Slivkový Makový Koláč: Fitness Recept Pre Zdravé Maškrtenie

Ak ste milovníci maku a hľadáte zdravšiu alternatívu koláča, tento recept je pre vás ako stvorený. Lahodné spojenie maku a sliviek je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Tento recept na odľahčený koláč je plný chutí a má aj množstvo zdravotných benefitov pre naše telo. A pretože k maku sa skvele hodia slivky, tak ani v tomto recepte nechýbajú. Pripravte si túto dobrotu, ktorá je vhodná aj pre tých, ktorí sa snažia obmedziť cukor, lepok alebo laktózu. Vďaka použitým surovinám je koláč plný zdravých tukov, vlákniny, vitamínov a minerálov.

Namiesto klasických ingrediencií použijeme zdravšie alternatívy, čím si môžeme dopriať chutný dezert bez výčitiek. Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník.

Slivkovo-makový koláč 🥧 /LiViera Desserts/

Prečo Práve Slivky a Mak?

Spojenie sliviek a maku je nielen lahodné, ale aj veľmi zdravé. Mak je bohatý na vápnik, ktorého obsahuje niekoľkonásobne viac ako mlieko. Slivky sú zase zdrojom vitamínov, vlákniny a draslíka, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí. Slivky sú špecifické nielen svojou skvelou sladkou chuťou, no taktiež nám ponúkajú vyvážený obsah vitamínu B. Okrem toho, podporujú krvotvorbu, zlepšujú našu pamäť, a dôležité najmä pre ženy - vďačiť im môžete za krásne zdravé vlasy, pokožku a nechty. Obsahujú hojný počet draslíka, ktorým zabráni odvápňovaniu kostí. Taktiež v nich nájdeme vysoký obsah vlákniny, a mnoho iného.

Vedeli ste, že spojenie sliviek a maku je okrem lahodnej chuti aj veľmi zdravé? Je to najmä vďaka makovému oleju, ktorý zaistí, že organizmus dokáže zužitkovať čo najviac živín a vitamínov.

Ingrediencie:

Cesto:

12 PL ovsených vločiek
3 PL špaldovej múky
2 PL kokosového oleja (rozpusteného)
2 vajcia
1 PL bieleho jogurtu
3 PL medu (alebo podľa chuti)
1/2 balíčka kypriaceho prášku

Maková plnka:

1 malá miska mletého maku (cca 100g)
80 ml horúceho mlieka (alebo smotany na varenie)
1 lyžica slivkového lekváru
1-2 lyžice brandy alebo rumu (voliteľné)
Pár kvapiek vanilkovej arómy (voliteľné)
50 g kryštálového cukru (možno nahradiť medom alebo iným sladidlom)

Na vrch:

Cca 10 sliviek
Mandle alebo orechy na posypanie (voliteľné)
Práškový cukor na posypanie po upečení (voliteľné)

Postup:

Najprv vyhrejte rúru na 180 - 185 °C a plech (30 × 40) cm vyložte papierom na pečenie.
Príprava cesta: Všetky ingrediencie na cesto okrem sliviek zmiešame dokopy. Cca 4 slivky nakrájame na malé kúsočky a primiešame do cesta.
Príprava makovej plnky: Mak zalejeme horúcim mliekom (alebo smotanou), pridáme cukor (alebo med), slivkový lekvár, brandy/rum (ak používate) a vanilkovú arómu (ak používate). Dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Príprava sliviek: Zvyšné slivky rozpolíme a zbavíme kôstok. Slivky prepolíme, vyberieme kôstku a nakrájame na mesiačiky. Preložíme na panvicu.
Pečenie: Rúru si dáme nahriať na 170 stupňov. Cesto rovnomerne prenesieme do tortovej formy (priemer cca 25-30 cm), ktorú sme predtým vymastili maslom a vysypali múkou (alebo vystlali papierom na pečenie). Na cesto rovnomerne rozotrieme makovú plnku. Navrch naukladáme na polovicu rozpolené slivky reznou plochou nahor. Posypeme mandľami alebo orechmi (voliteľné). Pečieme v predhriatej rúre cca 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Dokončenie: Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Slivkový koláč s makom a posýpkou:

Zo zmäknutého masla, múky, cukru a vajíčka si pripravíme cesto, ktoré necháme odležať cca 15 minút.
Slivky zbavíme kôstok a nakrájame na prúžky.
Do misy vysypeme mletý mak a zalejeme ho zohriatou smotanou na varenie. Smotana nesmie vrieť.
Pridáme med, posekané vlašské orechy a nakoniec nakrájané slivky.
Všetko spolu dobre premiešame.
Odležané cesto rozvaľkáme do kruhu na veľkosť formy (používam s priemerom 25 cm), ktorú sme vymastili maslom a vysypali múkou.
Cesto opatrne preložíme do formy a zatlačíme ho ku krajom.
Pripravenú plnku vysypeme na cesto a rovnomerne roztiahneme.
Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 30 minút.

Variácie Receptu:

Bezlepková verzia: Namiesto špaldovej múky použite bezlepkovú múku (napr. ryžovú, pohánkovú alebo mandľovú).
Bezmliečna verzia: Namiesto bieleho jogurtu použite kokosový alebo mandľový jogurt. Mlieko v makovej plnke nahraďte rastlinným mliekom (napr. mandľovým, ovseným alebo kokosovým).
Vegan verzia: Namiesto vajec použite "vajce" z chia semienok (1 PL chia semienok zalejte 3 PL vody a nechajte 10 minút napučať). Med nahraďte javorovým sirupom alebo agávovým nektárom.
S iným ovocím: Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, napríklad marhule, čerešne, ríbezle alebo jablká.
S orechmi: Do cesta alebo na vrch koláča môžete pridať nasekané orechy (napr. vlašské, lieskové alebo mandle).
S citrónovou kôrou: Do cesta môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru pre extra arómu.
Kysnutý koláč: Ak máte radi kysnuté cesto, môžete použiť kvások namiesto kypriaceho prášku.

Ďalšie Tipy a Triky:

Kokosový olej: Kokosový olej je obľúbený vo fitness svete, pretože dobre znáša vysoké teploty a dodáva pokrmu kokosovú arómu. Môžete ho použiť namiesto masla alebo iného oleja.
Proteínové cookies: Proteínové cookies sú skvelým zdrojom energie na cesty, pred cvičením alebo po tréningu. Môžete si ich pripraviť aj doma.
Slivkový lekvár: Ak nemáte slivkový lekvár, môžete použiť aj iný lekvár, napríklad marhuľový alebo ríbezľový.
Trstinový cukor: Namiesto trstinového cukru môžete použiť aj biely cukor, med alebo iné sladidlo.
Špaldová múka: Namiesto špaldovej múky môžete použiť aj hladkú múku alebo inú múku podľa vašich preferencií.
Pečenie v rúre: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Koláč je hotový, keď je na povrchu zlatistý a špajľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.

Výživové Hodnoty:

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 150 g) sa budú líšiť v závislosti od použitých surovín. Orientačne môžete počítať s nasledovnými hodnotami:

Kalórie: 250-350 kcal
Bielkoviny: 5-10 g
Sacharidy: 30-40 g
Tuky: 10-20 g
Vláknina: 3-5 g

Tento koláč je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako zdravší dezert po obede.

tags: #slivkový #makový #koláč #fitness #recept