Recept na rastlinnú "oškvarkovú" nátierku: Zdravá pochúťka bez mäsa

Máte radi nátierky, na ktorých si nielen pochutíte, ale ktoré vás aj zasýtia a sú zdravé? Prekvapte „oškvarkovou“ pastou na raw-vegánsky spôsob. Áno, bez mäsa. Ponúkame vám recept na falošnú škvarkovú nátierku z pohánky.

Šqvarková je neprekonateľný bestseller, ktorému sa jednoducho nedá odolať. Má bohatú a výraznú chuť, ktorú si najradšej vychutnáš priamo z obalu (bez obáv, nebudeme ťa súdiť). Krémová, lahodná a neskutočne uspokojujúca, ideálna na chlieb, k zelenine, alebo ku krekrom.

Možno vám zachutí práve táto pasta. Skúsila som zmiešať viac ingrediencií, metóda ako v laboratóriu, akurát, že pokusy robím sama na sebe.:) Ochutnávači vzniknutej pasty prehlásili, že chutí ako oškvarková. No a ja som chuť plnky som docielila iba surovými a organickými ingredienciami, bez použitia živočíšnej bielkoviny.

Pri raw strave sa zvyčajne je to, čo nám chutí v overených kombináciách, Nie je nutné vystavovať celé menu ale zjesť len toľko , na koľko sme hladný. Hlad je prejavená potreba tela po chýbajúcich mineráloch, vitamínoch a enzýmoch, ktoré sa v tepelne upravovanej strave nachádzajú len v malom množstve. Preto pri raw strave zjete oveľa menej, nakoľko surová strava obsahuje organické živiny, ktoré sa hneď vstrebávajú do krvi. Pri potrebe menších porcií čistého jedla (bez konzervantov, cukru a farbív) nastane úbytok tuku a ak jete pestro a to, čo vám prospieva, zásadne sa vaše zdravie vylepší. A je jedno, v akom ste veku.

Je pripravená naozaj bleskovo, a pochutia si aj bezlepkoví, či bezlaktózový 🙂 Navyše chutí táááák fantasticky. 🙂 Mňa tak baví vymýšľať a skúsať tieto vege recepty 🙂 Proti škvarkom nič nemám 🙂

Recept na raw-vegánsku "oškvarkovú" pastu

Táto pasta je ideálna ako pochúťka pred telku, na kúpalisko, výlet, párty, Silvestra či Vianoce.

Ingrediencie:

• MISO pasta
• Šalotka
• Ľanové semienka
• Korenie

TIP: Ľan je napríklad zdrojom významných tukov, vysokým obsahom bielkovín. Význam nemá len kvôli chuti, ale ako pomletý rýchlejšie pustí živiny do tela. Pomletý ľan zásadne nekupujte. Rýchlo zhorkne a pre telo pomletý a odstáty nemá veľmi pozitívny význam. Pointa raw stravy je aj v tom, že sa jedlo pripravuje vždy čerstvé a tak sa aj konzumuje aby telu energiu dodalo a nie ju vzalo.

Postup:

1. Najprv si v 2dc teplej vody rozmiešajte MISO pastu.
2. Všetky ostatné ingrediencie vymixujte alebo pomleté vymiešajte do pevnej pasty, ktorú môžete použiť hneď.
3. Ale aby presiakli všetky chute korenín do ľanu je vhodné aby pasta postála aspoň hodinu v chladničke.
4. Tesne pred plnením primiešame do pasty nadrobno nakrájanú šalotku. Šalotku primiešajte na záver.
5. Kúsky raw krekrov, alebo aj pečivo natrieme pastou a ozdobíme ich klíčkami a výhonkami bylín. Ja som použila zemité cviklové a mladučkú žeruchu.

Výborne chutí na chlebe aj hrianke a vonia po cibuľke a cesnaku.

Recept na falošnú škvarkovú nátierku z pohánky

Aj keď je často považovaná za obilninu, botanicky do tejto kategórie nepatrí - ide o pseudoobilninu, podobne ako amarant alebo quinoa. Dlho bola opomíjaná, v poslednej období si však získava stále väčšiu obľubu vďaka svojim výborným výživovým hodnotám a zdravotným prínosom. Pohánka je obľúbenou surovinou okrem iného aj preto, že neobsahuje lepok. Často sa patrí medzi superpotraviny.

Cibuľa aj cesnak sú rovnako ako pohánka zdravé potraviny, ktoré by sme mali zaradiť do svojho jedálnička častejšie. Cesnak má silné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky a považuje sa za účinný imunitný stimulant.

