Slané muffiny s olivami: Recepty pre každú príležitosť

Muffiny, obľúbené koláčiky, či dokonca jedlá, sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Sladké alebo slané, s krémom či bez, vždy potešia. Ak hľadáte inšpiráciu na slané muffiny, ste na správnom mieste. Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a do menej ako hodiny aj hotové. Navyše, sú ideálne na raňajky, desiatu, večeru alebo ako praktické piknikové jedlo.

Prečo si pripraviť slané muffiny?

  • Rýchla a jednoduchá príprava: Na ich prípravu vám stačí bežné domáce kuchynské náradie, nepotrebujete žiadne špeciálne prístroje.
  • Všestrannosť: Môžete ich pripraviť na rôzne spôsoby, s rôznymi ingredienciami, podľa vašej chuti.
  • Praktické: Sú ideálne na cesty, pikniky alebo ako desiata do školy či práce.
  • Bezlepkové: Niektoré recepty sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.

Recepty na slané muffiny

Patríte medzi milovníkov týchto praktických koláčikov? Na našej stránke máme veľkú databázu receptov a z nich hneď niekoľko tipov na rôzne druhy muffinov - slané aj sladké, z jednodruhoviek či z múčnych zmesí.

Recept č. 1: Slané muffiny s olivami a syrom

Ide leto a recept na slané muffiny s olivami a syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si zabalíte do krabičky a môžete sa vybrať na výlet. A keď prejdete kus cesty a zažiada sa vám trochu sa posilniť, ako keby ste našli. Táto dávka vystačí na 6 muffinov.

Savoury Cheese Muffins

Ingrediencie:

  • Bezlepková múka
  • Kypriaci prášok
  • Soľ
  • Korenie
  • Sušené bylinky (napr. 1 ČL sušenej bylinkovej zmesi)
  • Mlieko
  • Jogurt
  • Vajce
  • Olej
  • Cesnak (prelisovaný)
  • Olivy (nakrájané na kolieska)
  • Čedar (nastrúhaný)
  • Feta (nadrobená)

Postup:

  1. Vo väčšej mise zmiešame bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ, korenie a sušené bylinky.
  2. V druhej miske metličkou zmiešame mlieko, jogurt, vajce, olej a prelisovaný cesnak.
  3. Tekutú zmes prilejeme k suchej a spolu jemne premiešame.
  4. Pridáme na kolieska nakrájané olivy (časť z nich si odložíme na zdobenie muffinov), nastrúhaný čedar a nadrobenú fetu.
  5. Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a do nich porozdeľujeme cesto.
  6. Ozdobíme zvyšnými olivami a dáme piecť do rúry na 200 °C na približne 20-25 minút. Muffiny sú hotové, keď do stredu zapichnutá špajľa vyjde suchá. Ak chceme mať muffiny obzvlášť zlatavé, 2-3 minúty pred dopečením ich potrieme olivovým olejom.

Recept č. 2: Vajíčkové muffiny s olivami a syrom

Tieto slané muffiny z vajíčok s olivami budete mať hotové, ani sa nenazdáte. Stačí spolu všetko zmiešať, rozdeliť do formičiek a upiecť. Slané vajíčkové muffiny odporúčam servírovať na desiatu, olovrant, alebo ako ľahkú vajíčkovú večeru. Kombinácia s olivami a ovčím syrom je skutočne výborná, isto si pochutíte. Nakoľko neobsahujú žiadnu múku ani lepok, tieto slané muffiny si môžu bez obáv dopriať aj celiatici. Olivy môžete použiť čierne alebo zelené a pokojne si do muffiniek pridajte aj sušené paradajky. Lahôdkové droždie som do nich pridala ako kvôli chuti, taktiež preto, aby ich obohatili o vitamíny B skupiny. Z uvedených surovín vám vyjde 6 muffiniek, takže ak si z nich chcete pripraviť väčšiu dávku, môžete si množstvo surovín zdvojnásobiť.

Ingrediencie:

  • Vajíčka
  • Olivy (nasekané)
  • Ovčí syr (nadrobený)
  • Lahôdkové droždie
  • Pažítka (nasekaná)
  • Soľ
  • Korenie
  • Voliteľné: Sušené paradajky

Postup:

  1. V miske smícháme vajíčka s nasekanými olivami, nadrobeným ovčím sýrem, lahůdkovým droždím a nasekanou pažitkou.
  2. Směs pořádně rozmícháme pomocí vidličky a pak ji dosolíme a dokořeníme.
  3. Rozdělíme ji do 6 silikonových formiček na muffiny.
  4. Slané muffiny pečeme 16 - 18 minut při 180 stupních (v programu horní a dolní ohřev) dozlatova.
  5. Po dopečení je necháme chvíli vychladnout, než je vyjmeme z formiček. Vajíčkové muffiny doporučuji podávat teplé.

Recept č. 3: Muffiny so slaninou, sušenými paradajkami a čiernymi olivami

Už len omašličkujte tento zázrak.

