Recepty z pohánky od Zdeňka Šmajstrlu: Objavte poklady tradičnej kuchyne

„Pohánka je multivitamin, ktorý nám dáva príroda!“ Týmto heslom sa riadi aj Zdeněk Šmajstrla, mlynár zo starej rodinnej tradície, a propagátor pohánky v Českej republike. Jeho kniha ponúka nielen recepty, ale aj pohľad do histórie pestovania a mletia tejto plodiny.

Publikácia vás zoznámi s históriou mlynárov z rodu Šmajstrlů z Kopané vo Frenštáte pod Radhoštěm, ktorí melú pohánku už po štyri generácie. Okrem toho prináša informácie o vlastnostiach pohánky a jej význame pre zdravú výživu.

Kniha plná inšpirácie

Kniha mlynára Zdeňka Šmajstrly ponúka čitateľom 151 receptov na spracovanie tejto tradičnej plodiny. Nájdete v nej recepty na polievky, pomazánky, pečivo, múčniky i cukrovinky z pohánky.

Nadšený mlynár vás knihou nevtieravo pozve k sebe do mlyna u Frenštátu pod Radhoštěm. Nikto u nás nevie o pohánke viac než on. Jeho rozprávanie je veľmi presvedčivé, že začnete pohánku vyhľadávať nielen kvôli blahodárnym účinkom rutinu na cievy, ale i kvôli charizmatu tohto mlynára.

Ako správne uvariť pohánku + Pohánka so šampiňónmi | Recepty CVR

Pohánka v kuchyni: Tipy a triky

Pohánka lámanka je vhodná do hotových polievok, vývarov ako príloha, k príprave kaší, nátierok. Tu je jeden jednoduchý recept:

Príprava pohánkovej lámanky

  1. Do osolenej vriacej vody vsypeme pohánku lámanka (pomer pohánky a vody je 1: 1,5).
  2. Necháme stáť do vychladnutia.

Pohánkové šišky

Mäso s cibuľou jemne pomelieme. V mise vypracujeme z namäkčenej pohánky, mäsa, cibule, vajec, cesnaku a korenia cesto, z ktorého vytvárame šišky. Šišky môžeme obaliť v kukuričnej strúhanke alebo kaši a v predhriatej rúre pečieme dozlatista.

Pohánkový šalát

  1. Lámanku osolíme a zalejeme horúcou vodou v pomere 1 diel lámanky a 1,5 dielu vody.
  2. Necháme stáť, kým lámanka nezmäkne a nevstrebe vodu (asi 15min).
  3. Pór alebo cibuľu nakrájame, uhorky, vajcia nastrúhame, všetko zmiešame, dochutíme soľou a šťavou z citróna.

Kde nájdete knihu?

Knihu si môžete zakúpiť v kníhkupectvách alebo požičať v knižniciach. Dostupné v dvoch knižniciach. Chcete si túto knihu požičať z knižnice? Toto je zoznam knižníc, v ktorých ju majú. Zdroj informácií: Infogate.sk.

Údaje hovoria o tom, že kniha je v evidencii danej knižnice, môže však už byť aktuálne požičaná.

Informácie o knihe

Autor Zdeněk Šmajstrla
Väzba Pevná
Vydavateľ Vydavatelství TNM
Počet strán 110
Rok vydania 2000
Jazyk Stav veľmi dobrý
ISBN 9788023853834

Nikdy nezabudni, kto si, pretože svet na to nezabudne určite. Urob to svojou prednosťou a nedopusť, aby to bolo tvojou slabosťou.

tags: #smajstrla #pohanka #recepty

Populárne príspevky: