Solite Zavárané Lečo: Recept na Domáce Potešenie

Lečo je obľúbený pokrm, ktorý si môžeme vychutnať počas celého roka, ak si ho správne zavaríme. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutné a solite zavárané lečo, ktoré si môžete vychutnávať aj mimo sezóny.

Ingrediencie:

Paprika
Paradajky
Cibuľa
Olej
Soľ

Množstvo surovín závisí od toho, koľko leča chcete pripraviť. Pomer papriky a paradajok by mal byť približne rovnaký, alebo s miernou prevahou papriky. Cibuľa sa pridáva podľa chuti.

Postup prípravy:

Príprava zeleniny: Papriku umyjeme, vyberieme jadrovníky, očistíme a nakrájame na prúžky. Cibuľu nasekáme nadrobno. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky.
Blanšírovanie paradajok (voliteľné): Ak sa chceme zbaviť šupky (nie každý ju má v leči rád), musíme ich blanšírovať. Na opačnej strane ako je stopka narežeme krížik, paradajky vložíme na 2 minúty do vriacej vody, prepláchneme pod studenou vodou a necháme vychladnúť.
Restovanie cibule a papriky: Na dno širokého kastróla nalejeme trochu oleja, na ktorom opražíme cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku, osolíme a cca 10-15 minút restujeme, kým pustí šťavu a trochu zmäkne. Musí však zostať chrumkavá.
Pridanie paradajok: Následne pridáme na kocky nakrájané paradajky. Zmes premiešame a povaríme spolu ďalších 10-15 minút. Podľa potreby dochutíme soľou.
Plnenie pohárov: Horúcou zmesou naplníme čisté zaváracie poháre, dôkladne uzatvoríme a obrátime na 5 minút hore dnom na kontrolu, či viečka dobre tesnia.
Zabalenie a chladenie: Potom poháre postavíme do pôvodnej polohy a zabalíme na noc do deky. Vychladnuté lečo ráno odložíme do špajze.

Domáce lečo bez varenia

Tipy a triky:

Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do leča feferónku, alebo štipku chilli.
Ak máte radi údenú chuť, môžete pridať kúsky údenej slaniny alebo klobásy.
Nezabudnite na dôkladnú sterilizáciu pohárov, aby sa vám lečo nepokazilo.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	cca 50 kcal
Sacharidy	cca 8g
Bielkoviny	cca 1g
Tuky	cca 2g