Sladkosti od ktorých sa nepriberá: Recepty a tipy pre zdravšie maškrtenie
Maškrtenie je pre mnohých z nás príjemnou súčasťou života. Myšlienka, že by sme sa mali vzdať sladkého, môže byť skľučujúca. Našťastie existujú spôsoby, ako si dopriať sladké potešenie bez toho, aby sme ohrozili našu štíhlu líniu alebo zdravie. V tomto článku sa pozrieme na recepty a tipy, ako si pripraviť sladkosti, od ktorých sa nepriberá, a ako si ich vychutnať s rozumom.
Fenomén "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"
S myšlienkou zdravšieho maškrtenia prišla známa moderátorka a autorka kníh Emma Tekelyová spolu so svojou dcérou Emou. Ich knihy "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" sa stali bestsellermi a priniesli revolúciu v pečení. Emma a Ema dokázali, že je možné jesť sladké a nepriberať, a to vďaka používaniu bežných potravín a vyhýbaniu sa stuženým tukom, bielemu cukru, bielej múke a umelým prísadám.
Ich prístup je založený na niekoľkých jednoduchých princípoch:
- Používanie prírodných ingrediencií: Recepty obsahujú len prírodné produkty, bez umelých náhrad.
- Nahradzovanie nezdravých surovín: Biela múka a biely cukor sú nahradené zdravšími alternatívami, ako sú ovsené vločky, celozrnná múka, med, stévia alebo javorový sirup.
- Experimentovanie s chuťami: Kombinovaním rôznych ingrediencií a korenín sa dajú vytvoriť lahodné a originálne dezerty.
- Využívanie sezónnych surovín: Recepty sa prispôsobujú sezónnemu ovociu a zelenine, čo zaručuje čerstvosť a plnú chuť.
O knihách "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"
Medzi ženami všetkých vekových kategórii nová generácia sladkostí spôsobila priam nadšenie. Ich mimoriadne úspešný bestseller Sladkosti, od ktorých sa nepriberá (2011), aj druhé pokračovanie (2013), zaznamenali rekordný predaj.
Kniha SLADKOSTI, od ktorých sa nepriberá 2 obsahuje 36 nových receptov na koláče, torty, dezerty aj rýchle maškrty, ktoré zvládne každá žena, aj začiatočníčka. Špeciálna kapitola prináša návody na rýchle maškrty pre zaneprázdnené ženy aj dezerty pre celiatikov. Autorky uvádzajú aj desiatky tipov ako pri pečení obmieňať ingrediencie - podľa sezóny, chuti, príležitosti i vlastnej fantázie.
„Vylepšovaním klasických receptov sme dosiahli, že aj tvaroh môže chutiť ako krém a ovsené vločky ako pravá bábovka. Aj nás prekvapilo, že mrkva a mandle majú spolu takú istú chuť ako piškótové cesto. Používame úplne bežné potraviny, vyhýbame sa tukom, bielemu cukru a bielej múke i umelým prísadám. Stačí vymenovať, čo do koláčov ide, a je jasné, že od tvarohu, ovesených vločiek, jogurtu, kakaa, mandlí, orechov, jabĺk, malín ani od 70% čokolády sa nepriberá...“
Najnovšia kniha Sladkosti, od ktorých sa nepriberá obsahuje 46 najlepších receptov na Vianoce, novoročné aj veľkonočné sviatky, 17 dezertov úplne bez múky, 16 nepečených zákuskov aj pre začiatočníčky a 113 ďalších užitočných tipov, ako a čím v tortách a koláčoch nahradiť bielu múku a biely cukor, aby chutili tradične, ale neútočili na štíhlu líniu. Pritom používajú úplne bežné potraviny, ktoré nemajú nič spoločné so slovom diétne a vyhýbajú sa len stuženým tukom, bielemu cukru, bielej múke a všetkým umelým prísadám.
Zdroj: Youtube.com
Čo knihy ponúkajú:
- Vtipné alternatívy ingrediencií, ich kombinovanie, možnosti obmien podľa chuti.
- Recepty rešpektujú tradičné slovenské chute.
- Každý recept obsahuje Extra TIP, čo urýchli čas prípravy.
Kniha je adresovaná modernej žene, ktorá rada prekvapí rodinu a priateľov chutnými maškrtami, pričom ani sama si nemusí odriekať. Recepty rešpektujú tradičné slovenské chute.
