Dvojfarebná bábovka: Recept na vláčny a chutný dezert

Bábovka je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Každá rodina má ten svoj overený recept. Tento recept na dvojfarebnú bábovku je jednoduchý, rýchly a výsledkom je mäkučký a voňavý koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Či už hľadáte niečo ku káve, čaju alebo len tak na maškrtenie, táto bábovka je ideálna voľba.

Recept na dvojfarebnú bábovku │Zuzana Machová

Navyše, tento recept je obohatený o špaldovú múku a šľahačku, vďaka čomu je bábovka ešte jemnejšia a vláčnejšia. Kakaová časť dodáva koláču zaujímavý kontrast a chuť.

Prečo pridať smotanu na šľahanie do cesta?

Smotana na šľahanie v ceste na koláče má viacero pozitívnych vlastností:

Krehkosť: Dodáva cestu krehkosť a jemnosť, čím zabraňuje jeho tuhnutiu a vysušeniu. Koláče sú tak lahodnejšie a rozplývajú sa na jazyku.
Bohatá chuť: Smotana obohacuje chuť cesta a dodáva mu jemnú mliečnu arómu. Koláče tak chutia plnšie a lahodnejšie.
Vláčnosť: Smotana pomáha udržať v ceste vlhkosť, čím zabraňuje jeho vyschnutiu a predlžuje trvanlivosť koláčov. Koláče tak zostávajú mäkké a chutné aj na druhý deň.
Nadýchanosť: Vďaka obsahu tuku smotana robí koláče ľahšími a vzdušnejšími.
Farba: Smotana dodáva cestu jemne zlatú farbu, ktorá je pre koláče typická.

Recept na dvojfarebnú bábovku zo šľahačky

Ingrediencie:

250 ml smotany na šľahanie
4 ks vajec
250 g kryštálového cukru (možno použiť aj menej, podľa chuti)
1 bal. vanilkového cukru
300 g polohrubej múky (môže byť aj špaldová)
2 lyžičky prášku do pečiva
Štipka soli
2 lyžice kakaa (Schoko)
Voliteľné: citrónová kôra, hrozienka, rum

Postup:

Rúru predhrejte na 180 stupňov.
Pripravte si formu na bábovku. Starostlivo ju vymažte tukom a vysypte strúhankou alebo múkou.
V jednej miske zmiešajte smotanu na šľahanie s vajíčkami (nešľahajte).
Postupne pridajte cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru (ak používate), múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
Rozdeľte cesto na dve časti. Do jednej časti vmiešajte kakao.
Do formy striedavo vlievajte svetlé a tmavé cesto, aby ste vytvorili mramorový efekt. Ak chcete, do svetlej časti môžete pridať hrozienka, prípadne ich namočiť v rume.
Pečte v predhriatej rúre približne 30-45 minút. Urobte test špáradlom - ak je po vytiahnutí suché, bábovka je hotová.
Po upečení nechajte bábovku mierne vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte na tanier.
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Ingrediencia	Množstvo
Smotana na šľahanie	250 ml
Vajcia	4 ks
Cukor kryštálový	250 g
Cukor vanilkový	1 bal.
Múka polohrubá	300 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Kakao	2 lyžice

Tip: Ak máte radi ovocné koláče, môžete do cesta pridať aj kúsky ovocia, napríklad jahody, broskyne alebo marhule.

Prajem vám dobrú chuť!