Oškvarková nátierka: Tradičný recept s možnosťou sterilizácie

Oškvarková nátierka je obľúbená pochúťka, ktorá si získala mnoho priaznivcov. Tento recept vám umožní pripraviť si túto nátierku doma a vďaka sterilizácii si ju môžete vychutnávať dlhšie. Ak máte radi mäsové výrobky, tento recept je pre vás ako stvorený.

Oškvarková nátierka

Recept na oškvarkovú nátierku

Ingrediencie:

  • 800 g solených oškvarkov
  • 1 veľký pohár leča
  • 4-5 strúčikov cesnaku (prípadne podľa chuti)
  • 2 menšie poháre zaváranej kápie
  • 1-2 feferónky
  • 3-4 lyžičky domácej vegety
  • 150 g horčice
  • 3-4 uvarené vajcia (alebo surové, podľa preferencie)
  • 1 cibuľa
  • Voliteľné: huby, obľúbené koreniny

Postup:

  1. Všetky prísady zomeľte v mlynčeku na mäso. Zeleninu najskôr očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Navrstvite zmes do čistých pohárov.
  3. Sterilizujte pri teplote 90 stupňov Celzia asi 45 minút.
  4. Nechajte vychladnúť a skladujte v komore.

Postup je veľmi jednoduchý - pomleté oškvarky premiešame spolu s pomletým lečom a kápiou, pridáme ostatné suroviny, dobre premiešame. Soľ tam nejde žiadna, pretože oškvarky bývajú slané a ešte sa mi nestalo, že by bola málo slaná.

Sterilizácia oškvarkovej nátierky

Sterilizácia je dôležitý krok, ak chcete, aby vám nátierka vydržala dlhšie. Naplníme do malých pohárov a sterilizujeme 20 minút pri 100°C. Dáme do malých pohárikov od výživy a sterilizujeme - ja zvyknem robiť hneď z dvoch dávok, vyjde mi cca 32 pohárikov a sterilizujem v rúre na 100 st.

Možno blbá otázka,ale stačí len normálne zatvoriť flaštičku a potom ich dať do rúry na 100 ?

Tipy a triky

  • Ak máte domáce oškvarky, je to ideálne. Ak nie, môžete použiť aj kupované, najlepšie mleté.
  • Niekto dáva vajcia surové, ale uvarené vajcia sú istejšia voľba.
  • Ak chcete experimentovať, môžete pridať huby alebo iné obľúbené koreniny.

Šťavu z leča scedíme a hustú časť spolu, s oškvarkami, kapiou, feferónkami a cesnakom na jemno pomelieme. Pridáme horčicu, vegetu a vajcia a poriadne premiešame.

Domáca oškvarková (škvarková) nátierka 🐷🥪 (titulky) Video Recept | Dobré Recepty od Agi

Osobná skúsenosť a obľúbenosť

Túto pomazánku mám od svojej bývalej kolegyne a robím ju už minimálne 15 rokov a je u nás veľmi obľúbená. Ešte keď som chodila na gympel, som si nosila na desiatu chleba s oškvarkovou nátierkou a malými zaváranými uhorkami a nikdy mi nič nezostalo. Baby mi to všetko zjedli 😂Teraz mi kolega hovoril, že oni oškvarky vyhadzujú 😱 hneď som mu vynadala a doniesla mu okoštovať, no povedal, že už nikdy nevyhodia, že to je luxus 🥰 Tak si ju poďte s nami urobiť aj Vy.

Darina B. Ďakujem, Ľubka, ja tiež nie som na škvarky, ale v tejto pomazánke ich vôbec nie je cítiť, je veľmi jemná, a raz za čas si myslím, že neuškodí... ...a každé ráno mám na raňajky ten Tvoj strapatý dip, ale v zjednodušenej verzii (tofu, mrkva, zeler, cibuľa alebo cesnak, horčica, papriková pomazánka, jogurt, soľ).

tags: #skvarkova #natierka #sterilizacia #recept

Populárne príspevky: