením čisté, preto ich opláchnite a rýchlo vysušte. Sušiť ich je ideálne najskôr prirodzene na vzduchu, ideálne pri teplote do 35°C. Následne ich dosušiť v sušičke, prípadne v rúre na cca 30°C. Tento proces by mal trvať čo najkratšie. Je potrebné dbať na to aby nesplesniveli, nezhnedli alebo sa nepripálili. Kvalitne vysušené by mali by byť krehké a ľahko rozdrviteľné. Vtedy si zachovajú najviac vitamínov. Ak sa vám, zdá že sušenie trvá pridlho, môžete ho urýchliť stlačením alebo rozpolením plodu.

Sušenie šípok môžete uskutočniť prirodzene na vzduchu alebo pomocou sušičky na ovocie. Sušené šípky by mali byť tvrdé, nie príliš krehké.

Skladovanie šípok

Usušené šípky je potrebné následne vložiť do uzatvárateľných sklenených nádob a odložiť na tmavé, suché a hlavne chladné miesto. Pri zlom skladovaní sa vám môže stať, že šípky začnú absorbovať naspäť vlhkosť z prostredia a tým pádom vám začnú plesnivieť. Takýmto spôsobom ich skladujte maximálne rok, potom už šípky strácajú svoje výživné a liečivé látky a tým pádom nemajú nijaké účinky.

Recepty na šípkový čaj

Na čaj z čerstvých šípok budeme potrebovať šípky očistené od pichľavých semienok a horúcu vodu. Šípky pokrájame alebo podrvíme v mažiari (môžeme aj klepáčikom na mäso), aby sme z nich po zaliatí dostali čo najviac vitamínu C. Najskôr zalejeme 1 - 2 lyžice šípok studenou vodou a necháme macerovať minimálne hodinu.

Ak si čaj pripravujeme zo sušených šípok, budeme potrebovať menšie množstvo šípok. Sušené šípky zalejeme horúcou vodou a necháme lúhovať 15 - 20 minút.

Šípkový čaj z čerstvých šípok (1 šálka)

Tento spôsob je ideálny, ak máte k dispozícii čerstvo nazbierané šípky. Čaj je jemný, voňavý a plný čerstvých účinkov šípok.

Postup:

Tvrdé šípky prekrojte na polovice, mäkké môžete nechať v celku.
Vložte ich do mixéra a krátko ich rozmixujte, aby sa rozpadli.
Do malého hrnca nalejte 1 šálku vody. Keď začne vrieť, vypnite oheň.
Prisypte 1 lyžicu rozdrvených šípok, zakryte a nechajte lúhovať aspoň 20 minút. Pre silnejší čaj ich môžete lúhovať aj cez noc.
Preceďte cez jemné sitko alebo gázu, ktoré zachytia malé chĺpky zo šípok.

Výsledkom je jemný, svetlo oranžový čaj s výraznou chuťou.

Šípkový koncentrát - dlhá trvanlivosť a rýchla príprava

Ak chcete mať šípkový čaj vždy po ruke, skúste pripraviť koncentrát. Vydrží v chladničke aj mesiac.

Postup:

V hrnci priveďte vodu do varu, potom vypnite oheň.
Pridajte 3 šálky rozdrvených šípok a zalejte ich 4 šálkami prevarenej vody.
Zakryte a nechajte lúhovať cez noc.
Na druhý deň zohrejte a pomaly varte 20 minút.
Po vychladnutí preceďte a prelejte do sklenenej nádoby.

Použitie: Na prípravu čaju riedite koncentrát s vodou v pomere 1 : 1. V chladničke vydrží veľmi dlho - no zvyčajne sa minie v priebehu týždňa, pretože je naozaj chutný.

Šípkový čaj zo sušených šípok

Sušené šípky sú ideálne, keď si chcete dopriať šípkový čaj aj mimo sezóny. Sušiť ich môžete v sušičke alebo voľne v tmavej a suchej miestnosti. Keď už máte šípky vysušené, rozmixujte ich na jemný prášok a uskladnite v uzatvárateľnej nádobe. Takto vydržia až rok.

Príprava čaju:

Použite 1 čajovú lyžičku prášku zo sušených šípok na 1 šálku vody. Zalejte horúcou vodou, nechajte lúhovať 10 - 15 minút a preceďte.

Šípkový čaj je ideálny počas chladných dní, keď naše telo potrebuje podporu imunity. Ak máte k dispozícii čerstvé šípky, môžete ich použiť na prípravu čaju tiež. Stačí čerstvé šípky rozkrojiť a odstrániť semienka, ktoré môžu dráždiť hrdlo.

Šípkový Oxymel / Liečivý recept zo šípok

Náš tip: Aj po vyčistení šípok môžu zostať na ovocí jemné štetinky zo semienok, a preto radíme čaj pred konzumáciou precediť cez kávový filter.

Náš tip: Pridajte do čaju spolu so sušenými šípkami aj sušený kvet ibišteka pre zvýraznenie a doplnenie chuti. Tieto dve čajoviny sa k sebe náramne hodia a kvet ibišteka dodá nápoju krásnu sýtu farbu.

Účinky šípkového čaju na zdravie

Pravidelná konzumácia šípkového čaju môže podporiť vaše zdravie, zvlášť počas zimných mesiacov, keď naše telo potrebuje extra podporu imunity. Šípkový čaj je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj, ktorý môžete ľahko pripraviť z plodov, ktoré si sami nazbierate a vysušíte. Tento čaj je skvelým spôsobom, ako do svojho denného režimu zahrnúť vitamín C a ďalšie prospešné látky.

Konzumácia týchto chutných červených plodov posilňuje imunitu, čistia telo, prečisťujú a posilňujú obličky a močové cesty, predchádzajú únave a dopĺňajú vitamín C, potrebný v chladných mesiacoch.

Šípkový čaj je nielen chutný a voňavý, ale aj mimoriadne prospešný pre váš organizmus:

Podporovať imunitný systém: Pravidelná konzumácia môže zlepšiť obranyschopnosť organizmu a znižovať riziko prechladnutia a chrípky.
Šípkový čaj obsahuje antioxidanty, ako sú karotenoidy, flavonoidy a polyfenoly, ktoré prispievajú k zdraviu pokožky.
Detoxikácia: Šípky podporujú čistenie organizmu a pomáhajú vylučovať toxíny.

Jeho pravidelná konzumácia môže posilniť vašu imunitu, zlepšiť zdravie pokožky, kíbov a zažívania, ako aj podporiť zdravie srdca a ciev. Pridajte tento čaj do svojho denného rituálu a vychutnajte si jeho zdravotné benefity na vlastnej koži!

Ak sa necítite zdravo, vyhľadajte lekársku pomoc a poraďte sa so svojim lekárom alebo lekárnikom.

tags: #šípkový #čaj #z #čerstvých #šípok #recept