Slaný Kysnutý Koláč s Tvarohom: Recepty a Inšpirácie
Koláč nemusí byť iba sladký. Slané koláče sú skvelou alternatívou k sladkým dezertom a ponúkajú širokú škálu chutí a možností. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, slané koláče sú vždy dobrou voľbou.
V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na rýchle a chutné slané koláče, ktoré si zamilujete vy aj vaša rodina.
Flammkuchen, tradičný alsaský slaný koláč.
Recept na slaný koláč s tvarohom a cibuľou
Ak máte radi slané chute, tento tvarohový koláč s cibuľou a slaninou je pre vás ako stvorený.
Ingrediencie:- Vlažné mlieko
- Kvasnice
- Cukor
- Múka
- Rasca
- Soľ
- Vajcia
- Olej
- Tvaroh
- Cibuľa
- Slanina
- Z vlažného mlieka, kvasníc a cukru založte kvások.
- Kým vykysne, pripravte si plnku.
- Následne zamiesime cesto. Do veľkej misy dáme preosiatu múku, za lyžicu rasce, trocha soli, vajcia, olej a všetko zalejeme rozkvasom.
- Vymiesime hladké cesto a necháme kysnúť. Z uvedeného množstva nám vyjdú dva plechy.
- Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre približne 20 minút pri teplote 200 °C.
- Keď je upečený, okraje ešte za horúca potrieme vodou a necháme chvíľu odpočívať pod čistou utierkou.
Recept na cuketový slaný koláč s tvarohom
Tento úžasne jemný cuketový slaný koláč s tvarohom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Kombinácia čerstvého tvarohu, cukety a syra vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorá osloví každého milovníka dobrého jedla.
Ingrediencie:- 200 g tvarohu alebo cottage syra
- 80 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 2 lyžice mlieka
- 120 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 1 čajová lyžička soli
- 1/3 čajovej lyžičky korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 600 g cukety
- 10 lístkov bazalky
- Príprava syrovej zmesi: Do mixéra vložte 200 g čerstvého kravského syra (tvarohu), 3 vajcia a 2 lyžice mlieka. Mixujte približne 1 minútu, až kým nevznikne hladká zmes. Postupne pridajte 80 g hladkej múky a pokračujte v miešaní, aby sa všetky suroviny dobre spojili.
- Nastrúhajte 120 g tvrdého syra a pridajte ho do zmesi. Pridajte tiež 1 čajovú lyžičku soli, 1/3 čajovej lyžičky korenia a 1 lyžicu olivového oleja. Pretlačte 1 strúčik cesnaku a vmiešajte ho do zmesi. Nakoniec pridajte 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a premiešajte.
- Príprava cukety: 600 g cukety nakrájajte alebo nastrúhajte na tenké plátky (približne 2 mm hrubé). Plátky cukety pridajte do syrovej zmesi a dôkladne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozdelilo.
- Pridanie bazalky: 10 lístkov bazalky nakrájajte nadrobno a pridajte do zmesi. Opäť všetko dôkladne premiešajte.
- Príprava formy: Na pečenie použite pekáč s rozmermi 22,5 x 22,5 cm alebo okrúhlu formu s priemerom 24 cm. Formu vyložte papierom na pečenie a jemne vymastite olivovým olejom.
- Pečenie: Pripravenú zmes vylejte do formy a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 35 minút, kým koláč nezozlatne a neztuhne.
- Servírovanie: Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte.
Slaný koláč z toastového chleba so šunkou a syrom
Ak si myslíte, že z toastového chleba môžete vykúzliť maximálne tak hrianky alebo obložený sendvič, ste na omyle. Ukážeme vám, ako z neho pripraviť skvelú teplú večeru pre celú rodinu - vynikajúci slaný koláč. Vyskúšajte ho aj vy určite nám dáte za pravdu, že aj z obyčajných ingrediencií je možné pripraviť neobyčajnú pochúťku.
Potrebujeme:- Toastový chlieb
- 3 kelínky kyslej smotany
- 300 g majonézy (ideálne domácej)
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 250 g šunky nakrájanej na prúžky
- 250 g strúhaného syra
- 10 ks menších zaváraných uhoriek
- V jednej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany. Pridáme nakrájané vajíčka a 5 nakrájaných uhoriek.
- V druhej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany. Do zmesi vmiešame nakrájanú šunku.
- V tretej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany a ½ strúhaného syra. Do zmesy vmiešame aj zvyšné nakrájané uhorky.
- Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú vymastíme maslom. Na dno uložíme plátky toastového chlebíka a nanesieme prvú vrstvu - vaječno-majonézovo-smotanovú zems z 1. misky.
- Potom opäť naukladáme plátky toastového chleba a navrstvíme šunkovo-majonézovo-smotanovú zmes z 2. misky.
- Opäť navrstvíme chlieb a zvyšnú syrovo-majonézovo-smotanovú zmes z poslednej misky. Posypeme zvyšným strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.
