Výživa dojčiacej matky: Dôležitosť polievok a chutné recepty

Dojčenie je pre matku aj dieťa nesmierne dôležité. Strava dojčiacej matky priamo ovplyvňuje kvalitu materského mlieka, a tým aj zdravý vývoj dieťaťa. Veľa sa diskutuje o tom, ktoré sú vhodné a nevhodné potraviny. Polievky predstavujú vynikajúci spôsob, ako zabezpečiť dostatočný príjem tekutín a živín. Sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a môžu byť plné vitamínov, minerálov a antioxidantov.

Som dojčiaca mama, ktorá spadla do neustálej špirály, že keď sa idem najesť, stále sa ponáhľam a najrýchlejšie je natrieť a obložiť si salámou nejaké pečivo, hodiť k tomu do úst pre lepší pocit nejaké tie paradajky, papriku (raňajky, večera) alebo spraviť nejaké cestoviny (obed, večera). Ale neviem, prestáva sa mi to páčiť (stačí, že o tom píšem a je mi ťažko)... príde mi to proste už jednotvárne, nezdravé, nevýživné.. aké rýchle a zdravšie jedlá si robíte alebo ste robili počas dojčenia? Budeme začínať s príkrmami, čiže obedy asi vyriešim tak, že keď už budem variť/pariť zeleninu, spravím aj sebe. Budem vďačná, ak poradíte nejaké chutné rýchle zdravé recepty, pretože reálne v ostatnej dobe akosi neviem rozmýšľať nad rámec maslovo šunkového rohlíka a paradajkových alebo syrových cestovín.

Prečo sú polievky dôležité pre dojčiace matky?

Dojčiace matky majú zvýšenú potrebu tekutín, pretože materské mlieko je z veľkej časti tvorené vodou. Polievky nielenže pomáhajú udržať telo hydratované, ale tiež poskytujú cenné živiny. Okrem toho, teplá polievka môže upokojiť a relaxovať, čo je dôležité pre matky v období po pôrode.

Hydratácia

Dostatočný príjem tekutín je pre tvorbu mlieka kľúčový. Dehydratácia môže viesť k zníženiu produkcie mlieka. Polievky, najmä tie s vývarom, sú vynikajúcim zdrojom tekutín a elektrolytov.

Výživa

Polievky môžu byť bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Zeleninové polievky, napríklad, poskytujú vitamín C, vitamín A, draslík a folát. Pridanie mäsa alebo strukovín zvýši obsah bielkovín a železa.

Ľahká stráviteľnosť

Po pôrode je tráviaci systém matky často citlivý. Polievky sú ľahko stráviteľné a nespôsobujú tráviace ťažkosti. Varená zelenina a mäso v polievke sú pre telo ľahšie spracovateľné než ťažké, vyprážané jedlá.

Podpora laktácie

Niektoré zložky polievok, ako napríklad rasca, fenikel a cesnak, sú považované za laktogénne, čo znamená, že podporujú tvorbu mlieka. Tieto ingrediencie môžu byť pridané do polievok pre zvýšenie produkcie mlieka.

Aké polievky sú najvhodnejšie pre dojčiace matky?

Pri výbere polievok pre dojčiace matky je dôležité zamerať sa na tie, ktoré sú výživné, ľahko stráviteľné a neobsahujú alergény. Je tiež dôležité dbať na kvalitu použitých surovín a uprednostňovať sezónne a lokálne produkty.

Polievky s vývarom

Slepačí, hovädzí alebo zeleninový vývar sú vynikajúcim základom pre polievky pre dojčiace matky. Vývar je bohatý na minerály a aminokyseliny, ktoré podporujú regeneráciu a posilňujú imunitný systém. Vývar je tiež ľahko stráviteľný a pomáha hydratovať organizmus.

Zeleninové polievky

Zeleninové polievky sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, zemiaky, cuketu, brokolicu, karfiol a špenát. Je dôležité dbať na to, aby zelenina bola dobre uvarená, aby bola ľahšie stráviteľná.

Strukovinové polievky

Strukoviny, ako napríklad šošovica, cícer a fazuľa, sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, železa a vlákniny. Strukovinové polievky sú sýte a môžu pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi. Je však dôležité dávať pozor na to, či dieťa nemá po konzumácii strukovín matkou tráviace ťažkosti, ako sú koliky.

Polievky s mäsom

Polievky s mäsom, ako napríklad kuracie alebo hovädzie, sú bohaté na bielkoviny a železo. Je dôležité vyberať si kvalitné mäso z overených zdrojov a dbať na to, aby bolo dobre uvarené. Môžete použiť aj mleté mäso, ktoré sa v polievke ľahko rozvarí.

