Sladkosti z ovsených vločiek: Recepty pre zdravé maškrtenie

Po období sviatočnej hojnosti, kedy si naše telo zaslúži ľahšiu stravu, nemusíte sa vzdať sladkých pochúťok. Ovsené vločky predstavujú všestrannú ingredienciu, z ktorej sa dajú pripraviť chutné a zdravé dezerty. Sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny a majú nízky glykemický index. V kuchyni ich možno využiť na pečenie, varenie, zahusťovanie polievok a omáčok. Pripravuje sa z nich aj rastlinný nápoj ako alternatíva mlieka a spracovávajú sa ako múka na pečenie.

Prečo si vybrať ovsené vločky?

Ovsené vločky sú plné vitamínov B a predstavujú skvelý zdroj energie. Sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať nachystané doma na rýchlu maškrtu. Okrem toho, ovsené vločky s ľahkosťou nahradia v mnohých receptoch múku, vďaka čomu získate zdravšiu a ľahšiu verziu obľúbených receptov.

Tipy a triky pre dokonalé ovsené koláčiky

Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuťam:

• Orechy: Pridajte nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny.
• Sušené ovocie: Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a obohatia ich o ďalšie vitamíny a minerály.
• Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu viac múky alebo ovsených vločiek.

Recepty s ovsenými vločkami

Tu je niekoľko receptov, kde ovsené vločky hrajú hlavnú rolu:

Zdravé muffiny ku kávičke

Tieto muffiny sú ideálne na popoludňajšiu kávu.

Potrebujeme:

• ¼ šálky rozmixovaných banánov (alebo rozmačkaných vidličkou)
• ¼ šálky medu
• ½ lyžičky mandľového extraktu
• 1 a 1/4 šálky ovsených vločiek
• ½ lyžičky škorice
• ¼ lyžičky soli

Postup:

1. V jednej šálke zmiešame banány s medom a mandľovým extraktom.
2. V druhej miske zmiešame vločky so soľou a škoricou.
3. Obe zmesi spojíme a vymiešame jednotné cesto.
4. Formu na muffiny vymastíme trochou oleja alebo postriekame sprejom na pečenie.
5. Cesto vtlačíme prstami do formičiek a vložíme na 1-2 hodiny do chladničky.
6. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
7. Muffiny vyberieme z chladničky a opäť zatlačíme prstami, aby držali tvar.
8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10-12 minút.
9. Muffiny necháme vo forme vychladnúť a následne vyberieme. Podávame s kyslou smotanou a čerstvým ovocím.

Raňajkové sušienky

Tieto sušienky sú ideálne na rýchle raňajky alebo desiatu.

Potrebujeme:

• 200 g ovsených vločiek
• 280 g hladkej špaldovej múky
• 10 g prášku do pečiva
• 1/3 lyžičky soli
• 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• 200 g masla
• 150 - 200 g hnedého cukru
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• Kúsky čokolády, hrozienka, semienka atď

Postup:

1. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme jedlú sódu, soľ a ovsené vločky.
2. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým extraktom.
3. Pridáme vajcia a ešte chvíľu šľaháme.
4. Pridáme sypkú zmes a postupne vymiešame cesto - najskôr lyžicou potom rukou.
5. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ďalšiu múku. Cesto by malo byť jemné a lepkavé. Konzistencia by mala byť taká, aby sa z nej dali formovať guličky.
6. Z cesta oddeľujeme jednotlivé časti, z ktorých formujem guľôčky.
7. Tie preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a roztlačíme.
8. Sušienky posypeme kúskami čokolády alebo hrozienkami a vložíme do vyhriatej rúry.
9. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Jednoduchý zdravý koláč s tvarohom a ovocím

Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty.

Potrebujeme:

• 500 g polotučného tvarohu
• 5 vajec
• 5 lyžíc kyslej smotany
• 5 lyžíc jemne mletých ovsených vločiek
• 2 lyžice medu alebo podľa chuti
• Pár kvapiek vanilkovej arómy
• 30 g sušených hrozienok alebo brusníc
• 10 g masla
• 1 lyžicu ovsených otrúb

Postup:

1. Vajcia rožšľaháme vidličkou a pridáme ďalšie prísady.
2. Všetko dôkladne vymiešame (okrem otrúb a masla), aby vznikla jednotná masa.
3. Necháme 15 minút odpočívať.
4. Formu na pečenie vymastíme a vysypeme otrubami.
5. Cesto navrstvíme do formy a uhladíme.
6. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
7. Pečieme asi 30-35 minút.
8. Upečený koláč posypeme kokosom alebo drvenými mandľami.

Placky z ovsených vločiek, krupice a jogurtu - na sladko aj na slano

Tieto placky sú univerzálne a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby.

