Študenti z Horného Smokovca žnú úspechy na medzinárodnej gastro súťaži
HORNÝ SMOKOVEC - Medzinárodná kuchárska súťaž Gastro Erasmus 2025, ktorá sa konala uplynulý víkend v tureckom Manavgate, priniesla historický úspech Strednej odbornej škole (SOŠ) hotelovej v Hornom Smokovci vo Vysokých Tatrách. Informoval o tom riaditeľ školy Pavol Hudáček.
Spolu s majstrom odbornej výchovy Marekom Pajerom priviedli do súťaže troch študentov kuchárskeho odboru Viktóriu Orolínovú, Jozefa Babušu a Lukáša Hovanca. Slovenskí študenti predviedli svoju súhru aj v tímovej kategórii, kde pripravili trojchodové menu.
O víťazoch rozhodovala medzinárodná porota zložená z renomovaných odborníkov na gastronómiu z Bulharska, Švédska, Turecka a Veľkej Británie.
Individuálne úspechy študentov
„Babuša získal hlavnú pozornosť v kategórii ‚hlavné jedlo‘. Svoje sous vide jahňacie kotlety v panko strúhanke so slovenskými džatkami, obohatenými bylinkovým maslom a redukciou mäsového jus, pripravil s takou precíznosťou a chuťovou vyváženosťou, že mu porota jednohlasne udelila dokonalé skóre 100 bodov.
Tento ohromujúci výkon mu priniesol nielen zlatú medailu, ale aj titul absolútneho víťaza kategórie. Orolínová v kategórii „jedlá z rýb“ získala ocenenie za roládu zo sumca, podávanú s restovaným zemiakovými variáciami a limetkovou omáčkou. Zároveň má titul absolútnej víťazky v danej kategórii.
Hovanec triumfoval v kategórii „cestoviny“ so svojimi domácimi raviolami plnenými bryndzou a slovenskými lesnými hubami na smotanovo-cesnakovej omáčke.
Prehľad ocenení
Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad ocenení, ktoré študenti získali na súťaži:
| Meno a priezvisko | Kategória | Jedlo | Ocenenie |
|---|---|---|---|
| Jozef Babuša | Hlavné jedlo | Sous vide jahňacie kotlety v panko strúhanke so slovenskými džatkami | Zlatá medaila a titul absolútneho víťaza |
| Viktória Orolínová | Jedlá z rýb | Roláda zo sumca s restovanými zemiakovými variáciami a limetkovou omáčkou | Ocenenie a titul absolútnej víťazky |
| Lukáš Hovanec | Cestoviny | Domáce ravioly plnené bryndzou a slovenskými lesnými hubami | Víťazstvo v kategórii |
„Cieľom súťaže je maximalizovať zručnosti účastníkov a poskytnúť im platformu na medzinárodné porovnanie schopností.
Podujatie dokázalo spojiť gastronómiu, kultúru a európskeho ducha v atmosfére zdravej súťaživosti a veľkého nadšenia,“ podotkol Hudáček.
Účasť na Gastro Erasmus 2025 bola podľa neho nielen o kulinárskom súperení, ale aj o budovaní medzinárodných vzťahov a zdieľaní kultúr či zážitkov. Riaditeľ zhodnotil, že žiaci skvele reprezentovali školu, Slovensko i región.
Jahňacie kotlety s bylinkovou salsou | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
„Tento úspech je dôkazom kvality a nadšenia, ktoré do výučby vkladáme a tiež obrovským povzbudením.
tags: #sosos #tn #jedalny #listok #recepty
