Smotanové Rezy: Recepty pre Každú Príležitosť

Dobrý koláč poteší, zákusok s ovocím celkom určite nadchne, ale krémové smotanové rezy, ľahučké ako obláčik, nám vždy rozjasnia deň. Nadýchané, ľahučké rezy plné smotany. Čo viac si želať? V každom z týchto smotanových dezertov použijeme sladkú alebo kyslú smotanu či krémové mascarpone, aby sme dosiahli požadovanú vláčnosť, ľahkosť a krémovosť. V každom prípade vytvoríme neodolateľné rezy, ktoré zmiznú takmer okamžite.

Recepty na Smotanové Rezy

Tu je niekoľko inšpirácií na neodolateľné smotanové rezy:

  • Nepečené pokušenie: Kyslá a šľahačková smotana rozdelené do dvoch vrstiev kávovými cukrárenskými piškótami.
  • Výborné rezy: Vanilkový puding s korunkou z tvarohu, smotany a čokoládového ganache.
  • Tiramisu rezy: Kakaové korpusy predelené mascarpone krémom a ochutené kávou a mandľovým likérom.

Jak připravit čokoládový krém / Helenčino pečení

Falošný Krémeš

Chuťou pripomína tvarohové rezy. Krehké cesto a vo vnútri lahodná a šťavnatá smotanová vrstva. Tento dezert som ponúkla asi piatim susedom a každý ho prirovnal ku krémešu, tak som ho nazvala falošný krémeš. Má naozaj veľmi príjemnú chuť. Na povrchu chrumkavý a vo vnútri šťavnatý. Odporúčam vyskúšať.

Osviežujúce Smotanové Rezy

Tieto rezy majú lahodnú, osviežujúcu chuť. Príprava nie je vôbec náročná a výsledok je fantastický. Len treba mať kvalitnú hustú kyslú smotanu, do ktorej keď zapichnete lyžicu, musí v nej stáť ako v záhoráckej fazuľovej polievke. Ovocie môžete samozrejme použiť aj iné. Hlavne je treba nechať hotové rezy poriadne v chladničke stuhnúť a vychladiť.

Slávnostné Rezy s Ananásom

Slávnostné rezy s lahodnou smotanovou vrstvou a ananásovou chuťou.

Ingrediencie:

  • Cesto: 4 vajíčka, 1/2 šálky kr. cukru (300ml), 2 šálky hl. múky, 1 malá šálka šťavy z ananásu (z konzervy), 1 balenie vanilkového cukru, 1 balenie prášku do pečiva, 1/2 šálky oleja, 1 balenie vanilkového pudingového prášku
  • Plnka: 1 malá dóza ananásu aj so šťavou, 500ml kyslej smotany, 250ml jemného tvarohu, 50g pr.cukru, 1 vanilkový cukor, 1 balenie želatíny + 2Pl vody

Postup:

  1. V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom do tuhej peny. Za stáleho šľahania prilievame postupne olej. Potom pridáme 1 šálku šťavy z ananásu.
  2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pudingovým práškom a vanilkovým cukrom a pridáme k tekutým položkám.
  3. Cesto nalejeme do vymastenej formy na pečenie (tortový forma alebo klasický plech na zákusky (33*22cm)). Pečieme pri 160C v predhriatej rúre ca. 45min. Piškótu vyberieme z trúby a necháme piškótu ju vychladnúť.
  4. V miske zmiešame tvaroh, smotanu, vanilkový a práškový cukor a dobre premiešame. V troche vody rozmiešame želatínu a dáme do hrnca, ktorý krátko nahrejeme. Miešame, až sa želatína roztopí potom pomaly za miešania prilejeme k tvarohovej zmesi.
  5. Takto pripravenú plnku nanesieme na vychladnuté cesto a rovnomerne ho rozotrieme. Necháme chladnúť aspoň hodinu.
  6. Na záver ozdobíme vrch rezov ananásom z konzervy.

Rýchly Slivkový Koláčik so Smotanovým Krémom

Toto je recept na veľmi rýchly a jednoduchý slivkový koláčik. Do hodiny napečené!

Ingrediencie:

  • Cesto: 5 žĺtkov, 5 bielkov, 5 lyžíc kryštálového cukru, 1 lyžica horúcej vody, 3 lyžice oleja, 1 balíček prášku do pečiva, 5 lyžíc polohrubej múky, 3 lyžice kakaa, štipka soli, tuk a múka na vymastenie plechu
  • Ostatné: Pikantný džem na potretie, ľubovoľné ovocie alebo cukrové ozdoby na ozdobenie
  • Vanilkový krém: 500 ml mlieka, 150 g kryštálového cukru, 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku, 200 ml vaječného likéru, 250 g masla
  • Smotanový krém: 1 smotana na šľahanie, 1 téglik kyslého mlieka (zakysanka), 2 balíčky stužovadla smotany, 50 g práškového cukru

Postup:

  1. Žĺtky, cukor, vodu a olej vyšľaháme do peny, do ktorej preosejeme múku s práškom do pečiva a kakao. Z bielkov a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a zapracujeme do cesta.
  2. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Upečené cesto necháme vychladnúť.
  3. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme trošku vychladnúť a zamiešame doň vaječný likér a maslo. Pomocou metličky vyšľaháme na hladký krém.
  4. Vychladnutý korpus potrieme džemom, na ktorý nanesieme vanilkový krém. Uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky.
  5. Šľahačku vyšľaháme s cukrom a so stužovadlom. Opatrne primiešame kyslé mlieko a krém nanesieme na stuhnutý vanilkový krém. Podľa chuti vrch koláča ozdobíme.

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!

tags: #smotanove #rezy #recept

Populárne príspevky: