Slaný koláč s olivami: Recepty pre každú príležitosť

Slaný koláč je skvelá voľba pre rôzne príležitosti, oslavy a posedenia, a môže byť zaradený aj do bežného jedálnička. Hodí sa na raňajky, obed aj večeru. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu slaného koláča s olivami, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Slaný koláč s pórom, slaninou, olivami a sušenými paradajkami

Tento recept kombinuje výrazné chute a je ideálny pre milovníkov slaných jedál.

Ingrediencie:

• Pór
• Oravská slanina
• Olivy
• Sušené paradajky
• Slaný syr

Slaný koláč s cuketou a lososom

Táto verzia je obohatená o sviežu cuketu a zdravého lososa.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice masla
• 1 menšia cuketa, pokrájaná na tenšie kolieska
• 200 g syr typu feta, nakrájaný na kocky
• 5 vajíčok
• 250 ml kyslej smotany
• Cca 3-4 polievkové lyžice sekaného kôpru
• Soľ, mleté čierne korenie
• 1 menší filet čerstvého lososa bez kože

Postup:

1. Rúru vyhrejeme na 180°C.
2. Formu (25-30 cm) si vymastíme maslom.
3. Na panvici s rozpustíme maslo, na ňom orestujeme cuketu nakrájanú na kolieska.
4. Rozložíme do vymastenej formy.
5. Vajíčka prešľaháme so smotanou a kôprom, osolíme, okoreníme.
6. Vylejeme do formy na cuketu, rozložíme na kúsky pokrájaného čerstvého lososa bez kože a slaný syr pokrájaný na menšie kocky.
7. Pečieme 30 minút.

Môžete použiť aj údeného lososa (100g).

Slaný koláč bez cesta s olivami a šunkou

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú verziu alebo chcú znížiť obsah sacharidov.

Postup:

1. Rúru vyhrejeme na 180°C.
2. Formu (25-30 cm) si vymastíme maslom.
3. Na panvici s rozpustíme maslo, na ňom orestujeme pór, až kým nebude chytať hnedú farbu.
4. Rozložíme do vymastenej formy (môžeme pridať cca 50g pokrájanej šunky).
5. Vajíčka prešľaháme so smotanou a kôprom, osolíme, okoreníme.
6. Vylejeme do formy na pór, posypeme syrom pokrájaným na menšie kocky a pokrájanými olivami.
7. Pečieme 30 minút.
8. Podávame teplé alebo studené.

Rýchly slaný koláč z lístkového cesta s olivami

Pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie, je tu recept na slaný koláč z lístkového cesta.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto (275 g)
• Olivy s papričkou
• 1 vajce
• Maslo na vymastenie formy

Postup:

1. Olivy nakrájame na kolieska.
2. Lístkové cesto rozvinieme a po dĺžke prekrojíme na tretiny.
3. Do stredu každého pásu rozložíme plnku a posypeme olivami.
4. Okraje pásov potrieme rozšľahaným vajíčkom.
5. Pospájame a kladieme do maslom vymastenej formy (priemer 28 cm) do tvaru slimáka.
6. Pečieme 25 min. pri teplote 180°C.

Slaný koláč s bryndzou a olivami

Tento koláč kombinuje tradičné slovenské chute s mediteránskymi prvkami.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 250 ml kokosového mlieka
• 150 g múky
• 90 g jedlej sódy
• 100 g mixu sušených byliniek
• 80 g póru
• Hrášok
• Balkánsky syr
• Ovčia bryndza
• Olivy
• Čerstvý rozmarín

Postup:

1. Vajíčka vymiešame spolu s kokosovým mliekom a postupne pridávame múku, jedlú sódu a mix sušených byliniek.
2. Pridáme na jemno nakrájaný pór, hrášok, rozdrvený balkánsky syr a ovčiu bryndzu.
3. Vymiešame riadne husté cesto.
4. Cesto vlejeme do 23 cm okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie.
5. Na vrch koláčika poukladáme rozkrojené olivy a čerstvý rozmarín.
6. Pečieme na 180 °C, 50 minút a necháme koláč úplne vychladnúť.