Krémové polievky

Krémové polievky sú jemné a ľahko stráviteľné. Môžete ich pripraviť z rôznych druhov zeleniny, ako napríklad tekvice, brokolice alebo karfiolu. Na zahustenie polievky môžete použiť zemiaky, smotanu alebo kokosové mlieko.

Recepty na polievky vhodné pre dojčiace matky

Tu je niekoľko receptov na polievky, ktoré sú vhodné pre dojčiace matky:

1. Slepačia polievka s rezancami

Ingrediencie:

• 1 kurča alebo kuracie kosti
• 2 l vody
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• Kúsok zeleru
• Soľ, korenie
• Rezance
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Kurča alebo kosti vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
2. Pridáme očistenú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler.
3. Osolíme, okoreníme a varíme na miernom ohni aspoň 2 hodiny.
4. Vývar precedíme a mäso oberieme od kostí.
5. Do vývaru pridáme rezance a varíme do zmäknutia.
6. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať a mäso.

2. Zeleninová polievka s cícerom

Ingrediencie:

• 1 šálka cíceru
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 1 l zeleninového vývaru
• Soľ, korenie
• Olivový olej
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Cícer namočíme cez noc do vody.
2. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
3. Pridáme nakrájanú mrkvu, zemiak, cuketu a papriku.
4. Orestujeme a zalejeme zeleninovým vývarom.
5. Pridáme cícer, osolíme, okoreníme a varíme do zmäknutia.
6. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

3. Tekvicová krémová polievka

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 l zeleninového vývaru
• Smotana na varenie
• Soľ, korenie
• Olivový olej
• Muškátový oriešok

Postup:

1. Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky a dáme piecť do rúry do zmäknutia.
2. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Pridáme upečenú tekvicu a zalejeme zeleninovým vývarom.
4. Osolíme, okoreníme a varíme 10 minút.
5. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladkého krému.
6. Pridáme smotanu na varenie a muškátový oriešok.

Čomu sa vyhnúť pri výbere polievok pre dojčiace matky?

Pri výbere polievok pre dojčiace matky je dôležité vyhnúť sa niektorým zložkám, ktoré môžu spôsobiť problémy dieťaťu alebo znížiť tvorbu mlieka.

Alergény

Je dôležité sledovať, či dieťa nemá alergiu na niektorú zo zložiek polievky. Medzi časté alergény patria mlieko, vajcia, orechy, sója a ryby. Ak máte podozrenie na alergiu, vynechajte danú zložku z polievky a sledujte reakciu dieťaťa.

Nadúvajúce potraviny

Niektoré potraviny, ako napríklad kapusta, brokolica, karfiol a strukoviny, môžu spôsobiť nadúvanie u dieťaťa. Ak si všimnete, že dieťa má po konzumácii týchto potravín matkou koliky, obmedzte ich konzumáciu.

Korenisté jedlá

Korenisté jedlá môžu zmeniť chuť materského mlieka a spôsobiť, že dieťa bude odmietať prsník. Ak máte radi korenisté jedlá, konzumujte ich s mierou.

Potraviny s vysokým obsahom cukru

Potraviny s vysokým obsahom cukru môžu viesť k prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a spôsobiť únavu a podráždenosť. Obmedzte konzumáciu sladkých polievok a dezertov.

Alkohol a kofeín

Alkohol a kofeín prechádzajú do materského mlieka a môžu negatívne ovplyvniť dieťa.

Príklady jedál vhodných pre dojčiacu mamu

• Raňajky: Chlieb s maslom, uhorka, zelený šalát; Cereálie, jogurt, kúsok jablka/trochu domáceho lekváru; Ovsená kaša (ovsené vločky uvarené vo vode), s popučeným banánom/jablkovou výživou.
• Polievky: Vývary všeho druhu - slepačí, kurací, hovädzí; Zemiaková na kyslo; Zeleninová polievka.
• Druhé jedlo / večera: Pečené kura s ryžou/zemiakmi; Kurací perkelt s cestovinami; Palacinky s tvarohom; Akékoľvek pečené/dusené mäso, s ryžou, kuskusom, zemiakmi, pšenom a zeleninovým šalátom; Pečená ryba so zemiakmi.

7-dňový jedálniček s receptami pre dojčiacu mamičku

Tento jedálniček je inšpiráciou pre dojčiace matky a je zostavený s ohľadom na potreby matky a dieťaťa.