Suroviny:

  • 255 g polohrubej múky
  • 2 lyžice kypriaceho prášku
  • 2 ks vajcia
  • 100 g slaniny
  • 50 g čiernych olív
  • 10 ks sušených paradajok
  • 250 ml mlieka
  • 125 g rastlinnej tukovej nátierky Hera Maslová
  • 1 ks soľ, čierne korenie
  • 1 ks čerstvé bylinky: tymian, petržlenová vňať...

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. V mise zmiešajte múku a kypriaci prášok, vajcia, pridajte nadrobno nakrájanú slaninu, olivy, sušené paradajky, štipku soli a trochu čierneho korenia.
  2. Dobre premiešajte a pridajte mlieko a roztopený a trocha vychladnutý tuk. Do dôkladne vymiešanej hmoty pridajte čerstvé bylinky.
  3. Pomocou lyžice naplňte cesto do papierových muffinových formičiek, ale nie celkom do plna.
  4. Pečte asi 30 - 40 minút.

Recept č. 4: Slané muffiny so sušenými paradajkami a olivami

Ingrediencie:

  • Sušené paradajky
  • Olivový olej
  • Olivy
  • Bazalka
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Soľ
  • Píniové oriešky
  • Polenta
  • Parmezán (nastrúhaný)
  • Vajcia
  • Cmar (alebo jogurt)

Postup:

  1. Sušené paradajky dáme na 15 minút do olivového oleja. Potom ich pokrájame.
  2. Olivy a bazalku nasekáme a všetko zmiešame s tým olejom, v ktorom boli sušené paradajky.
  3. Pripravíme si ďalšie dve misky. Do prvej dáme múku, prášok do peč., soľ, píniové oriešky, polentu, nastrúhaný parmezán. Premiešame.
  4. Do druhej misky dáme vajcia, olej /100 ml/, cmar /je uvedený 350 g, to môže byť asi 250-300 ml/. Dobre vyšľaháme.
  5. Teraz postupne budeme spájať pripravené zmesi. Do misky s vajíčkovou zmesou postupne, pomaly pridávame zmes s múkou. Pomaly premiešavame.
  6. Nakoniec pridáme zmes z olív, paradajok a bazalky. Premiešame a dávame do muffínovej formy.
  7. Upečieme.

Recept č. 5: Slané muffiny s paprikou a kukuričnou múkou

Na raňajky či desiatu dobre padnú tieto slané muffiny bez lepku, dochutené paprikou. Pripravili sme ich s použitím našej kukuričnej múky, vďaka čomu výborne chutia a majú krásnu žltú farbu. Vyskúšajte dnes pre zmenu slanú obmenu obľúbených muffinov. Zvládnu ich aj začiatočníci, či menej skúsení, alebo si na pomoc zavolajte svoje deťúrence.

Ingrediencie:

  • Bezgluténová múka Promix Uni
  • Kukuričná múka Novalim
  • Tvrdý syr (nastrúhaný)
  • Korenie
  • Soľ
  • Mletá paprika
  • Kypriaci prášok do pečiva
  • Sóda bikarbóna
  • Paprika (nakrájaná na kocky)
  • Vajce
  • Cmar
  • Olej

Postup:

  1. Papriky umyjeme, osušíme, odstránime semená a nakrájame na malé kocky.
  2. Vo väčšej mise zmiešame bezgluténovú múku Promix Uni a kukuričnú múku Novalim, nastrúhaný tvrdý syr, korenie, soľ, mletú papriku, kypriaci prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Do zmesi potom pridáme aj na kocky nakrájané papriky.
  3. Vajce rozšľaháme, pridáme k nemu cmar a olej a dobre premiešame.
  4. Všetko spolu vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
  5. Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky, ktoré potom naplníme asi do dvoch tretín cestom.

Recept č. 6: Slané florentínske muffiny so špenátom a bazalkou

Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne.

Ingrediencie:

  • Špenátové listy
  • Bazalka
  • Parmezán (nastrúhaný)
  • Píniové oriešky
  • Maslo
  • Mlieko
  • Vajcia
  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Soľ
  • Cukor

Postup:

  1. Špenátové listy a bazalku si nasekáme najemno a parmezán nastrúhame.
  2. Píniové oriešky opražíme dozlatista na suchej panvici.
  3. Maslo si rozpustíme a ešte horúce ho vyšľaháme vo väčšej mise s mliekom a vajcami izbovej teploty.
  4. V druhej mise zmiešame suché prísady, múku, kypriaci prášok, soľ a cukor.
  5. Potom opatrne gumenou varechou zmiešame suché prísady s vyšľahanými, kým nezískame hladké cesto.
  6. Košíčky na mafiny poukladáme do formy a cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov.
  7. Mafiny pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200°C približne 20-25 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt (príklad)

Nutričná hodnota Množstvo na 100g
Bielkoviny X g
Sacharidy Y g
Tuky Z g

tags: #slané #muffiny #s #olivami #recepty

Populárne príspevky: