Škoricové sušienky: Recept na lahodné a voňavé vianočné pečivo

Vianoce sú za dverami a vy stále premýšľate, aké cukrovinky tento rok pripraviť na sviatočný stôl? Máme skvelý tip na lahodné a voňavé škoricové krehké pečivo, veľmi podobné tomu lineckému. Škoricové sušienky - lahodné drobné krehké pečivo je ako stvorené na sviatočný stôl. Sušienky rozvoňajú celú domácnosť a nenechajú chladným nikoho, kto prejde popri nich.

Príprava je síce prácnejšia, nakoľko nejde o koláč typu všetko zmiešať dokopy a vyliať na plech, ale dajú sa pripraviť v krátkom predstihu a ich chuť vyváži aj mravčiu prácu. Veľkou výhodou sušienkových koláčikov je ich trvanlivosť pri dobrom uskladnení. Tak hor sa do toho!

Tohtoročný vianočný špeciál začíname receptom na mimoriadne návykové škoricové sušienky, ktorých hlavné zloženie tvoria naozaj len vajcia, maslo, cukor, múka a škorica.

Recept na škoricové sušienky

Tieto škoricové sušienky si môžete vychutnať k popoludňajšej káve alebo čaju, vždy keď dostanete chuť na niečo sladké a voňavé. Cesto je rýchle a jednoduché na prípravu, stačí len pár základných surovín a hotovo.

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker
  • 100 g zmäknutého masla
  • 1 ks vajce

Škoricové sušienky #recipe #recipevideo #recipes

Postup:

  1. Múku preosej do misky. Postupne pridaj sypké ingrediencie - práškový a vanilkový cukor, štipku soli pomedzi prsty, prášok do pečiva a mletú škoricu.
  2. Nakoniec pridaj žĺtok a mäkké maslo, a čistou rukou vypracuj hladké cesto.
  3. Cesto zabaľ do potravinárskej fólie a šup s ním do chladničky. Pol hodinky nechaj cesto odpočívať, aby sa s ním lepšie pracovalo a ingrediencie sa dobre prepojili.
  4. Medzitým si priprav 2 plechy a vylož ich papierom na pečenie.
  5. Pracovnú dosku popráš múkou a následne vychladené cesto rozvaľkaj na tenký plát (3-4 mm). Ak by sa cesto lepilo na valček, popráš aj vrch cesta múkou.

  6. Formičkami vykrajuj rôzne tvary ako srdiečka, stromčeky, hviezdičky, či čokoľvek iné. Vykrojené tvary opatrne premiestňuj na pripravené plechy.

  7. Rúru predhrej na 180° C. Škoricové sušienky treba piecť asi 8-10 minút. Je potrebné si to odsledovať, keďže nie je rúra ako rúra a mierne odchýlky v čase závisia aj od danej rúry.
  8. Po upečení sušienky popráš práškovým cukrom a nechaj vychladiť. Následne ich opatrne prelož do dózy a uskladni na chladnom mieste.

Maslo vyšľahajte s hnedým cukrom. V prípade potreby ho nahraďte obyčajným kryštálovým cukrom. Pridajte vajce a opäť vyšľahajte. Pridajte múku zmiešanú so sódou bikarbónou, kypriacim práškom a vareškou dobre premiešajte. Ak je to potrebné, rukou domieste. Z cesta tvarujte guľky, obaľte ich v škoricovom cukre, medzi dlaňami roztlačte na malé placky a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 stupňov 12 až 15 minút.

Ďalšie tipy na vianočné pečivo

Ak máte radi experimentovanie, môžete vyskúšať aj iné varianty sušienok. Napríklad, môžete pridať kokosové, mandľové alebo kakaové prísady. Tu je malý prehľad:

  • Kokosové sušienky: pridať 70 g kokosu
  • Mandľové sušienky: pridať 60 g mletých mandlí
  • Kakaové sušienky: pridať 10-15 g kakaa
  • Vanilkové sušienky: pridať 40 g vanilkového cukru

Dostala som nové pečiatky od mojej dcérky, tak som ich musela vyskúšať. Robila som keksíky troch chutí - kokosové, škoricové a kakaové. Sú chrumkavé, ba až tvrdé, vhodné k šálke dobrého čaju. Mám rada keksíky, ktoré si sama upečiem. Aspoň viem, čo jem.

Prvé na obrázku nad textom sú kokosové - krásne, maslom voňajúce a jemne chrumkajúce kokosovými stružlinkami. Tieto mojim kolegyniam v práci chutili najviac. Druhé na obrázku sú kakaové - použila som kakao z Coop Jednota, ktoré je jedným z najlepších dostupných v slovenských obchodoch pre použitie pri pečení.

Takže každý si môže vybrať chuť, ktorá mu najviac vyhovuje. Keksy sú po upečení veľmi tvrdé, silno chrumkavé. Doporučujem ich upiecť skôr a pár dní uskladniť v dóze, kým ,,dozrejú". No ani potom však nečakajte super krehké jemné pečivo.

Snickerdoodles: Americká inšpirácia

Snickerdoodles je typ amerických sušienok, jemne mäkučkých vo vnútri, chrumkavých na povrchu, a hlavne obalených v škoricovom cukre. Sú ideálnym doprovodm k baleniu darčekov. Stačí zapnúť vianočný playlist, vybrať štužky a nezabudnúť na pohár mlieka.

To tajomstvo, prečo sú tieto sušienky také jemné sa skrýva v jednej špeciálnej ingrediencii. Do snickerdoodles totižto patrí vínny kameň - čo je taká zdravšia podoba prášku do pečiva. Keď som si už myslela, že ho tu nezoženiem a dala som si ho doniesť až z Ameriky (cream of tartar), zistila som, že Dr. Oetker vyrába veľmi šikovné vrecúška prášku do pečiva práve s vínnym kameňom. Nájdete ich vo väčšine supermarketoch. Inak už asi viete, že tento recept nemá nič spoločné so snickers tyčinkami, ako by sa vám podľa názvu mohlo zdať. Navyše, je naozaj jednoduchý.

Recept na Snickerdoodles

  1. Predhrejeme rúru na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. V mise zmiešame múku, sódu a prášok s vínnym kameňom.
  3. V druhej mise vyšľaháme maslo s cukrom. Pridáme vajíčka, mlieko a vanilkovú esenciu.
  4. Poriadne zmiešame suché ingrediencie s tekutými.
  5. V malej miske zmiešame škoricu s cukrom na posýpku.
  6. Z cesta robíme asi 2-3 cm guličky, ktoré obalíme v škoricovej posýpke a následne položíme na plech s papierom na pečenie.
  7. Guličky jemne rozplácneme (napríklad dnom pohára), posypeme ešte trochou posýpky a pečieme asi 8 minút.

Ukladanie cookies

Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.

Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics. Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.

tags: #škoricové #sušienky #recept

Populárne príspevky: