Sladká plnka s héliom: Recept na netradičnú pochúťku
V tomto článku nájdete inšpirácie na prípravu rôznych pochúťok, vrátane netradičnej sladkej plnky, plnených šampiňónov, sendviča s plnkou, mäsových pagáčov a bochníčkov zo syrovej hmoty.
Mäsové pagáče
V miske zmiešame mleté mäso, 1 vajce a nadrobno posekanú cibuľu. Zmes dôkladne premiešame a podľa chuti pridáme mleté čierne korenie, pretlačený strúčik cesnaku, soľ a majorán. Podľa potreby pridáme do zmesi strúhanku. Navlhčenými rukami vytvarujeme z mäsa ploché okrúhle pagáče, ktoré opekáme na panvici alebo ich pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 190 °C asi 20 minút.
Sendvič s plnkou
Konce sendviča odrežeme, striedku vyberieme a časť si necháme na prípadné zahustenie plnky. Maslo ochutíme horčicou. Dobre vymiešame, pridáme posekané vajcia, cibuľu, na kocky pokrájanú šunku. Syr nastrúhame nahrubo, uhorky a papriky na malé kúsky. Všetko spolu zmiešame a dochutíme soľou podľa potreby. Ak je plnka riedka, môžeme pridať striedku zo sendviča. Sendvič naplníme plnkou, ktorú dobre pritláčame. Naplnený sendvič dáme stuhnúť do chladničky.
Plnené šampiňóny
Klobúčiky šampiňónov odrežeme od vrchnej šupky a vnútornú časť z nich vydlabeme. Posolíme ich a okoreníme mletým čiernym korením. Nadrobno pokrájanú cibuľu opečieme na oleji spolu s vybratou časťou šampiňónov. Odstavíme a necháme chvíľu vychladnúť. Pridáme pokrájanú mäkkú salámu, topený syr a spolu premiešame. Touto zmesou naplníme klobúčiky šampiňónov. Na vymastený pekáč uložíme na plátky pokrájané zemiaky, posolíme ich a posypeme nastrúhaným syrom. Pridáme naplnené šampiňóny a vrchnú časť šampiňónov zalejeme zmesou zmiešanou z kyslej smotany a nastrúhaného tvrdého syra.
Plnené šampiňóny s klobásou od Barefoot Contessa | Barefoot Contessa: Varte ako profesionál | Food Network
Mäsové štvorce z lístkového cesta
Mleté mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou červenou paprikou, sójovou omáčkou a worcesterskou omáčkou. Potom pridáme žĺtok, prelisovaný cesnak a spolu premiešame. Necháme odstáť na chladnom mieste asi 30 minút.Medzitým na pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto. Z cesta krájame väčšie štvorce, do stredu každého štvorca dáme ochutené mleté mäso a časť nakrájaného vajca. Po naplnení zložíme a konce k sebe dobre pritlačíme. Potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme a vložíme piecť do vyhriatej rúry. Asi po 7 minútach vyberieme z rúry.
Bochníčky zo syrovej hmoty
Syr postrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme vajcia, na drobno pokrájanú cibuľu, strúhanku, pažítku, zeleninovú koreniacu zmes, korenie, na malé kocky pokrájanú mäkkú salámu. Hmotu premiešame a vyformujeme z nej malé bochníčky. Obalíme ich v múke, vo vajci a v strúhanke a vypražíme v rozpálenom oleji.
Paradajková zmes na sendviče
V malom hrnci zohrejeme nasekané zavárané paradajky, pridáme pretlačený strúčik cesnaku a nasekané čili papričky. Zmes varíme, kým sa voda nevyparí.
Kompletizácia sendviča
Žemle rozrežeme, natrieme horčicou, pridáme syr, opečené mäsové placky, a navrch paradajkovú zmes.
tags: #sladka #plnka #s #heliou #recept
