Šľachtenie zemiakov v Česku: Postupy a odrody

V tomto článku Vás zoberieme do malej obce Velhartice v južných Čechách, kde sme sa už tradične zúčastnili na Dni poľa Vesa Velhartice. Tu sa nám naskytla skvelá príležitosť nazrieť do skleníkov šľachtiteľskej stanice, ktorá vyprodukovala tie najznámejšie české odrody. O zjednodušený výklad procesu šľachtenia sme poprosili hlavnú techničku pani Ing. Kučerovú, ktorá sa podieľala na zrode mnohých známych českých odrôd.

Na začiatku šľachtenia sa zemiak posadí na obrátený kvetináč (holandskú tehlu), tento sa potom zasype hlinou a prikryje sa spojiteľným kvetináčom. Potom čo rastlina zapustí korene do záhonu sa vrchný kvetináč odstráni a hlina sa vyberie z koreňov. Alfou a omegou kríženia je výber otca a matky, podľa ich vlastností. Otec a matka môžu byť napríklad aj divoké zemiaky z Južnej Ameriky.

Následne sa na kvete matky vylámu tyčinky a na bliznu sa nanesie peľ z otca. Ako nám objasňuje pani Kučerová, kedysi sa peľ z otca nanášal na bliznu matky ihlou. Pri predstave, že sa tento úkon opakuje cca. Po čase začne peľ na blizne matky zasychať a začnú sa tvoriť bobuľky, ktoré sa nechajú až do jesene vyzrieť. Často sa stáva, že matka peľ z otca neprijme a peľ z blizny matky opadne.

“Celý proces je veľmi pracný a náročný, keďže mnoho vecí sa nechytí a spadne, “krížime asi dvetisíc-krát” hovorí pani Kučerová. Po čase sa bobule obalia do ochranného vrecúška a označia. Malé semienka sa zasadia do skleníka. Zemiaky, ktoré vzídu z týchto semienok sa vlastnosťami ešte veľmi odlišujú podobne ako “súrodenci.” Úlohou šľachtiteľa je z daných zemiakov vybrať tie, ktorých vlastnosti uzná za vhodné a opäť ich zasadí. Tento proces rozmnožovania sa opakuje ďalších desať rokov.

Pestovanie zemiakov v okolí Bánoviec nad Bebravou

V okolí Bánoviec nad Bebravou a v samotných Bánovciach je pestovanie zemiakov dlhodobou tradíciou. Oblasť Bánoviec nad Bebravou má dlhú tradíciu v poľnohospodárstve, pričom pestovanie zemiakov zohráva významnú úlohu. Tento článok sa zameriava na obľúbené odrody zemiakov, metódy pestovania a možnosti nákupu kvalitných zemiakov priamo od pestovateľov v regióne.

Kvalitná sadba - základ úspechu

Kvalitná zemiaková sadba je základným predpokladom pre úspešné dopestovanie zdravých zemiakov v požadovanom množstve. Pre dosiahnutie bohatej úrody je nevyhnutné začať so zdravou a kvalitnou sadbou. Ideálne je použiť certifikovanú sadbu overených odrôd, ktorá je zárukou vitality a odolnosti voči chorobám.

Kedy a ako sadiť zemiaky - klasicky aj bez rýľovania

Obľúbené odrody zemiakov

Medzi najžiadanejšie odrody na Slovensku, v Česku a Nemecku patrí Agria. Agria je univerzálna odroda, ktorá sa hodí na priamu spotrebu, výrobu hranoliek, pečenie v rúre, prípravu zemiakovej kaše a taktiež na dlhodobé jesenné uskladnenie. Pri správnych podmienkach vydrží až do prvej úrody skorých zemiakov. Je skvelá na pečenie na plechu alebo v šupke, ako aj na zemiakovú kašu. Patrí medzi najlepšie odrody na skladovanie, jesenné zemiaky pri dobrom uskladnení vydržia minimálne do mája nasledovného roku. Je to stredne skorá až stredne neskorá odroda zemiakov s oválnymi, veľmi veľkými hľuzami, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná, varný typ zemiakov B-BC, zemiaky sú maslovej chuti a táto odroda je vhodná na priamu spotrebu, výrobu hranoliek, pečenie v trúbe, zemiakovú kašu, ale aj na jesenné uskladnenie. Táto odroda vydrží pri dobrom uskladnení až do prvej úrody skorých zemiakov!

Táto stredne skorá až stredne neskorá odroda sa vyznačuje:

• Veľkými oválnymi hľuzami
• Tmavou žltou dužinou
• Vysokou úrodnosťou
• Varným typom B-BC (vhodná na rôzne použitie)
• Maslovou chuťou

Okrem Agrie existuje množstvo ďalších odrôd zemiakov, ktoré sú vhodné pre pestovanie v našich podmienkach.

• Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, ideálna na šaláty.
• Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, zber možný už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
• Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou, atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
• Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej fialové kvety sú estetickým bonusom.
• Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny.
• Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.
• Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou.
• Victoria: Odroda s výnimočnou konzumnou kvalitou, oválnymi hľuzami a nízkym obsahom dusičnanov.
• Talentine: Stredne skorá odroda s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na rôzne využitie - od varených príloh po šaláty a pečené jedlá.
• Vivaldi: Odroda s hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju zaraďuje medzi ideálne prílohové zemiaky.
• Soraya: Obľúbená odroda na zimné uskladnenie, varný typ AB/B, pri varení sa nerozvára a drží tvar. Má žltú dužinu a ľahodnú chuť.
• Vogue: Odroda vhodná na zimné uskladnenie.
• Pokahontas: Konzumná odroda na zimné uskladnenie žltej farby, oválneho tvaru, veľmi chutná.