• Pondelok:
• Raňajky: Grahamový rožok s mrkvovou nátierkou
• Desiata: Strúhaná mrkva so šúpaným jabĺčkom
• Obed: Tekvicová polievka, cuketový prívarok s domácimi kuracími prsami, varenými zemiakmi
• Olovrant: Biele Acidko
• Večera: Pečený zubáč na masle s bulgurom
• Utorok:
• Raňajky: Biely jogurt s čučoriedkami
• Desiata: Hrozno
• Obed: Brokolicová polievka, španielsky vtáčik s natural ryžou, listový šalát
• Olovrant: Šalátová uhorka, tvrdý syr
• Večera: Cuketové lečo
• Streda:
• Raňajky: Praženica z domácich vajec s kváskovým ražným chlebíkom, paprika
• Desiata: Strúhaná mrkva s hrozienkami a ľanovým olejom
• Obed: Kurací vývar, zdravý granadír, šalát z miešanej zeleniny
• Olovrant: Biely jogurt
• Večera: Celozrnný cestovinový šalát s listovou zeleninou
• Štvrtok:
• Raňajky: Mäkký tvaroh s čučoriedkami, ľanovými semienkami
• Desiata: Banán
• Obed: Vajíčková polievka s rascou, pstruh dúhový s pečenými sladkými zemiakmi
• Olovrant: Parenica neúdená
• Večera: Pečené sladké zemiaky s bylinkovým dresingom
• Piatok:
• Raňajky: Špaldový chlebík s maslom, kvalitnou kuracou šunkou a uhorkou
• Desiata: Jogurt s čučoriedkami
• Obed: Zeleninová polievka, francúzske zemiaky na zdravší spôsob
• Olovrant: Zeleninové smoothie
• Večera: Zapekaná cukina so syrom a kvalitnou kuracou šunkou
• Sobota:
• Raňajky: Domáce vajce na tvrdo so špaldovým pečivom a Lučinou
• Desiata: Biely Cottage cheese so šalátovou uhorkou
• Obed: Kalerábová polievka, hovädzie plátky s tarhoňou, varená strúhaná cvikla
• Olovrant: Mrkvovo vajíčkový šalát
• Večera: Tekvicové lečo s celozrnnými cestovinami
• Nedeľa:
• Raňajky: Ovsené vločky s bielym jogurtom, bobuľovým ovocím a javorovým sirupom
• Desiata: Ošúpaná hruška
• Obed: Hovädzí vývar, rizoto s mäsom a varenou zeleninou
• Olovrant: Cukinovo-banánové lievance
• Večera: Zapekaný karfiol, šalát z listovej zeleniny

Ďalšie recepty vhodné pre dojčiace matky

Syrové placky: Nastrúhame 250 g eidamu, prilejeme asi 1 dl mlieka, zahustíme strúhankou, pridáme 1 vajce, vegetu. Tvarujeme guličky, stlačíme do placky, vysmážame obalené v strúhanke.

Ryžový nákyp: Ryžu prebrať, premyť. Do hrnca dáme ryžu, zalejeme mliekom, vodou, pridáme cukor + soľ. Necháme zovrieť. Keď začne vrieť, pomiešame, prikryjeme, pomaly dusíme 15 minút. Potom odkryjeme a za občasného miešania ešte dovaríme cca 10 minút do mäkka. Necháme trochu postáť.

Široké rezance: 1 kyslá smotana (250 g), 1 vajce, hladká múka - urobíme cesto husté ako na strapačky, hádžeme do vody ako strapačky. Keď vyplávajú, necháme 2-3 minúty prevrieť. Podávame s cukrom, škoricovým cukrom, grankom, džemom.

Tvarohové šúľance: 1 vajce, 200 g tvarohu, 300 g polohrubej múky, 1 PL kryšt. Vypracujeme cesto, vyvaľkáme na 1-2 mm, radielkom narežeme na kúsky (štvorce, obdĺžniky), vo vriacej osolenej vode necháme prevrieť 1-2 minúty.

Čo jesť/nejesť, keď kojím?

Samozrejme, každá máme iné chute, iné obľúbené potraviny, skúste sa len troška pohrať s tými vlastnými a ten váš zoznam bude určite tiež dosť bohatý.

Príjem tekutín

Počas dojčenia je dôležité navýšiť príjem tekutín o približne 0,5 l denne v porovnaní s obdobím tehotenstva. Pite priebežne, pravidelne a v malých množstvách, v závislosti od fyzickej aktivity a klimatických podmienok. Dajte si však pozor na nadmerné množstvo tekutín, pretože viac ako 4 litre denne môžu znižovať tvorbu mlieka.

Čomu sa vyhnúť:

• Čaj z Alchemilky obyčajnej, Archangeliky lekárskej, z Gingko biloba
• Sýtené minerálky
• Alkohol
• Viac ako dve kávy denne
• Tonik, colu a všetky sladené nápoje

Vhodné alternatívy:

• Dojčenská voda s nízkym obsahom dusičnanov (Lucka, Drobček, Rajec…)
• Nesýtená minerálna voda s prírodným horčíkom, maximálne 2 poháre denne (Magnesia)
• Nesýtená minerálna voda s obsahom železa, maximálne 2 poháre denne (Korytnica)

Tip: Hrozno a Vinea pomáhajú zvýšiť tvorbu materského mlieka. Vineu môžete piť už v pôrodnici, ale najprv ju odbublinkujte pomocou papierovej vreckovky.

