Slivkový koláč: Recept na šťavnatú pochúťku

Dobrý slivkový koláč je klasika, ktorej sa máločo vyrovná. Šťavnatý, sladký a pritom aj sviežo kyslastý, je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Ak hľadáte recept na ten najlepší slivkový koláč, ste na správnom mieste. Nechajte sa inšpirovať a upečte si koláč, ktorý si zamiluje celá vaša rodina.

Recept na tradičný slivkový koláč s posýpkou

Tento recept je jednoduchý, šťavnatý a úžasný. S kombináciou sliviek a chrumkavej voňavej posýpky navrchu si zaručene pochutnáte.

Ingrediencie:

Cesto:

• Suché ingrediencie
• Vajíčka
• Olej
• Smotana
• Vlažné mlieko (podľa potreby)

Posýpka:

• Múka
• Maslo
• Cukor (v pomere 1:1:1)

Ostatné:

• Slivky
• Škoricový cukor (alebo mletá škorica a kryštálový cukor)

Postup:

1. Najprv si pripravíme všetky ingrediencie na cesto.
2. Všetky suché ingrediencie dáme do misky, postupne pridávame vajíčka, olej, smotanu a varechou vypracujeme hladké cesto. Ak je veľmi tuhé, pridáme vlažné mlieko.
3. Plech (31 x 41 cm) vymastíme a vysypeme múkou a rozotrieme rovnomerne cesto.
4. Slivky umyjeme, osušíme a rozpolíme na polovicu. Poukladáme na cesto rozpolenou časťou nahor.
5. Slivky posypeme škoricovým cukrom. Ak nemáte, použite mletú škoricu a kryštálový cukor, ktoré zmiešate spolu.
6. Nakoniec urobíme z múky, masla a cukru mrveničku. Pomer by mal byť 1:1:1. Mrveničkou posypeme koláč.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30-35 minút do zlatista.
8. Po upečení necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Ďalšie recepty na slivkové koláče

Ak máte radi slivky, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty na slivkové koláče. Tu je niekoľko tipov:

• Slivkový koláč s posýpkou: Slivkový koláč na plech, šťavnaté ovocie a chrumkavá posýpka.
• Voňavý slivkový kysnutý koláč: Obľúbený kysnutý koláč, vždy ho pečiem počas slivkovej sezóny. Cesto je veľmi mäkké, nadýchané, šťavnaté slivky a voňavá posýpka navrchu.

Hrnčekový slivkový koláč

Ak preferujete jednoduchšie recepty, vyskúšajte hrnčekový slivkový koláč. Je rýchly a jednoduchý na prípravu, a výsledok je vždy vynikajúci.

Ingrediencie:

• 3 dcl hrnček
• Žĺtka
• Práškový cukor
• Vanilkový cukor
• Olej (alebo rozpustené maslo)
• Mlieko
• Sneh z bielkov (nemusí byť)
• Múka
• Prášok do pečiva
• Slivky
• Kryštálový cukor
• Mletá škorica

Postup:

1. Ručným mixérom si vymiešame žĺtka, práškový cukor, vanilkový cukor, olej (alebo rozpustené maslo) a mlieko.
2. Miesame si to tak ako klasicku piskotu niekolko minut.
3. Z bielkov si urobíme sneh (no nemusíte, môžete si to vymiešať aj všetko spolu).
4. Múku si zamiešame s práškom do pečiva a poriadne si ju zamiešame do žĺtkovej hmoty.
5. Nakoniec si zľahka zamiešame sneh z bielkov.
6. Zmes vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech (je lepšie, keď je vrstva cesta vyššia, aby sme nemali cesto vysušené) a rovnomerne si ho zarovnáme.
7. Na vrch cesta si vedľa seba ukladáme umyté, odkôstkované slivky, ktoré si najskôr namočíme do rozrobeného jemného kryštálového cukru s mletou škoricou.
8. Keď máme slivky rozložené po celom povrchu, ešte si potom na záver vrch posypeme mletou škoricou a dáme si to piecť do zohriatej rúry na pol hodinu, pomedzi si to sledujeme.
9. Keď nám začnú okraje koláča chytať zlatistú farbu, na rúre si stiahneme teplotu asi tak na trištvrte, nie celkom na najmenšie, a pečieme ďalšiu pol hodinu.
10. Potom si to skúsime na vrch cesta jemne stlačíme prstom a keď sa nám cesto vráti naspäť, máme ho upečené. No ešte sa uistíme pichnutím špajdle a ak po vytiahnutí na nej nemáme cesto, tak je upečené.

Kysnutý slivkový koláč

Pre milovníkov kysnutého cesta je tu recept na voňavý slivkový kysnutý koláč. Cesto je veľmi mäkké, nadýchané, a v kombinácii so šťavnatými slivkami a voňavou posýpkou navrchu je to skutočná lahôdka.

Ingrediencie:

Cesto:

• Droždie
• Cukor
• Hrubá múka
• Olej

Posýpka:

• Hrubá múka
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Mletá škorica
• Studené maslo

Postup:

1. Droždie rozmrvíme, zasypeme cukrom, premiešame vareškou a necháme chvíľu postáť, pokiaľ sa nerozpustia. Potom pridáme hrubú múku a miesime miesičom do hladka ešte asi 5 minút. Vznikne mäkké hladké cesto.
2. Cesto preložíme do olejom vymastenej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste vykysnúť asi 40 minút.
3. Vykysnuté cesto vyložíme na vymastený plech (30x40 cm), roztlačíme ho naolejovanými rukami (cesto sa trochu lepí), prikryjeme utierkou a necháme ešte kysnúť 20-30 minút.
4. Medzitým rozpolíme a odkôstkujeme slivky.
5. Urobíme aj posýpku: hrubú múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou, pridáme studené nakrájané maslo a prstami rozmrvíme zmes na mrveničku (ak posýpku nepoužijeme ihneď, je lepšie ju odložiť do chladničky, aby maslo príliš nezmäklo).
6. Na vykysnuté cesto poukladáme slivky reznou stranou nahor a posypeme posýpkou.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 40-45 minút.
8. Po upečení prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme mierne vychladnúť.

Tabuľka variant slivkových koláčov

Veríme, že v tejto receptovej desiatke nájdete svojho favorita. Nech vám pečenie prinesie radosť a koláč poteší vaše chuťové poháriky!

tags: #slivkový #koláč #varecha

Populárne príspevky:

• Ceny fazule v Poľsku
• Recept na Zemiaky s Rozmarínom
• Pekáreň Barca: Rodinná remeselná kvalita
• Jednoduchý čokoládový koláč
• Pizza zo školskej jedálne: Spomienky na detstvo