Najlepšie hubové cestoviny so smotanou

Karamelizovaná cibuľka, pražené huby, víno a smotana v delikátnom cestovinovom recepte. Pripravte si lahodné hubové cestoviny so smotanovou omáčkou, ktoré sú hotové do 30 minút!

Ingrediencie:

Cestoviny (podľa vlastného výberu)
Huby (čerstvé alebo mrazené)
1 cibuľa
Cesnak
Biele víno
Smotana na varenie
Olej
Maslo
Soľ
Čierne korenie
Strúhaný parmezán
Petržlenová vňať (na ozdobu)

Postup:

Cibuľku očistíme, nasekáme na tenké mesiačiky a vložíme do hlbokej panvice s rozohriatym olejom.
Cibuľku zľahka osolíme, pridáme tiež trošku čierneho korenia a pražíme za občasného miešania zhruba 15 minút. Začneme na vysokom plameni a postupne ho redukujeme, aby sa cibuľa nepripálila ale získala krásny karamelovú farbu a sladkú chuť. Nakoniec odstavíme z plameňa.
Medzitým si huby nakrájame na väčšie plátky a dáme ich pražiť na druhú panvicu, v ktorej sme zahriali olej a maslo.
Huby zľahka osolíme, okoreníme a necháme pražiť a len zriedkavo premiešame. Ako náhle sú krásne opražené, stiahneme ich z plameňa.
V štedro osolenej vode uvaríme vybraný druh cestovín al dente.
Kým sa varia cestoviny, cesnak nasekáme na tenké plátky.
Karamelizovanú cibuľku pridáme k opraženým hubám, prisypeme cesnak a chvíľku všetko spolu opražíme na miernom plameni.
Následne zmes podlejeme bielym vínom, pridáme smotanu a všetko spolu krátko prevaríme.
Na zjemnenie/zahustenie môžeme ešte na záver pridať malý kúsok masla.
Rovno do panvice vmiešame uvarené cestoviny a podávame ich posypané nasekanou vňaťkou a strúhaným parmezánom.

Tip: Ak chcete jedlu pridať viac bielkovín, môžete pridať už hotové kuracie mäso alebo napríklad lososa. Keď máme hotovo, servírujeme posypané obľúbenými bylinkami alebo orestovanými hríbmi či šampiňónmi.

Namiesto čerstvých húb môžete použiť aj mrazené alebo sušené. Ak používate sušené huby, nezabudnite ich predtým namočiť do vody, aby zmäkli.

Dobrú chuť!

Vegánske cestoviny s krémovou šampiňónovou omáčkou (Fitclan Recept)

Varianty receptu:

Vegetariánska verzia: Pridajte do omáčky špenát alebo brokolicu pre extra dávku vitamínov.
S kuracím mäsom: Opečené kúsky kuracieho mäsa pridajte do omáčky pred pridaním cestovín.
So slaninou: Opečenú slaninu pridajte do omáčky pre výraznejšiu chuť.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	Približne 450 kcal
Bielkoviny	20 g
Sacharidy	55 g
Tuky	15 g