Šošovicový kuskus: Rýchly a zdravý recept

Patríte k milovníkom kuskusu? Jeho obrovskou výhodou je rýchla príprava. Navyše sa dá výborne kombinovať takmer s čímkoľvek. Kuskus je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny. Poteší i obsah selénu, vápnika, horčíka, fosforu či vitamínu B3. V rýchlom šaláte vás však obsahom bielkovín prekvapí aj šošovica. Z minerálnych látok je šošovica bohatá najmä na draslík, horčík, vápnik, fosfor a zinok. Nervový systém opäť poteší obsah vitamínov skupiny B.

Vyskúšajte šalát, ktorý vás nabije tou správnou energiou podľa receptu z Dobrého jedla. Hotovo budete mať za dvadsať minút a z ingrediencií si pripravíte dve porcie. Tieto zdravé recepty s kuskusom sú veľmi rýchle, jednoduché a čo je dôležité, sú aj veľmi chutné. Celozrnný kuskus z tvrdej pšenice obsahuje vlákninu, proteíny a ďalšie potrebné živiny a minerálne látky. Na prípravu je skutočne nenáročný, pretože je to cestovina, ktorú netreba variť. Stačí ho zaliať vriacou vodou a nechať ho nasať vodu, aby zmäkol.

Čo sa s ním bude diať potom závisí už len na tvojej kreativite. Inšpirovať sa môžeš fit kuskusovými receptami. Kuskus majú v obľube vegetariáni, ale je tiež vhodný ako príloha k mäsu. Vyskúšaj fit recept s lososom, kuskusom a kozím syrom, ktorý si môžeš pripraviť na obed alebo na večeru. Kombinovať sa dá hravo aj so zeleninou alebo tofu, vďaka čomu si vieme vytvoriť zdravé vegánske jedlá s kuskusom. Kuskus môžeš dokonca pripraviť aj na sladko s jahodami, brusnicami a medom, v podobe šalátu. Objavuj nové možnosti zdravého varenia spoločne so mnou a kuskusom.

Sú dni, keď pri šporáku vydržíte stáť aj hodiny, tie najpracnejšie recepty sú pre vás neodolateľnou výzvou a odvážite sa vyskúšať postupy, na ktoré by boli hrdí aj v kuchyni michelinského šéfkuchára. Potom sú tu však aj dni, keď máte chuť ľahnúť si na gauč, zabaliť sa do deky a z misky si dopriať teplú, ľahkú a hlavne nenáročnú večeru. Práve kuskus s červenou šošovicou a paradajkovou omáčkou takým jedlom je. Zvládnete ho pripraviť za 20 minút a chutí naozaj skvelo. Vyskúšajte tento rýchly, jednoduchý a hlavne chutný recept. s červenou šošovicou.

Recept na šošovicový kuskus

Kuskus príprava

Tento šalát je ideálnym spoločníkom počas pracovného dňa. Zasýti, dodá vám množstvo živín a pomôže aj v boji proti stresu. Či už samostatne alebo ako príloha, hodí sa.

Ingrediencie:

2 plechovky Bonduelle Vapeur šošovice
3 nadrobno nakrájané sterilizované uhorky
1 cibuľa najemno pokrájaná
1 čerstvá červená a žltá paprika, najemno pokrájané
soľ
olivový olej
cukor
ocot (kuskus/tarhoňa)

Postup:

Scedenú šošovicu zmiešame s ostatnou zeleninou pokrájanou nadrobno.
Ochutíme olejom, soľou, prípadne aj cukrom, a pokvapkáme octom.
Ak chcete mať šalát sýtejší, môžeme pridat drobnú cestovinu, kuskus alebo tarhoňu.

Ďalšie tipy na prípravu:

Kuskus s pečenou cviklou a balzamikovým octom:

Cviklu riadne vyrajbeme, osušíme a pokvapkáme olivovým olejom a trošku posolíme. Zabalíme do alobalu a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 1 až 2 hodiny, podľa veľkosti cvikle. Po hodine pečenia cvikle vyskúšame nožom, či už je v poriadku. Ak ide ľahko, je pripravená na spracovanie. Ak nie, kontrolujeme každých 15 minút. Medzitým dáme do menšej panvice rozohriať balzamikový ocot, 2 KL cukru a strúhanú pomarančovú kôru. Vychladnutú cviklu nakrájame na menšie kúsky, dáme na tanier a prelejeme, premiešame so sirupovým balzamicom. Nakoniec posypeme orestovaným sezamom alebo nahrubo nasekanými a na sucho opraženými pistáciami.

Kuskus so zeleninou a dressingom:

Dáme variť šošovicu a kuskus, samozrejme podľa návodu. Pokiaľ sa varí, nakrájame uhorku zbavenú semienok, aby sme mali čo najmenej vody. Tak isto pokrájame papriku, snažíme sa na rovnaké kúsky. Cibuľu nakrájame na drobno. Všetko umiestnime do misky. Pripravíme si dressing v menšej miske. Zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu a soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešame a zalejeme zeleninu. Keď nám troche vychladne uvarená šošovica a kuskus, primiešame to k zelenine a dáme do chladničky, aby sa chute trocha prepojili.

Kuskus s mäsom a šunkou:

Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky a na rozohriatej panvici s olejom restujeme. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme šunku nakrájanú na menšie kúsky a premiešame. Podľa potreby môžeme priliať olej. Do hrnca s olejom nasypeme kuskus a krátko opražíme. Potom zalejeme vriacou osolenou vodou asi 1 cm nad jeho hladinu, premiešame, prikryjeme pokrievkou, mimo tepelného zdroja necháme odstáť. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme. Pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka a nakrájame na menšie kúsky.