Škoricový čaj pre deti: recept, benefity a na čo si dať pozor

Škorica je obľúbené korenie s omamnou vôňou, ktoré sa využíva nielen v kuchyni, ale aj v tradičnej medicíne. Viete, že existujú dva hlavné druhy škorice a že škoricový čaj môže pomôcť pri kašli? Škoricový čaj sa získava z kôry škorice a je známy svojimi benefitmi pre zdravie. Je však vhodný aj pre deti? Ako ho pripraviť a na čo si dať pozor?

Čo je škorica?

Škorica, známa aj ako cejlónska škorica, pochádza z vnútornej kôry vždyzeleného stromu škoricovníka, ktorý dosahuje výšku až 7 metrov. Tento strom pochádza zo Srí Lanky (predtým Cejlón), ale pestuje sa aj v iných častiach sveta, vrátane Číny a Vietnamu. Škorica sa používa na dochucovanie jedál, nápojov a cukroviniek. Ročne sa vyrobí približne 30 000 ton škorice. Pri zbere korenia sa využívajú hlavne kôra a listy škoricovníka. Pestovanie prebieha tak, že sa strom nechá rásť dva roky a potom sa stonky odrežú pri zemi.

Druhy škorice: Cejlónska vs. Cassia

Existujú dva hlavné druhy škorice: cejlónska a cassia. Cejlónska škorica je považovaná za kvalitnejšiu a pochádza zo Srí Lanky, Madagaskaru a Seychel. Cassia je bežnejšia a dováža sa najmä z Indonézie a Číny.

Hlavné rozdiely medzi nimi sú:

• Vôňa: Cejlónska škorica má jemnejšiu a sladšiu vôňu, zatiaľ čo cassia má drevitejšiu a ostrejšiu vôňu.
• Kumarín: Cassia obsahuje oveľa viac kumarínu ako cejlónska škorica.

Kľúčovým rozdielom medzi týmito dvomi druhmi je však ten, že odroda “Cassia” obsahuje oveľa viac kumarínu ako tá “cejlónska”. Kumarín je toxická chemická zlúčenina, ktorá pri konzumácii škorice vo veľkých množstvách môže škodiť zdraviu. Z tohto dôvodu je dôležité vedieť, aký druh škorice konzumujete.

Benefity škoricového čaju

Škoricový čaj obsahuje veľa zdraviu prospešných antioxidantov. Ide o látky, ktoré bojujú proti oxidácii spôsobenej voľnými radikálmi. Tieto radikály sú molekuly poškodzujúce vaše bunky a prispievajú k chorobám, ako je cukrovka, rakovina a srdcové choroby. Škoricový čaj má aj ďalšie benefity:

• Antioxidačné a protizápalové vlastnosti: Škorica pomáha bojovať proti zápalom v tele, ktoré môžu spôsobovať rôzne zdravotné problémy.
• Podpora metabolizmu: Škoricový čaj môže naštartovať metabolizmus a podporiť chudnutie. Škorica obsahuje mangán, ktorý pomáha telu metabolizovať bielkoviny a sacharidy.
• Regulácia hladiny cukru v krvi: Škorica oslabuje negatívne účinky jedál s vysokým obsahom tuku a znižuje hladinu cukru v krvi.
• Antibakteriálne vlastnosti: Škorica môže pomôcť odstrániť baktérie, ktoré spôsobujú zápach z úst.
• Podpora imunity: Škorica pôsobí preventívne proti niektorým druhom baktérií, vírusov aj parazitov.
• Ďalšie benefity: Škorica pomáha pri nevoľnosti, odstraňuje bolesť kĺbov a svalov a znižuje cholesterol.

Konzumácia škorice môže tiež zlepšiť krvný tlak, ako aj hladinu triglyceridov a LDL cholesterolu, čo tiež prispieva k zdraviu kardiovaskulárneho systému a pomôže nás chrániť pred infarktom alebo mozgovou príhodou. Škoricový čaj sa často odporúča aj pri diétach, pretože pravidelná konzumácia podporuje spaľovanie kalórií a teda aj chudnutie.

Na osvieženie dychu stačí každodenné pitie čaju so škoricou.