Potrebujeme:

• 1 šálku jemne mletých ovsených vločiek
• 1 šálku krupice
• 500 ml bieleho jogurtu (redšieho), prípadne kefíru
• 3 vajcia
• 1 lyžičku cukru
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžicu soli (nie kopcovitú) (ak chcete verziu na sladko dajte 2 lyžice cukru a ½ lyžičky soli)
• 3 lyžice oleja

Postup:

1. V miske zmiešame krupicu a ovsené vločky, pridáme jogurt, premiešame a necháme 30 minút-1 hodinu odpočívať.
2. Potom pridáme rozšľahané vajcia, soľ, cukor a sódu.
3. Nakoniec primiešame olej a môžeme piecť na suchej panvici.
4. Pečieme z oboch strán dozlatista.

Najjednoduchšie zdravé sušienky z 3 prísad

Tieto sušienky sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.

Potrebujeme:

• 1 zrelý banán
• Hrsť sušeného ovocia (hrozienka, brusnice..)
• 1 šálku ovsených vločiek

Postup:

1. Banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
2. Z hmoty, ktorá nám vznikne, tvarujeme jednotlivé sušienky, ktoré preložíme na plech vystlaný alobalom (alobal postriekame sprejom na pečenie, alebo môžete vymastiť trochou masla).
3. Pečieme 15-20 minút pri teplote 190 stupňov 15-20 minút.

Zdravá náhrada čokoládových tyčiniek z obchodu

Táto alternatíva je zdravšia a chutnejšia ako kupované tyčinky.

Potrebujeme:

• 250 g ovsených vločiek
• 200 g trstinového cukru (prípadne brezového cukru, alebo medu)
• 125 g masla
• 2 vajcia
• 200 g hladkej špaldovej múky
• 1 lyžičku kakaa
• 1 lyžičku jedlej sódy
• Štipku soli
• 180 g horkej čokolády
• 100 g nasekaných vlašských orechov
• 400 ml vriacej vody

Postup:

1. Vriacu vodu nalejte na ovsené vločky vo väčšej mise, premiešajte a nechte 15 minút odstáť.
2. Pridajte cukor, maslo a vajcia.
3. Postupne pridávajte aj sypkú zmes - múka, sóda a soľ.
4. Do zmesi vmiešajte aj nasekanú čokoládu a ½ orechov.
5. Premiešajte a nalejte na plech s priemerom 24 cm, vystlaný papierom na pečenie.
6. Posypeme zvyšnými orechmi a Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 60 minút.
7. Po uplynutí tohto času je však potrebné skontrolovať, či je v strede cesto upečené. Prípadne môžete nechať v rúre dlhšie, každá rúra totiž pečie inak.

Zdravé lievance z ovsených vločiek a semienok chia

Tieto lievance sú plné zdravých tukov a vlákniny.

Potrebujeme:

• 2 lyžice ovsených vločiek
• 1 lyžica gréckeho jogurtu
• 1 lyžička medu
• 2 vajcia
• 2 lyžičky chia semienok
• 2 lyžičky ľanových semienok

Postup:

1. V mixéry rozmixujeme ovsené vločky.
2. Pridáme jogurt, vajcia, med, chia semienka, ľanové semienka a všetko spolu rozmixujeme na hladké cesto, z ktorého vytvoríme jednotlivé lievance.
3. Lievance vypražíme na panvici do zlatista (1-2 min. z každej strany).

Zdravé palacinky z ovsených vločiek

Tieto palacinky sú skvelou alternatívou klasických palaciniek.

Potrebujeme (na 4 ks):

• 150 g ovsených vločiek
• 2 bielky (môžete použiť aj celé vajcia, ja používam len bielky)
• 200 ml mlieka
• Med alebo iné sladidlo podľa chuti
• Štipku soli

Postup:

Všetky prísady jednoducho vložíme do mixéra a rozmixujeme na hladkú hmotu. Cesto by malo mať takú konzistenciu, ako klasické cesto na palacinky.

Energetické guličky

Tieto guličky sú skvelým zdrojom energie a živín.

Potrebujeme:

• 250 g ovsených vločiek
• 50 g mletých orechov (lieskovce, mandle, vlašské orechy)
• 120 g masla
• 100 g medu
• 50 g kvalitnej horkej čokolády
• 1 žĺtok
• 1 vajce
• 1 lyžičku škorice
• 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• ½ bal. prášku do pečiva
• Štipku soli

Postup:

1. Všetky suché prísady zmiešame v miske.
2. Pridáme ostatné prísady a dobre premiešame.
3. Zmes vložíme na približne 1 hodinu do chladničky.
4. Po uplynutí tejto doby vyformujeme zo zmesi guličky, ktoré uložíme do papierových košíkov, preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

Energetické guličky bez pečenia

Tieto guličky sú rýchle a jednoduché na prípravu.

Potrebujeme:

• 2 banány
• 2 šálky ovsených vločiek
• ¼ arašidového masla
• ¼ šálky medu
• 2 lyžice čokoládových kúskov
• ½ lyžičky mletej škorice

Postup:

1. Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou.
2. K banánom primiešame ovsené vločky, maslo, čokoládové kúsky a škoricu.
3. Z hmoty vyformujeme jednotlivé guľky.
4. Preložíme ich na misu alebo plytký tanier a vložíme na 2 hodiny do chladničky.