Pestovanie zemiakov tradičným spôsobom

V okolí Bánoviec nad Bebravou sa zemiaky často pestujú tradičným farmárskym spôsobom. Zemiaky sme pestovali sami, tradičným farmárskym spôsobom a tešíme sa z tohtoročnej úrody.

Agrotechnický postup je nasledovný: zakúpi sa certifikovaná sadba zemiakov. Pokiaľ sú hľuzy veľké, môžu sa prekrojiť. Sadenie zemiakov sa vykonáva polomechanicky, keď do sádzacieho stroja, tzv. ,,babosedu" sa ručne a pravidelne vkladajú zemiaky v rytme zvonenia mechanického zvončeka. Po vzídení sa zemiaky ,,okopcujú" tak, aby bol priestor na nové hľuzy.

Zemiaky boli vysadené do pôdy, ktorá oddychovala a tri roky bol na poli vysiaty špeciálny zelený mix na prirodzené hnojenie tzv. ,,Greenmix".

Agrotechnický postup zahŕňa:

• Nákup certifikovanej sadby: Použitie kvalitnej sadby je základ. Väčšie hľuzy sa môžu pred sadením prekrojiť.
• Polomechanické sadenie: Zemiaky sa ručne vkladajú do sádzacieho stroja (tzv. "babosedu") v pravidelnom rytme.
• Kopcovanie: Po vzídení sa zemiaky "okopcujú", čím sa vytvorí priestor pre tvorbu nových hľúz. "Kopcovanie" - ohŕňanie zemiakov.
• Pôda: Ideálne je sadiť zemiaky do pôdy, ktorá predtým oddychovala. Často sa využíva zelené hnojenie (napr. špeciálny zelený mix "Greenmix") na prirodzené obohatenie pôdy.

Zber a distribúcia

Zber zemiakov prebieha v závislosti od zrelosti a počasia od konca augusta do septembra. Balíme ich buď do kartónových 15 kg bedničiek, v prípade záujmu aj do väčších 25 kg tkaných vriec. Pestovatelia zvyčajne ponúkajú možnosť vytriedenia zemiakov na stredné a väčšie kusy.

Doručenie a vyzdvihnutie zabezpečujeme v Bratislave na Rybničnej 40 (Administratívna budova BEZ/Fujifilm, na konci Rače).

Predaj zemiakov v okolí Bánoviec nad Bebravou

V regióne Bánoviec nad Bebravou existuje viacero možností, kde zakúpiť kvalitné domáce zemiaky. Mnohí pestovatelia ponúkajú predaj priamo z dvora alebo na lokálnych trhoch. Aktuálne ponuky je možné nájsť na online bazároch a inzertných portáloch.

Príklady inzerátov:

• Predám kvalitné domáce Liptovské konzumné zemiaky na zimné uskladnenie.
• Predám domáce zemiaky na zimné uskladnenie, balené v 25kg vreciach.
• Predám konzumné zemiaky na zimné uskladnenie žlté oválne odroda pokahontas, veľmi chutné ručne preberané.
• Predám sadbové zemiaky odrôd Jelly a Red Bullet.
• Predám domáce zemiaky na zimné uskladnenie odrody agria.
• Predám domáce konzumné zemiaky - SORAYA, AGRIA, ANTONIE na zimné uskladnenie.
• Predám doma pestované zemiaky agria, nestriekané.

Balenie a predaj

Zemiaky sa balia do pevných dvojvrstvových papierových vriec s nosnosťou do 25 kg. Používajú sa aj sieťové vrecia na balenie poľnohospodárskych produktov. V ponuke sú aj rašlové vrecia nové 50x80cm s nosnosťou 25-30kg.

Agroturistika a lokálne produkty

Niektoré farmy v okolí Bánoviec nad Bebravou ponúkajú aj agroturistické ubytovanie a predaj ďalších lokálnych produktov. Napríklad, "Chalupa Karol" v Sliezskej Osade (7 km od Bánoviec nad Bebravou) ponúka ubytovanie v lone ovocného sadu a záhrady. V BIO sade sa nachádza takmer 200 stromov (jablone, hrušky, slivky a doplnkové ovocie), ktoré nie sú chemicky ošetrované. Možnosť zakúpenia z vlastnej nadprodukcie, overená odroda zemiakov, perfektné chuťové vlastnosti.

Ďalšie produkty z farmy:

• Jablká budú priebežne oberané na jeseň, balíme ich do kartónových bedničiek, aby boli vzdušné a bez otlačenia. Jablká budú vážené po min. 10 kg ako preberané a triedené.
• Čerstvá jablková šťava je vyrobená z jabĺk, ktoré pochádzajú z nášho sadu. Bez konzervantov. Bez repného cukru. Bez farbív. Bez prídavných látok. Ovocné stromy neboli ošetrované chemicky. Lisované, nahrubo 1x filtrované, pasterizované pri teplote 87 °C.

Nutričné hodnoty jablkovej šťavy:

• Tuky: 0,36 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g
• Sacharidy: 8,50 g, z toho cukry: 8,23 g
• Bielkoviny: 0,18 g

Tabuľka vybraných odrôd zemiakov

Ďalšie ponuky predaja:

• Predaj kŕmnych zemiakov
• Nové zemiaky odroda Julinka, žlté, varny typ B. Balené po 5kg
• BIO zemiaky a zelenina z našej záhrady

tags: #slachtenie #zemiakov #cesko #postupy #a #odrody

Populárne príspevky:

• Manifestácia v Bratislave
• Overené rady pre odpaľované cesto
• Kuracie prsia s citrónovou omáčkou - jednoduchý recept
• Recenzie panvíc na palacinky
• O obci Veľká Suchá