Šošovicová polievka s paradajkami: Recept na zdravú a chutnú polievku

Šošovicová polievka je tradičné jedlo, ktoré si našlo svoje miesto v kuchyniach po celom svete. Od Európy až po Blízky východ a Indiu, existuje nespočetné množstvo variácií na jej prípravu. Jednou z najobľúbenejších je šošovicová polievka s paradajkami, ktorá kombinuje výživné vlastnosti šošovice so sviežou chuťou paradajok. Šošovicová polievka je obľúbeným jedlom v mnohých kultúrach, a talianska verzia so sušenými paradajkami prináša do tohto klasického receptu jedinečnú chuť a vôňu.

Táto polievka je nielen chutná, ale aj plná živín, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre zdravý a sýty obed alebo večeru. Pripravte si túto jednoduchú a pritom sofistikovanú polievku podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky!

Najlepší recept na šošovicovú polievku

Šošovicová polievka je polievka, ktorej základ tvorí šošovica. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Môže obsahovať rôzne druhy zeleniny, zemiaky, cibuľu, maslo, olej, smotanu alebo jogurt. Medzi obľúbené koreniny patrí cesnak, bobkový list alebo rímska rasca.

Prečo si pripraviť šošovicovú polievku s paradajkami?

Táto konkrétna verzia polievky ponúka niekoľko výhod:

  • Obsahuje skrytú zeleninu: Paradajky, cuketa, mrkva a cibuľa - ideálny spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny.
  • Super bohatá na bielkoviny: Vďaka šošovici vás táto polievka zasýti na dlhú dobu.
  • Jednoduchá príprava: Stačí všetko nakrájať, hodiť do hrnca, uvariť a rozmixovať.
  • Podpora imunity a trávenia: Kombinácia šošovice a paradajok je skvelá pre zdravie.
  • Krémová konzistencia: Červená šošovica dodáva polievke jemnú krémovosť.

Recept na šošovicovú polievku s paradajkami

Tu je podrobný recept na prípravu chutnej a výživnej šošovicovej polievky s paradajkami.

Ingrediencie:

  • Šošovica (červená alebo hnedá)
  • Sušené paradajky
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Mrkva
  • Cuketa (voliteľné)
  • Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
  • Paradajkové pyré
  • Zeleninový vývar
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka
  • Zázvor sušený
  • Čerstvé bylinky (bazalka, tymian, petržlenová vňať)
  • Citrónová šťava
  • Hnedý cukor (voliteľné)
  • Balzamikový ocot (voliteľné)

Postup:

  1. Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak očistíme, pokrájame na drobno a mrkvu nakrájame na kolieska. Ak používame cuketu, nakrájame ju na kocky. Nakrájajte sušené paradajky na malé kúsky.
  2. Opekanie zeleniny: V hrnci zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a opekáme do sklovita. Pridáme mrkvu (a cuketu) a jemne smažíme ďalších 5 minút. Pridáme roztlačený cesnak a opekáme ďalšie 2 minúty. Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak.
  3. Pridanie paradajok a šošovice: Pridáme paradajkový pretlak a paradajky (prekrojené na polovicu alebo konzervované). Dusíme niekoľko minút, potom zalejeme zeleninovým vývarom. Pridajte šošovicu a sušené paradajky.
  4. Varenie polievky: Pridáme prepláchnutú šošovicu (červenú alebo hnedú), korenie, majoránku, zázvor a tymian. Zalejte zeleninovým vývarom a pridajte korenie, majoránku a zázvor. Privedieme do varu a varíme, kým šošovica a mrkva nezmäknú (cca 20-25 minút pre červenú šošovicu, dlhšie pre hnedú). Varte, kým šošovica nezmäkne.
  5. Mixovanie a dochutenie: Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Dochutíme soľou, korením, hnedým cukrom a balzamikovým octom podľa chuti.
  6. Servírovanie: Hotovú polievku ozdobte petržlenovou vňaťou a pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Podávame s chrumkavým chlebom, čerstvými bylinkami a korením na vrchu. Môžeme pridať aj lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.

Varianty a Tipy

  • Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.
  • Ak máte radi pikantné, pridajte do polievky trochu čili korenia.
  • Namiesto sušených paradajok môžete použiť aj čerstvé, ale sušené paradajky dodajú polievke intenzívnejšiu chuť.
  • Vyskúšajte aj variantu s pridaním špenátu a citrónu pre osviežujúcu chuť.

Šošovicová polievka so sušenými paradajkami je skvelá voľba pre chladné dni, kedy potrebujete zahriať a doplniť energiu. Vyskúšajte tento recept a objavte nové chute v tradičnom jedle.

Ďalšie inšpirácie

Ak máte chuť na ďalšie recepty so šošovicou, môžete vyskúšať:

  • Krémová šošovicová polievka s citrónom
  • Šošovicový šalát s paprikou a kyslými uhorkami
  • Indický dhal z červenej šošovice
  • Fazuľová polievka so sušenými paradajkami a čerstvým oreganom
  • Expresná krémová šošovicová polievka so sušenými paradajkami

Prečo sa červenú šošovicu vyplatí zaradiť do jedálneho lístka?

Červená šošovica je veľmi obľúbená diétna potravina. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov (B6) a minerálnych látok (železo, selén, fosfor, zinok a mangán). Skvele zasýti vďaka vysokému podielu vlákniny a zároveň pôsobí preventívne proti zápche.

Doprajte si tanier plný chuti, výživy a pohody! Táto paradajková polievka nie je len klasika - vďaka červenej šošovici získa jemnú krémovosť, vyšší obsah bielkovín a dlhšiu sýtosť. Ak hľadáte niečo, čo pohladí žalúdok, zahreje a zároveň podporí imunitu aj trávenie, táto polievka bude skvelou voľbou.

Výživové hodnoty (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Celková energetická hodnota 1 558 kJ/ 373 kcal
Bielkoviny 36,2 g
Sacharidy 24,8 g
Tuky 11,4 g
Vláknina 12,4 g

Variácie receptu

Šošovicová polievka s kuracím mäsom:

Na lyžici olivového oleja sprudka opečieme na drobné kocky nakrájané kuracie mäso, ktoré na panvici osolíme a okoreníme. Pridáme na malé kocky nakrájanú bielu papriku. Červenú šošovicu prepláchneme v teplej vode a dáme variť do vriacej osolenej vody. Na lyžici olivového oleja sprudka opečieme na drobné kocky nakrájané kuracie mäso, ktoré na panvici osolíme a okoreníme. Prihodíme na malé kocky nakrájanú bielu papriku. Do zmesi vrátime späť opečené mäso.

Ešte lepšie chutí so šalátom. Rozveseľte si tanier a potešte zažívanie. Pri podávaní môžete červenú šošovicu s kuracím mäsom a paradajkami doplniť o ľubovoľný šalát. Skúste valeriánku poľnú, rukolu, ľadový šalát alebo hlávkový šalát.

tags: #šošovicová #polievka #s #paradajkami #recept

Populárne príspevky: