Slané syrové rožky: Recepty pre každú príležitosť

Slané syrové rožky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti - od futbalových slávností a letných piknikov až po posedenie s priateľmi pri pive. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok vždy poteší chuťové poháriky. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu týchto lahodných rožkov.

Kysnuté slané rožky plnené syrom

Tieto rožky sú skvelým príspevkom na rôzne akcie, kde sa pečie pre dobrú vec. Sú ideálne na futbalovú slávnosť, letný piknik, výlet, alebo len tak na chrumkanie k nápojom, keď príde návšteva. Mám rada takéto akcie, keď viem, že pečiem pre dobrú vec, pečie sa mi oveľa lepšie :-).

Ingrediencie:

• Múka (oba druhy)
• Soľ
• Masť
• Celé vajce
• Mlieko
• Droždie
• Cukor
• Syr Eidam (alebo iný tvrdý syr)
• Jarná cibuľka
• Olej
• Rasca
• 125 g masla na potretie plechu

Postup:

1. Oba druhy múk preosejeme do misy, pridáme soľ, masť, celé vajce a zalejeme pripraveným kváskom v mlieku.
2. Zo všetkých prísad vymiesime cesto, ktoré bude pružné a bude sa odlepovať od okrajov misy.
3. Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každú zľahka premiesime a vytvoríme z nej bochník.
4. Potom každý z nich rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske do tvaru kruhu a radielkom ho prerežeme na 8 kúskov, ako pizzu.
5. Na okraj - k prepone - každého trojuholníčka dáme kúsok tvrdého syra (Eidam) a zavinieme a vytvarujeme do tvaru rožka.
6. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov.
7. Do miešacej misy dáme droždie, posypeme cukrom a zalejeme vlažným mliekom. Keď kvások vykysne, pridáme k nemu žĺtok.
8. Po malých dávkach pridávame múku zmiešanú so soľou a miešame.
9. Malými dávkami prilievame olej a napokon pridávame vlažné mlieko. Dobre vypracujeme cesto.
10. Cesto posypeme múkou a necháme pol hodinu vykysnúť.
11. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti.
12. Pripravíme plnku: postrúhame syr Eidam a pokrájame na malé kúsky jarnú cibuľku.
13. Cesto rozvaľkáme do tvaru kolesa, rozdelíme na 8 častí a uložíme plnku.
14. Cesto zrolujeme do tvaru rožka.
15. Ešte na pracovnej doske potrieme vajcom, posypeme rascou a strúhaným syrom.
16. Každé cesto potierame rozšľahaným vajcom na pracovnej doske, tým zabránime, aby sa cesto prilepilo o plech a bolo plackaté. Takto sa krásne zdvihne a je nadýchané.
17. Plech potrieme 125 g masla. Rožky počas pečenia toto maslo absorbujú a budú úžasne chrumkavé a krehké.
18. Na potretý plech uložíme rožky a zapneme rúru na 200 stupňov.
19. Rožky sa pečú 20 minút. Sú krásne chrumkavé a krehké.

Môžete použiť rôzne druhy múky, ale aj len tak bez syru s rascou alebo s obľúbeným pestom. No proste hlavné je osoliť cesto a lakocinka je na svete.

Rýchle syrové rožteky z lístkového cesta

Ak nemáte čas na kysnuté cesto, môžete si pripraviť rožteky z lístkového cesta. Sú rovnako chutné a ich príprava je oveľa rýchlejšia.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• Plátkový syr (napr. Leerdammer Delacreme alebo Finesse)
• Vajce na potretie
• Rasca (alebo iné obľúbené korenie)

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát.
2. Rozložíme plátkový syr (môžeme potrieť pestom alebo posypať rascou).
3. Cesto nakrájame na trojuholníky.
4. Zrolujeme do tvaru rožka.
5. Rozložíme na plech.
6. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme rascou.
7. Pečieme pri teplote 170 stupňov dozlata (cca 20 minút, plnené sa pečú dlhšie).

Napríklad ja som použila Leerdammer Delacreme alebo maju ešte Finesse, ten je na to tiež supiš.. alebo proste nejaký, ktorý máte overený.

Syrové rožteky z krehkého cesta

Tieto rožteky sú krehké a chutné, ideálne na chrumkanie k vínu alebo pivu.

Ingrediencie:

• Múka
• Maslo
• Mascarpone
• Soľ
• Mletá rasca
• Plátkový syr (voliteľné)

Postup:

1. Z múky, masla, mascarpone, soli a mletej rasce si ucapkáme kompaktné cesto.
2. Cesto rozdelíme na 2 časti.
3. Prvú časť vyvaľkáme do kruhu.
4. Rozložíme plátkový syr, prípadne potrieme pestom alebo len posypeme mletou rascou.
5. Rozložíme na plech.
6. Potrieme rozšlahaným vajíčkom, ja som ešte posypala mletou rascou a pečieme pri teplote 170 stupňov dozlata cca 20 minút. Plnené sa pečú napríklad dlhšie ako neplnené.

A tak vznikli syrové rožteky. Akože normálne na drzovku som tam natrepkala plátkový syr a fungovalo to. Určite by boli vynikoš ale aj len tak bez syru s rascou alebo s obľúbeným pestom. No proste hlavné je osoliť cesto a lakocinka je na svete.

Tipy a triky

• Výber syra: Na plnenie rožkov môžete použiť rôzne druhy syra - od tvrdého Eidamu po mäkké syry ako Leerdammer.
• Plnenie: Okrem syra môžete rožky plniť aj šunkou, slaninou, bylinkami alebo pestom.
• Posyp: Pred pečením môžete rožky posypať rascou, sezamom, makom alebo strúhaným syrom.
• Teplota pečenia: Teplotu pečenia prispôsobte typu cesta. Kysnuté rožky sa pečú pri vyššej teplote (200°C), zatiaľ čo rožky z lístkového a krehkého cesta pri nižšej teplote (170-180°C). Plnené sa pečú napríklad dlhšie ako neplnené.

HA!!! Viete čo? Minule mi napadlo, že však preslávené orechové rožteky sa predsa musia dať spraviť aj na slano, ta ne? A tak vznikli syrové rožteky.

Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies.

Tadaaaaaaaaaaa syrové rožteky sú hotové. A za rovnako dlhé tadaaaa budu asi aj zjedené.

Tabuľka: Porovnanie receptov

tags: #slane #syrove #rozteky #recepty

Populárne príspevky:

• Vláčna jablkovo-škoricová bábovka
• Recept na viedenskú zemiakovú polievku
• Ako skladovať bielky
• Lahodná ovocná torta
• Jednoduchý perníkový recept