Jahodové kocky

Tieto kocky sú osviežujúce a chutné, ideálne na letné dni.

Potrebujeme:

• 1 šálku ovsených vločiek
• ¾ šálky hladkej múky
• ½ šálky hnedého cukru
• ¼ lyžičky mletého zázvoru
• ¼ lyžičky soli
• 6 lyžíc roztopeného masla
• 1 lyžicu kukuričného škrobu
• 1 lyžicu citrónovej šťavy
• 2 šálky nakrájaných jahôd
• ½ šálky práškového cukru
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžicu mlieka

Postup:

1. Rúru nastavíme na 190 stupňov.
2. Pripravíme si formu 21×21 cm a vystelieme ju alobalom (alobal potrieme trochou rozpusteného masla alebo postriekame nepriľnavým sprejom).
3. V miske zmiešame vločky, múku, cukor, zázvor, soľ, rozpustené maslo a dôkladne premiešame.
4. Zo zmesi odoberieme jednu šálku zmesi a zvyšok vtlačíme na dno formy.
5. Na cesto rozložíme kúsky jahôd a rovnomerne posypeme škrobom a polejeme citrónovou šťavou.
6. Na jahody navrstvíme zvyšnú hmotu z ovsených vločiek.
7. Vložíme do rúry a pečieme 35-40 minút.
8. Nakoniec si pripravíme glazúru. Práškový cukor zmiešame s mliekom a vanilkovým extraktom.
9. Polevou polejme povrch koláča a môžeme podávať.

Zdravý Cheesecake s tvarohovou náplňou

Táto verzia cheesecake je zdravšia a chutnejšia ako klasická.

Potrebujeme:

• Korpus:
  • 150 g pomletých ovsených vločiek
  • cca 100 g pomletých vlašských (alebo iných) orechov
  • 5 lyžíc mlieka (pre zdravší variant použite sójové)
  • 1 vajce
  • sladidlo podľa chuti (med, biely, hnedý alebo stéviový cukor, javorový sirup…)
• Krém:
  • 500 g mascarpone
  • 150 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • 150 g cukru (biely, hnedý alebo stéviový - množstvo závisí od toho, ako sladký chceme dezert mať)
  • citrónovú kôru (najlepšia je kôra z chemicky neošetreného citrónu, ak taký nezoženiete, dá sa kúpiť kôra aj samostatne, jej chuť však nie je taká výrazná)
  • šťavu z citróna

Postup:

1. Rúru si dáme predhriať na 180°.
2. Všetky suroviny potrebné na korpus starostlivo rozmiešame a rozotrieme na dno vymastenej alebo papierom vystlanej tortovej formy.
3. Túto vrstvu necháme vo forme odstáť asi 10 minút.
4. Medzitým si pripravíme krém. Všetky ingrediencie zmiešame a vytvoríme hladkú hmotu (môžeme si pomôcť mixérom).
5. Krém vylejeme na spodnú vrstvu tortovej formy.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 až 30 minút.
7. V závere pečenia je potrebné cheesecake kontrolovať. Keď získa na povrchu mierne zlatú farbu a konzistenciu zhruba ako želatína, dezert je hotový.
8. Po vychladnutí ho dáme minimálne na hodinu do chladničky.
9. Pred podávaním môžeme posypať škoricou alebo poliať horúcou ovocnou zmesou.

Rýchle a zdravé raňajky: Ovsené kaše

Ovsená kaša je skvelý spôsob, ako začať deň. Je rýchla na prípravu, výživná a zasýti na dlhú dobu.

Základný recept na ovsenú kašu (bez varenia)

Potrebujeme:

• 4 lyžice ovsených vločiek
• 4 lyžice mlieka
• 6 lyžíc bieleho jogurtu
• 1 lyžičku chia semienok
• 1 lyžičku medu
• Ľubovoľné ovocie
• Uzatvárateľnú nádobu

Postup (rovnaký pre všetky recepty):

1. Všetky suroviny okrem ovocia vložíme do nádoby, uzavrieme a poriadne pretrepeme.
2. Potom pridáme ovocie a premiešame lyžicou.
3. Kašu môžeme konzumovať hneď, prípadne vložiť do chladničky a nechať na neskôr. Kaša vydrží v chladničke 4 dni.

Možnosti obohatenia: 4 lyžice rôznych semienok, podľa chuti.

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj tieto recepty:

• Ovsené flapjacky
• Mrkvový koláč bez múky a cukru
• Fermentovaná ovsená kaša
• Jablkový ovsený koláč
• Bielkovinový koláč z ovsených vločiek
• Syrová žemľa z ovsených vločiek
• Pečená proteínová kaša

V tabuľke nájdete prehľad niektorých spomínaných receptov a ich nutričné hodnoty:

tags: #sladkosti #z #ovsenych #vlociek #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na zemiakové placky
• Lecitín a zdravie: Ktorá zelenina je najlepšia?
• Vplyv bielkovinového chleba na metabolizmus
• Tradičný recept na parené buchty
• Bravčové karé a delená strava: Vyskúšajte tieto recepty