Ingrediencie:

• Pohánka (pohánkové krúpy)
• Cibuľa
• Cesnak
• Korenie
• Majoránka
• Horčica
• Kyslé uhorky

Postup:

1. Pohánku (pohánkové krúpy) pretrieďte a dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
2. Vložte do hrnca, ľahko osoľte, zalejte vodou v pomere 1 : 2 a privedite k varu.
3. Priklopené pohánke krátko povarte približne 5 minút a potom ju odstavte a nechajte pod pokličkou dôjsť ešte asi 20 minút.
4. Cibuľu si nakrájajte na jemné kocky a opražte na panvici s trochou oleja a štipkou soli.
5. Len čo začne cibuľka zlatieť, pridajte prelisovaný cesnak a ešte chvíľu spoločne restujte.
6. Do uvarenej a vychladnutej pohánky zamiešajte opraženú cibuľku s cesnakom, pridajte korenie, majoránku a horčicu a najemno nakrájané kyslé uhorky.

Nátierka najlepšie chutí poriadne vychladená, natretá na čerstvom domácom chlebe a napríkald s trochou pažítky alebo jarnej cibuľky. Takto pripravená nátierka by mala nielen vzhľadom, ale aj chuťou pripomínať obľúbenú škvarkovú nátierku.

Falošná škvarková nátierka z pohánky výborne chutí s natvrdo uvareným vajíčkom alebo zeleninou. Je výborná aj na sladko, skúste si z nej pripraviť napríklad raňajkovú kašu s ovocím.

Recept na Vege škvarkovú pomazánku

Vegetariánska pochúťka, ktorá chutí ako škvarková pomazánka, akurát je bez škvarkov 🙂

Ingrediencie:

• Cibuľa
• Olivový olej
• Sušené droždie
• Sójová omáčka
• Cícer
• Maslo
• Petržlenová vňať
• Šťava z citróna
• Soľ
• Červená paprika
• Majoránka

Postup:

1. Cibule si ošúpeme, prekrojíme napoly a nakrájame na polkolieska.
2. Do hrnca si pridáme olivový olej, necháme mierne rozhorúčiť a cibuľku restujeme na menšom ohni dosklovita - cca 3 minútky.
3. Pridáme sušené droždie, sójovú omáčku, 1-2 PL vody z cíceru a minútku spolu prehrejeme.
4. Pridáme mletú červenú papriku, drvenú majoránku, premiešame a vypneme.
5. Cibuľovú zmes si dáme do sekáčika s S nožmi (alebo mixéra), pridáme cícer, maslo, čerstvé vňate (petržlenovú alebo inú), trochu šťavy z citróna, osolíme a rozmixujeme nie úplne na kašu.
6. Dľa potreby ešte dochutíme a natierame na chlebík.

Domáca oškvarková pomazánka

Škvarková nátierka je obľúbená pochúťka v slovenskej kuchyni. Pripravuje sa z pomletých škvarkov a ďalších ingrediencií, ktoré jej dodávajú jedinečnú chuť. Ponúkame vám tradičný recept a niekoľko tipov, ako si túto nátierku ešte viac vylepšiť.

Ingrediencie:

• 350 g pomletých bravčových škvarkov
• 3 PL plnotučnej horčice
• Soľ podľa chuti
• Vegeta podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Uvarené vajíčka
• Cibuľa

Postup prípravy:

1. Umelieme škvarky, údeninu a uhorky.
2. Do mletých škvarkov nasekajte nadrobno červenú cibuľu.
3. Pridáme uvarené vajíčka, horčicu, korenie, nakrájanú cibuľu a poriadne premiešame.

Škvarková pomazánka je dobrý výmysel, len ju robíme oveľa jednoduchšiu: len škvarky, cibuľka, soľ/korenie, vajíčka natvrdo a trocha horčice.

Porovnanie výživových hodnôt jednotlivých nátierok

Porovnanie výživových hodnôt jednotlivých nátierok:

Hodnoty sú orientačné. Výživové hodnoty sa môžu mierne líšiť (v 10 pozretých výrobkoch boli kalórie na 100 g často nad 300 kcal).

Porovnanie zloženia jednotlivých nátierok

Porovnanie zloženia jednotlivých nátierok:

Porovnanie jednotlivých nátierok

Porovnanie jednotlivých nátierok:

Z porovnania je nám jasné, že vyhrávajú domáce nátierky, keďže si ingrediencie zvolíme, aké chceme a máme doma, pridáme obľúbené koreniny − nezabúdame na bylinky (ich prospešnosť na naše trávenie je neopísateľná, aj keď sa to až tak nezdá a niekedy sa na ne zabúda - nimi docielime akékoľvek dochutenie).

Zároveň s radosťou pripomínam, že máme na trhu aj výrobcov s kvalitnými výrobkami, ktorí uprednostňujú kvalitu pred kvantitou a používajú základné ingrediencie, ktorými tiež zabezpečia trvanlivosť výrobku. Hoci nie dlhú ako u konkurencie, ale za ten lepší obsah to stojí, čo myslíte?

tags: #skvarkova #rastlinna #natierka #recept

Populárne príspevky:

• Jesenný Dezert: Plnené Jablká
• Recept na tekvicovú polievku
• Tradičný recept na bryndzové pirohy
• Recept na Vianočnú BAJKA tortu
• Tipy na prípravu bravčového pliecka