Počúvajte svoje telo a sledujte svoje dieťa! Každá matka a dieťa sú jedinečné, a preto je reakcia na rôzne potraviny individuálna. Zvážte konzumáciu regionálnej, sezónnej, pestrej a rozmanitej stravy.

Čomu sa vyhnúť:

• Vyprážané jedlá
• Rýchle občerstvenie
• Margaríny
• Tučné červené mäso
• Tučné bravčové mäso a výrobky z neho
• Priemyselne spracované potraviny s vysokým obsahom konzervačných látok
• Ťažké korenené jedlá
• Jedlá spôsobujúce nadúvanie (strukoviny, pálivá zelenina)
• Cesnak kuchynský
• Aloa pravá
• Palina pravá / obyčajná
• Čajovník čínsky
• Kapsička pastierska
• Paprička kríčková (čili)
• Mäta prieporná
• Bazalka pravá
• Všehoj - americký ženšen
• Rebarbora okrasná
• Baza čierna
• Ďumbier lekársky

Dbajte na:

• Dostatočný príjem ovocia a zeleniny, najlepšie regionálnych
• Obmedzte príjem rafinovaného cukru (koláčiky a zákusky z obchodu), sladkostí a soli

Životný štýl

Celkový životný štýl zohráva veľkú rolu počas dojčenia.

• Antikoncepcii (znižuje kvantitu a kvalitu materského mlieka)
• Umelým sladidlám
• Fajčeniu
• Strachu, stresu, napätiu
• Chudnutiu. Pri diétách dochádza k rýchlejšiemu odbúravaniu tukových buniek a zvyšuje sa koncentrácia toxínov v materskom mlieku.

Staré rady a nové poznatky

Staré mamy odporúčali na tvorbu mlieka zapraženú polievku. Spraví sa zápražkový základ, posype rascou, zaleje vodou a osolí. Do tejto polievky sa ešte rozšľahalo vajce a vylialo sa do polievky. Mohol sa pridať aj slepačí bujón, prípadne miesto vodou, zaliať doma uvareným bujónom z kostí, alebo mäsa. Manželka by mala piť veľa vody, nie limonády a minerálky, radšej ovocné čaje bez cukru, prípadne s medom, veľa ovocia a zeleniny s výnimkou hrušiek, pretože tie nadúvajú bruško dieťatka. Mala by jesť všetko, nepresáľať jedlo a nedávať veľa korenia. Nejesť údeniny. Ale čím pestrejšia strava, tým lepšie. A hlavne veľa tekutín.

Dojčenie a koliky bábätka

Čerstvé matky často riešia koliky svojich detí. Zoznam potravín, ktoré spôsobujú nadúvanie, nájdete na internete. Sledujte reakcie dieťaťa a v prípade problémov potravinu na čas vylúčte z jedálnička. Pri prvom dieťati môže byť jedálniček obmedzený, pri ďalších deťoch môžete jesť všetko. Treba mať prehľad v tom, ktoré potraviny môžu byť problematické a pri tých si dávajte pozor.

Ako zostaviť jedálniček dojčiacej matky

• Jedzte to, čo sa urodilo, dochovalo, dopestovalo v našich prírodných podmienkach. Vyhýbajte sa exotike.
• Jedzte pravidelne, 5 - 6 krát do dňa. Pripravte si zásobu ovocia, cereálií, celozrnných produktov, ktoré môžete priebežne jesť popri starostlivosti o bábätko.
• Spíšte si zoznam jedál, ktoré vám robia dobre a chutia vám.
• Predvarte si jedlá, aby ste mali nejakú zásobu v mrazničke.
• Pozrite si zoznam potravín, ktoré by sa oficiálne nemali jesť, ale prioritne sa riaďte sama sebou, svojím telom a vlastným dieťaťom.

Tabuľka: Príklady jedál vhodných pre dojčiacu mamu

Dojčenie je najprirodzenejší a najlepší spôsob výživy dieťaťa, pretože obsahuje všetky živiny pre dieťa v správnom pomere zodpovedajúcom meniacim sa nárokom a potrebám adaptujúceho sa novorodenca a dojčaťa.

tags: #smotanové #jedlá #pre #dojčiacu #mamičku #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na Tekvicový Prívarok
• Recept na domáci vaječný likér
• Energetická hodnota kalerábu
• Použitie silikónového lievika na hrniec
• Recept na šťavnaté kura