Škorica a deti

Škoricu môžete deťom začať pridávať do stravy zhruba od 18 mesiacov, napríklad do kaše alebo jogurtu. Je však dôležité dodržiavať niekoľko zásad:

• Začať s malým množstvom: Škorica môže u niektorých detí vyvolať alergickú reakciu, preto je dôležité začať s veľmi malými množstvami.
• Obmedziť frekvenciu: Kvôli obsahu kumarínu, najmä v čínskej škorici (cassia), sa neodporúča denno-denné podávanie škorice deťom, a už vôbec nie vo väčších množstvách.

Pridávanie štipky škorice do kaše alebo jogurtu môžete zaviesť zhruba okolo 18 mesiacov. Škorica môže u niektorých detí vyvolať alergickú reakciu, preto doporočujem podávanie vo veľmi malých množstvách. Okrem toho sa v škorici nachádzajú aj látky kumaríny, ktoré pôsobia vo väčších dávkach hepatotoxicky. Tieto nájdeme najmä v škorici čínskej, ktorá tvorí prevahu na našom trhu. Keďže na obale nenájdete informáciu o množstve kumarínu v škorici, nedoporučujem denno-denné podávanie malým deťom, a už vôbec nie podávanie vo väčších množstvách.

Recept na škoricový čaj pre deti

Príprava škoricového čaju nie je zložitá. Najjednoduchšie je jednoducho pridať 1 čajovú lyžičku mletej škorice do 1 šálky prevarenej vody a premiešať.

Ingrediencie:

• 1 šálka vriacej vody
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice (alebo 1 tyčinka škorice)
• podľa chuti: med alebo citrón

Postup:

1. Zalejte škoricu vriacou vodou.
2. Nechajte lúhovať 5-10 minút.
3. Preceďte (ak používate mletú škoricu).
4. Pridajte med alebo citrón podľa chuti.

Upozornenia a dávkovanie

Škorica však môže vyvolať aj nepriaznivé účinky na zdravie. Na vine je látka kumarín, toxická pre pečeň a obličky. Pozor by si mali dávať najmä ľudia s pečeňovými problémami.

Máme dva hlavné typy škorice - čínsku (cassia) a cejlónsku. Škorica cassia je veľmi rozšírená, cenovo dostupná a predáva sa viac ako mletá. Obsahuje však oveľa viac kumarinu, ako škorica ceylon, ktorú nájdete v obchodoch skôr vo zvitkoch. Ak použijete škoricu cassia, buďte opatrní. V kuchyni by sa mala objaviť len zriedka a keď už, tak by sa ňou mal napríklad koláč len zľahka posypať. Neodporúča sa použiť ani len celú lyžičku tejto škorice.

Základné pravidlá konzumácie škorice:

• maximálne 1 čajová lyžička mletej škorice denne alebo 1 palička (cca 6g) celej škorice
• škoricu prijímajte zmiešanú s inými surovinami alebo aspoň rozmiešanú v nápoji

Kedy škoricový čaj radšej nie?

• Tehotenstvo a dojčenie: Počas tehotenstva je dôležité vyhnúť sa spotrebe škorica. Stimuluje tok krvi a môže spôsobiť kontrakcie maternice. To môže byť škodlivé pre plod.
• Vyhnite sa škoricu, ak máte vredy: Keď máte žalúdočné vredy alebo problémy s črevami, konzumácia škorice je len podráždi. V tomto prípade je najlepšie sa skořicovému čaji úplne vyhnúť.
• Pozor na srdce: Škorica má schopnosť mierne zvýšiť srdcovú frekvenciu. Z tohto dôvodu by ľudia s vážnymi srdcovými chorobami nemali piť škoricový čaj. Inak im môže zvýšiť srdcovú frekvenciu a ohroziť ich zdravie.
• Nekombinujte ju s antibiotikami: Škorica je prirodzené antibiotikum, takže nie je vhodné ju zmiešať s akoukoľvek človekom vyrobenú látkou. Jej vlastnosti môžu narušiť spôsob, akým fungujú ostatné lieky a môže tak spôsobiť nepredvídateľné vedľajšie účinky.

Tabuľka: Rozdiely medzi cejlónskou a cassia škoricou

tags: #skoricovy #caj #pre #deti #recept

Populárne príspevky:

• Ako pestovať zemiaky Agria
• Recenzie reštaurácií Bardejov
• Gastronomický zážitok v Bratislave
• Zdravé raňajky: Ovsená brownie kaša
• Plnená paprika