Rýchly slaný koláč s tvarohom, cibuľou a slaninou
Ingrediencie:- Hladká múka
- Studené maslo
- Studená voda
- Celozrnná múka (voliteľné)
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Tvaroh
- Vajíčka
- Kyslá smotana
- Soľ
- Mletá červená paprika
- Cibuľa
- Kôpor (voliteľné)
- Slanina
- Hladkú múku a studené maslo spracujeme prstami na "drobenku", pridáme 1-3 PL studenej vody. Ak pridávate aj celozrnnú múku, budete potrebovať viac vody a kyslú smotanu.
- Okrúhlu koláčovú formu vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou a vyložíme vychladeným cestom, potiahneme ho aj na kraje.
- Cesto popicháme vidličkou a dáme do rúry vyhriatej na 220 stupňov predpiecť na 10 min. Rúru potom stiahneme na 190 stupňov.
- Na náplň zmiešame tvaroh, vajíčka, kyslú smotanu, soľ, podľa chuti mletú červenú papriku a na jemno nakrájanú cibuľu. Kto má rád, pridá aj kôpor.
- Na predpečené cesto vylejeme tvarohovú zmes a na vrch dáme opraženú slaninu.
- Pečieme na 190 stupňoch asi 45 min., treba sledovať. Rúru počas pečenia neotvárať.
- Keď je koláč upečený do zlata a náplň stuhnutá, koláč je hotový. Môžeme ho nechať chvíľu vo vypnutej rúre, keď potrebuje "dôjsť".
- Pred krájaním necháme koláč chvíľu postáť a stuhnúť. Podávame s kyslým mliekom alebo čerstvým šalátom.
Recept na slanú štrúdľu s tvarohovou plnkou
Aj keď máš rada sladké koláče, tiež ich občas rada vymeníš za tie slané? Vyskúšaj slanú štrúdľu plnenú tvarohovou plnkou s čiernymi olivami, sušenými paradajkami a rukolou.
Ingrediencie:- Múka
- Maslo
- Voda
- Soľ
- Ocot
- Tvaroh
- Lučina
- Cesnak
- Čierne olivy
- Sušené paradajky
- Rukola
- Vajíčko
- Z múky, masla, vody, soli a octu vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút odležať.
- Kým cesto oddychuje, v miske rozmiešame tvaroh s lučinou. Cesnak ošúpeme a pretlačíme k zmesi. Olivy so sušenými paradajkami nakrájame na drobno a primiešame. Dochutíme soľou.
- Cesto po odležaní rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát cca 4 milimetre. Natrieme plnkou, posypeme rukolou a opatrne stočíme.
- Štrúdľu preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch popicháme vidličkou.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 1 hodinu.
- Upečenú štrúdľu necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.
Ako pripraviť DOKONALÝ CHEESECAKE s čerešňovou omáčkou
Ďalšie Tipy na Slané Koláče
- S kuracím mäskom: Stačí pripraviť slané krehké cesto, orestovať surovina na plnku, zaliať ich smotanou a vajíčkami, zasypať syrom a upiecť.
- Slovenská pizza: Jednoduchý koláč s bryndzou, kyslou smotanou a prerastenou slaninkou.
- Letný koláč: Cuketa a bryndza v delikátnom spojení.
- Rýchly zemiakový koláč so slaninou a kyslou smotanou: Bez cesta!
Recept na šľahaný tvaroh s kôprom
Hoci v zadaní nebol priamo uvedený recept na šľahaný tvaroh s kôprom, môžeme vychádzať z dostupných informácií a vytvoriť chutnú a jednoduchú verziu:
Ingrediencie:- 250 g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
- 2-3 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu
- 1-2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: pretlačený cesnak, citrónová šťava
- Tvaroh vložte do misky a vidličkou ho roztlačte.
- Pridajte kyslú smotanu alebo jogurt a dobre premiešajte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
- Vmiesajte nasekaný kôpor, soľ, korenie a prípadne aj pretlačený cesnak alebo citrónovú šťavu.
- Dôkladne premiešajte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Tento šľahaný tvaroh s kôprom je ideálny na natieranie na chlieb, pečivo alebo ako dip k zelenine. Môžete ho tiež použiť ako plnku do slaných koláčov alebo palaciniek.
Tabuľka: Prehľad Receptov na Slané Koláče s Tvarohom
| Názov Receptu | Hlavné Ingrediencie | Čas Prípravy | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| Slaný koláč s tvarohom a cibuľou | Tvaroh, cibuľa, slanina | 60 minút | Stredná |
| Cuketový slaný koláč s tvarohom | Tvaroh, cuketa, syr | 50 minút | Jednoduchá |
| Slaný koláč z toastového chleba | Toastový chlieb, šunka, syr | 30 minút | Jednoduchá |
| Slaná štrúdľa s tvarohovou plnkou | Tvaroh, olivy, sušené paradajky | 75 minút | Stredná |
tags: #slaný #kysnutý #koláč #s #tvarohom #recept