Emma a Ema predstavujú celkom novú generáciu sladkostí. Takých, od ktorých sa nepriberá, ale chutia výnimočne dobre. Základom ich pečenia sú bežné potraviny, ktoré nemajú nič spoločné s označením diétne, napriek tomu, že sa pri všetkých zákuskoch zbiehajú slinky, postave neublížia.
Emma Tekelyová - Životopis
Emma Tekelyová (1953) po skončení Právnickej fakulty pôsobila v televízii ako moderátorka, redaktorka a scenáristka. Venuje sa najmä oblasti životného štýlu, módy a šoubiznisu. Je zakladateľkou experimentálneho združenia módnych tvorcov, Štúdia módy (1986), 1. školy modeliek (1990), garantom medzinárodnej súťaže v módnej tvorbe časopisu BURDA na Slovensku (1993). Na knižnom trhu sa presadila troma titulmi pre ženy Byť ženou je úžasné (1998), Byť milovaná je úžasné (2000), Žiť je úžasné (2003), za ktoré získala ocenenia Zlatá a Platinová kniha.
Inšpirácia z kníh Emmy a Emy Tekelyových
Knihy Emmy a Emy Tekelyových "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" ponúkajú množstvo receptov a tipov pre zdravšie maškrtenie. V ich knihách nájdete recepty na koláče, torty, dezerty, ktoré zvládne aj začiatočník. Medzi obľúbené recepty patria:
- Tvarohová štóla so sušeným ovocím: Jednoduchšia a zdravšia verzia klasickej vianočky.
- Mandľovo-mrkvová piškóta s tvarohovým krémom: Kombinácia mrkvy a mandlí vytvára dokonalé piškótové cesto.
- Jednohubky plné šťavnatej zeleniny: Ideálne raňajky do postele.
- Levanduľová limonáda: Osviežujúci nápoj s vôňou Provensálska.
Recepty na sladkosti, od ktorých sa nepriberá
Mandľovo-mrkvový koláč
Ingrediencie:
- 200 g mandľovej múky
- 200 g strúhanej mrkvy
- 4 vajcia
- 100 g medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- Štipka soli
- Voliteľné: orechy, sušené ovocie, korenie (škorica, zázvor)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmiešajte mandľovú múku, strúhanú mrkvu, kypriaci prášok, soľ a korenie (ak používate).
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s medom alebo javorovým sirupom do peny.
- Pridajte suché ingrediencie k mokrým a dobre premiešajte.
- Vmiešajte orechy a sušené ovocie (ak používate).
- Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečte 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
Tvarohové muffiny s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 2 vajcia
- 50 g ovsených vločiek
- 50 g medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- Štipka soli
- Ovocie podľa chuti (maliny, čučoriedky, jahody)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmiešajte tvaroh, vajcia, ovsené vločky, med alebo javorový sirup, kypriaci prášok a soľ.
- Nechajte zmes odstáť 10 minút, aby ovsené vločky nasiakli tekutinu.
- Vmiešajte ovocie.
- Naplňte muffinové košíčky do 2/3.
- Pečte 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté.
Čokoládová pena z avokáda
Ingrediencie:
- 2 zrelé avokáda
- 50 g kakaa
- 50 ml rastlinného mlieka (mandľové, kokosové)
- 50 g medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
Postup:
- Rozmixujte avokádo, kakao, rastlinné mlieko, med alebo javorový sirup, vanilkový extrakt a soľ v mixéri do hladkej peny.
- Preložte penu do misiek a nechajte ju vychladiť v chladničke aspoň 30 minút.
- Pred podávaním ozdobte ovocím, orechmi alebo strúhanou čokoládou.
Tipy pre zdravšie maškrtenie
Okrem receptov existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať si štíhlu líniu a zároveň si dopriať sladké potešenie:
- Kontrolujte porcie: Aj zdravé sladkosti obsahujú kalórie, preto je dôležité kontrolovať množstvo, ktoré zjete.
- Maškrťte s rozumom: Vyberajte si sladkosti, ktoré obsahujú zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu, ktoré vás zasýtia a zabránia prejedaniu.
- Nezabúdajte na pohyb: Pravidelný pohyb vám pomôže spáliť kalórie a udržať si zdravú váhu.
- Pripravujte si sladkosti doma: Takto máte kontrolu nad ingredienciami a môžete sa vyhnúť nezdravým prísadám.
