Slovenský syr zvíťazil na svetovej súťaži: Úspech, o akom sa vám ani nesnívalo
Nie každý deň sa stáva, že slovenský výrobok prerazí v oblasti, ktorú dlhé roky ovládajú Francúzi, Taliani či Švajčiari. O to väčším prekvapením je, keď sa medzi najlepšími syrmi planéty objaví produkt z regiónu, ktorý si bežne so syrovou tradíciou nespájame.
Naša krajina zabodovala na medzinárodnej súťaži syrov. Keď sa hovorí o dobrom a kvalitnom syre, väčšina ľudí si predstaví krajiny ako Francúzsko, či Švajčiarsko. Na Slovensku síce máme svoje špeciálne druhy, ktoré by sme nevymenili za nič na svete.
Korbáčiky, bryndza, oštiepok, to všetko je ako stvorené pre naše mlsné jazýčky. Na svetovej súťaži syrov sme však dokázali, že vieme byť konkurentmi aj syrovým veľmociam. A zďaleka sa nemusíme obmedzovať len na región Oravy či Liptova. V medzinárodnom oceňovaní totiž obstál práve syr z Nitrianskeho kraja.
Eniquem Cheese z Vrábeľ: Rodinná firma s historickým úspechom
Rodinná firma Eniquem Cheese z Vrábeľ sa venuje výrobe syrov už celé roky a svoju prácu neberie na ľahkú váhu. Výsledok ich úsilia sa tento rok premenil na historický úspech.
"My sme v roku 2015 začali vyrábať syry respektíve vyvíjať receptúru našich syrov podľa nášho presvedčenia, ako by mala kvalita a charakter syrov zo Slovenska vyzerať v budúcnosti, prezentovať historické dedičstvo výroby syrov, no v unikátnom prevedení a v najvyššej kvalite," povedali nám z firmy Eniquem Cheese z Vrábeľ. Ich syr Eniquem Malý Princ 4 Mesačný zrejúci syr sa stal na súťaži jedným zo 14 najlepších syrov na svete a získal aj cenu Best New Cheese Trophy ako najlepšia svetová syrová novinka pre rok 2025-2026. Tam to ale neskončilo.
Slovenský syr MALÝ PRINC z rodinnej farmy a syrárstva ENIQUEM z Vrábeľ sa zapísal do histórie, keď získal ako prvý zo Slovenska na najväčšej svetovej výstave syrov vo švajčiarskom Berne SUPER GOLD medailu. Toto ocenenie získalo iba 107 syrov z celkového počtu 5244 syrov zo 46 krajín," doplnili radu ocenení. Aj ďalšie syry z Vrábeľ sa blysli na odovzdávaní cien a vyslúžili si rôzne medaily.
Oceňované však neboli len ich hlavné hviezdy - viacero produktov z ich dielne získalo na medzinárodnom podujatí rôzne medaily. Tým sa výpočet úspechov neskončil.
A prečo si podľa tvorcov ich Malý Princ zaslúžil svetové uznanie? Iste je to vďaka jedinečnej chuti.
"Je to neskutočná výrazná a bohatá chuť mlieka, masla, lieskových orieškov, karamelu, bielej čokolády, tónov bielych kvetov, smotany. Podľa medzinárodnej poroty jednoducho dokonalý syr, ktorý vás prinúti ochutnať ešte ďalšie a ďalšie. Chuť sa samozrejme odvíja i od dĺžky zrenia," prezradili výrobcovia.
Ako si vychutnať ocenený syr?
Antoine de Saint-Exupéry - MALÝ PRINC
Nás zaujímalo, ako by sa mal takto oceneniami ovenčený syr správne vychutnávať. "Podľa vyjadrení našich zákazníkov, sú schopní zjesť ho na posedenie, len tak si ho vychutnávajú samotný, vraj je prudko návykový. No je vhodný i na dotvorenie jedál z cestovín a šalátov v podobe hoblín, máme zákazníkov, ktorí ho dávajú na pizzu po upečení s čerstvým prosciuttom a rukolou," odporúčali nám šťastní výrobcovia.
Tabuľka ocenení syrov Eniquem Cheese
| Syr | Ocenenie | Miesto |
|---|---|---|
| Eniquem Malý Princ 4 Mesačný | SUPER GOLD medaila | Bern, Švajčiarsko |
| Eniquem Malý Princ 4 Mesačný | Best New Cheese Trophy | Bern, Švajčiarsko |
| Ďalšie syry z produkcie Eniquem Cheese | Rôzne medaily | Medzinárodné podujatie |
tags: #syr #vyhral #súťaž #Slovensko