Tento koláč je skvelý s pohárom dobrého vína.

Cibuľový koláč

Cibuľový koláč je tradičná pochúťka, ktorá si získala obľubu pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Tento slaný koláč je ideálny ako predjedlo, príloha, alebo dokonca ako hlavné jedlo. Jeho príprava je pomerne nenáročná a výsledok určite poteší vašich blízkych. Vyskúšajte tento recept a objavte čaro cibuľového koláča!

Ingrediencie:

• Múka
• Soľ
• Droždie
• Voda
• Olej
• Cibuľa
• Tymián
• Paradajky
• Ančovičky
• Olivy
• Olivový olej
• Korenie
• Rasca
• Lístkové cesto (alternatívne pre rýchlejšiu verziu)

Príprava cesta:

Existujú dve možnosti prípravy cesta: tradičná s kysnutím alebo rýchla s použitím lístkového cesta.

Tradičné kysnuté cesto

1. Múku, soľ a droždie vysypeme do misy.
2. Zalejeme vodou, po lyžiciach pridáme olej a vymiešame vláčne cesto.
3. Vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a miesime 5 minút, kým cesto nie je hladké a už sa nelepí.
4. Cesto vrátime do misy, prikryjeme potravinovou fóliou alebo vlhkou utierkou a necháme kysnúť 45 minút až 1¼ hodiny alebo kým cesto po stlačení nevyskočí.

Rýchla verzia s lístkovým cestom

Ak nemáte čas na prípravu kysnutého cesta, môžete použiť hotové lístkové cesto. To vám výrazne skráti čas prípravy. Lístkové cesto položíme na plech a popicháme vidličkou.

Príprava cibuľovej zmesi:

1. Cibuľu očistíme a pokrájame na polmesiačiky (nie na kolieska).
2. Na veľkej, hlbokej panvici alebo na panvici zohrejeme olivový olej, vložíme doň nakrájanú cibuľu a za občasného miešania jemne opekáme asi 10 minút, kým nezmäkne, ale nezhnedne.
3. Posolíme ju (pozor, ančovičky i olivy sú dosť slané), pokoreníme a môžeme pridať i štipku drvenej rasce.
4. Posypeme tymianom a trochou soli a korenia, potom pridáme nakrájané paradajky a dobre premiešame.
5. Zakryjeme a jemne varíme 45 minút, kým sa cibuľa neroztopí, za občasného miešania a na posledných 10 minút odstránime veko, aby sme zredukovali všetku tekutinu.
6. Odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

Vytvorenie a upečenie cibuľového koláča:

1. Rúru predhrejeme horkovzdušná na 200 °C (pri použití lístkového cesta na 180°C).
2. Plytkú formu alebo plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm zľahka naolejujeme.
3. Ak sme pripravovali kysnuté cesto, ešte raz krátko premiesime, potom rozvaľkáme a vtlačíme do formy.
4. Na cesto rozotrieme cibuľovú zmes a rovnomerne rozotrieme a uhladíme.
5. Navrch v ľubovoľnom vzore poukladáme ančovičky a čierne olivy.
6. Pečieme 25-30 minút dozlatista (pri použití lístkového cesta pečieme 30 až 40 minút, v závislosti od hrúbky cesta).

Servírovanie a tipy:

Cibuľový koláč môžeme podávať teplý, studený alebo ohriaty, nakrájaný na štvorce. V lete chutí výborne s pohárom chladného suchého bieleho vína.

Variácie a inšpirácie:

Môžete experimentovať s rôznymi druhmi cibule, pridať iné bylinky a koreniny, alebo použiť rôzne druhy syra.

Prehľad receptov a ingrediencií

tags: #slaný #koláč #s #olivami #recept

Populárne príspevky:

• Kura z tlakového hrnca
• Dokonalé makrónky: recept a tipy
• Recept na Nepotahovanú Čokoládovú Tortu
• Čokoládová torta so šľahačkou
• Recept na vyprážaný encián