- Doprajte si sladké s mierou: Namiesto toho, aby ste si sladkosti úplne zakázali, doprajte si ich s mierou a vychutnajte si ich.
| Ingrediencia | Zdravšia alternatíva |
|---|---|
| Biela múka | Celozrnná múka, špaldová múka, ovsené vločky, mandle, mrkva |
| Biely cukor | Med, stévia, javorový sirup |
| Stužené tuky | Kvalitné rastlinné oleje, maslo |
Zdravé alternatívy bežných ingrediencií
Pri pečení sladkostí, od ktorých sa nepriberá, je dôležité používať zdravšie alternatívy bežných ingrediencií. Tu je niekoľko tipov:
- Namiesto bielej múky: použite celozrnnú múku, mandľovú múku, ovsenú múku alebo kokosovú múku.
- Namiesto bieleho cukru: použite med, javorový sirup, stéviu, erytritol alebo xylitol.
- Namiesto stužených tukov: použite kokosový olej, olivový olej, avokádový olej alebo orechové maslá.
- Namiesto smotany: použite nízkotučný tvaroh, grécky jogurt alebo kokosové mlieko.
- Namiesto čokolády s vysokým obsahom cukru: použite kvalitnú horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70 %.
Recenzie a ohlasy
Knihy Emmy a Emy Tekelyových sa stretli s veľmi pozitívnymi ohlasmi od čitateľov aj odborníkov. Zákazníci oceňujú najmä:
- Jednoduchosť a zrozumiteľnosť receptov.
- Dostupnosť surovín.
- Výbornú chuť dezertov.
- Inšpiráciu pre zdravšie stravovanie.
Ukážky recenzií:
- "Chcela som recepty na sladkosti jednoduché, rýchle, dobré, ale hlavne zdravšie. Toto je prvá kniha od Emy a som veľmi milo prekvapená, aké výborné recepty sú v nej. Hneď prvý koláčik mal velikánsky úspech."
- "Kniha plna dobrych receptov - na klasiku, ktora sa da urobit aj zdravsie zamenou surovin, ale aj kopec novych zdravsich pokrmov - hlavne ku sviatkom. Nieco som vyskusala aj na vianoce a stali sa sucastou môjho vianocneho pecenia, resp. nepecenia :) Urcite odporucam, tak ako aj predosle dve knihy od Tekelyovych."
- "Knižka je dobre napísaná, recepty sú prehladné a celkom jednoduché. Páčia sa mi aj tipy ohladne surovín a pečenia. Vyskúšala som už viac receptov z tejto knižky a boli výborné. Dokonca chutili aj mojím deťom, čo je asi u nás najvyššia poklona."
- "Kniha je super. Veľmi sa mi páčia všetky recepty. Neodolala som ich nevyskúšať. Každému ju odporúčam. Jete sladké a nepriberiete to je na tom to najlepšie."
Recenzie a názory čitateľov
Knihy Emmy a Emy Tekelyových vyvolávajú rôzne reakcie. Niektorí čitatelia sú nadšení z jednoduchosti receptov a bežne dostupných surovín, zatiaľ čo iní kritizujú vysoký obsah cukru a nesúlad pomerov surovín.
Pozitívne ohlasy:
- Skvelé recepty a krásne knižky! Kniha je sympatická, sú tam veľmi pekné fotografie a nijaké komplikované texty. Proste rovno k veci. Nové recepty, teším sa až ich vyskúšam... :)
- Kniha obsahuje veľmi zdrave recepty,dobre rady
Negatívne ohlasy:
- Niektorí nadávajú, že je tých receptov málo, ale ja vravím, chválabohu...kam by sme sa dostali s dalšími nepodarenými a zdraviu nebezpečnými receptami, to naozaj neviem... Takze tiez si myslim, ze je z tej knihy akurat tak privelka reklama a zdrave jedenie ostalo len v planoch...a toho cukru je tam naozaj az prilis, nie kazdy si sladi tak vela...
- Recepty obsahuju take mnozstvo cukru, ze urcite by som ich nezaradila do kategorie sladkosti od ktorych sa nepribera.
Je dôležité si uvedomiť, že vkus je individuálny a čo vyhovuje jednému, nemusí vyhovovať druhému. Pred kúpou knihy je vhodné si prečítať viacero recenzií a zvážiť, či recepty zodpovedajú vašim preferenciám a požiadavkám na zdravé stravovanie.
Sladkosti ako súčasť zdravého životného štýlu
Sladkosti nemusia byť vaším nepriateľom. Ak si vyberiete správne recepty a ingrediencie, môžete si ich dopriať bez výčitiek a zároveň udržať zdravý životný štýl.
tags: #sladkosti #od #ktorych #sa #nepribera #recepty
