Smotanový koláč s kôprom: Recept na lahodnú pochúťku

Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom je lahodný a jednoduchý recept, ktorý si zamilujete. Jemné kysnuté cesto a krémová smotanová plnka s vôňou kôpru sú ideálnou kombináciou na slané pečenie pre každú príležitosť.

Je skvelou voľbou na rodinné oslavy, pikniky alebo len tak k večeri. Vďaka jednoduchým surovinám a rýchlej príprave si ho môžete dopriať kedykoľvek. Chcete pripraviť niečo nové a chutné pre rodinu? Tento slaný koláč je skvelým riešením. Upečte si ho podľa nášho receptu a vychutnajte si dokonalú harmóniu chutí!

Čerstvý kôpor dodá osúchu jedinečnú arómu. Domáca bravčová masť mu dáva správnu chuť aj jemnosť a tety z Kráľovej sa už nevedia dočkať čerstvého kôpru, s ktorým je vraj ich osúch ešte o niečo lepší. Vyskúšajte!

Prečo si pripraviť slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom?

  • Jednoduchosť: Recept je nenáročný na suroviny aj postup.
  • Rýchlosť: Príprava a pečenie vám nezaberie veľa času.
  • Chutnosť: Kombinácia slanej slaniny, kyslej smotany a aromatického kôpru je neodolateľná.
  • Univerzálnosť: Koláč sa hodí ako predjedlo, hlavné jedlo alebo chutná večera.

Recept na kysnutý osúch so smotanou a kôprom

Recept na vynikajúci smotanový báleš, ktorý má krásne nadýchanú jemnú striedku a zvonku je zľahka chrumkavý. Navyše celošpaldový! Nech vám chutí ako nám! Ďakujem našej rodinnej priateľke Janke za úžasný recept :*

Množstvo: 1 báleš na celý plech

Príprava: 20 min

Doba varenia: 30-45 min

Čas na oddych počas varenia: 15 min

Ingrediencie:

Kysnuté cesto:

  • 1 kg hladkej múky
  • 60 g droždia
  • Trochu kryštálového cukru
  • 500 ml mlieka (plus na kvások)
  • 1 vajce
  • 100 ml oleja
  • 2 lyžice soli

Plnka:

  • 3 kyslé smotany (400 ml)
  • 3 menšie lyžičky soli (podľa chuti)
  • 1 lyžica bravčovej masti (plus na vymastenie)
  • Kôpor

Torta za 15 min! Slávna torta, ktorá vás privedie do šialenstva! Veľmi chutný koláč! Karpatská torta

Postup:

  1. Do misy preosejte múku.
  2. V menšej miske zarobte na kvások: Rozmrvte droždie, prisypte za menšiu lyžičku cukru a prilejte trochu mlieka. Nechajte vzísť kvások.
  3. Hotový kvások prelejte do misy s múkou, pridajte mlieko, vajce, olej a 2 lyžice soli.
  4. Vypracujte cesto a prikryté ho nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.
  5. Cesto rozdeľte na 3 bochníky a každý rozvaľkajte na veľkosť plechu.
  6. Vyvaľkané cestá preneste na vymastené plechy a nechajte kysnúť 30 minút.
  7. Každé cesto na plechu potom potrite osolenou smotanou.
  8. Posypte kôprom.
  9. Pečte 20 minút v rúre vyhriatej na 200 °C.
  10. Kraje ešte horúcich osúchov potrite bravčovou masťou. Nezoschnú.

Dobrú chuť želáme - osúch vám padne dobre aj k dobrej polievke :) Osúch s kôprom je vynikajúci teplý aj studený.

Čerstvý kôpor dodá koláču jedinečnú arómu.

Recepty a inšpirácie

Existuje mnoho variácií na slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom. Niektoré recepty využívajú lístkové cesto, iné kysnuté. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra, zeleniny alebo byliniek.

Inšpirácia č. 1: Klasický slaný koláč s kysnutým cestom

Suroviny:

  • 350 ml vlažného mlieka
  • 1 vajce
  • 100 ml oleja
  • 1 čl cukru
  • 21 g droždia
  • Múka (hladká)
  • Soľ
  • Kyslá smotana
  • Oravská slanina (nakrájaná na plátky)
  • Čerstvý kôpor
  • Olej na pokvapkanie

Postup:

  1. Z trochy vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások.
  2. Vykysnutý kvások pridáme k osiatej a osolenej múke.
  3. Do zvyšku vlažného mlieka rozbijeme vajíčko a pridáme olej. Zamiešame a pridáme do múky.
  4. Vypracujeme redšie cesto a necháme ho vykysnúť.
  5. Vykysnuté cesto roztiahneme na olejom vymazaný plech.
  6. Kyslú smotanu osolíme, rozmiešame a natrieme na cesto.
  7. Oravskú slaninu pokrájame na slížiky a rozložíme ju na smotanu.
  8. Na vrch dáme nasekaný čerstvý kôpor zo záhrady.
  9. Povrch koláča pokvapkáme troškou oleja a dáme piecť na 200 °C asi 20 minút.
  10. Po vybratí upečeného koláča z rúry kraje potrieme studenou vodou.

Inšpirácia č. 2: Rýchly slaný koláč s lístkovým cestom

Suroviny:

  • Lístkové cesto
  • Kyslá smotana
  • Vajíčko
  • Kukuričný škrob
  • Soľ
  • Čerstvý kôpor

Rýchly slaný koláč s lístkovým cestom

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenkú placku a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkom, kukuričným škrobom a soľou.
  3. Zmes natrieme na cesto a posypeme nakrájaným čerstvým kôprom.
  4. Pred pečením popicháme vidličkou, aby sa pri pečení netvorili veľké bubliny.
  5. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.

Inšpirácia č. 3: Smotanový báleš s kôprom

Suroviny:

  • Špaldová múka
  • Soľ
  • Med
  • Droždie
  • Olej
  • Kyslá smotana
  • Vajíčko
  • Kôpor

Postup:

  1. Necháme vzísť kvások z teplého mlieka, medu a droždia.
  2. Zmiešame múku so soľou.
  3. Pridáme kvások, olej a vypracujeme cesto.
  4. Cesto necháme kysnúť.
  5. Vykysnuté cesto preložíme na plech potretý olejom a porozťahujeme ho.
  6. Necháme podkysnúť.
  7. Kyslú smotanu rozhabarkujeme s vajíčkom a osolíme.
  8. Natrieme na báleš, posypeme kôprom a posolíme.
  9. Pečieme dozlatova.

Tipy a triky

  • Pre výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať nastrúhaný syr (napríklad eidam alebo gouda).
  • Ak nemáte čerstvý kôpor, môžete použiť aj sušený, ale čerstvý má intenzívnejšiu arómu.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do smotanovej zmesi pretlačený cesnak alebo štipku čili.
  • Slaninu môžete nahradiť šunkou alebo inou údeninou.
  • Namiesto kyslej smotany môžete použiť aj smotanu na varenie alebo jogurt.
  • Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, môžete do cesta pridať uvarený a nastrúhaný zemiak.
  • Pred pečením môžete koláč posypať strúhaným syrom.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na slané koláče, určite si pozrite aj tieto recepty:

Vychutnajte si slaný koláč s kôprom! Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom je vynikajúci teplý aj studený. Oblízali sme si po ňom všetky prsty.

tags: #smotanový #koláč #s #kôprom #recept

Populárne príspevky: