Šošovicový Prívarok: Recept pre Deti

Šošovicový prívarok je tradičné jedlo, ktoré je obľúbené pre svoju jednoduchosť a výživovú hodnotu. Tento recept je upravený tak, aby vyhovoval aj deťom, a je skvelým spôsobom, ako do ich stravy zaradiť viac strukovín.

Ingrediencie

Na prípravu šošovicového prívarku pre deti budete potrebovať:

  • Šošovica
  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Smotana na varenie
  • Olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Majoránka
  • Rasca
  • Bobkový list
  • Muškátový oriešok
  • Kôpor (čerstvý)

Postup

Tu je podrobný postup, ako pripraviť chutný šošovicový prívarok:

  1. Šošovicu umyjeme pod tečúcou vodou.
  2. Šošovicu namočíme do vody a necháme v nej stáť cca. 2 hodiny. V tej istej vode ju potom dáme variť spolu s bobkovým listom.
  3. Do širšieho hrnca nasypeme šošovicu a zalejeme vodou, aby bola voda 1-2 cm nad šošovicou. Pridáme korenie a uvedieme do varu. Varíme na strednom ohni asi 10 minút.
  4. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu. V hrnci zohrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opečieme dosklovita.
  5. Nakrájame si jeden veľký zemiak na malé kocky a pridáme ju k šošovici. Zemiak si ošúpeme a nakrájame na malé kocky a dáme variť k šošovici.
  6. Zemiaky dáme variť k polomäkkej šošovici. Ak treba, prilejeme trochu vody. Pridáme soľ. Varíme ďalších cca 10 minút, kým zemiaky a šošovica zmäknú.
  7. Keď sú už zemiaky aj šošovica mäkké, pridáme smotanu na varenie zmiešanú s hladkou múkou. Ak chceme prívarok zahustiť, môžeme pridať aj 1 polievkovú lyžicu múky.
  8. Z prívarku si odoberieme časť vody a zemiakov, prilejeme 100-150 ml smotany a ponorným mixérom rozmixujeme. Privedieme do varu, dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom a odstavíme.
  9. Do prívarku prelisujeme strúčiky cesnaku, prilejeme smotanu na šľahanie, do ktorej sme rozhabarkovali zemiakový škrob. Premiešame a povaríme ešte pár minút.
  10. Na záver do prívarku nastrúhame štipku muškátového orecha, dochutíme soľou, čiernym korením a vmiešame hrsť nasekaného čerstvého kôpru.
  11. Pridáme vegetu a soľ a pár minút ešte povaríme. Vlejeme k šošovici a ešte trošku necháme variť, cca.

Tipy a obmeny

Tu je zopár tipov, ako si môžete tento recept prispôsobiť:

  • Zahustenie: Prívarok nemusíte zahustiť múkou. Stačí rozmixovať navyše zopár uvarených zemiakov. Ak chcete zahustiť múkou, stačí jedna lyžica. Môžete použiť aj strukovinovú či tapiokovú múku.
  • Sladké zemiaky: Skúste si zdravý šošovicový prívarok pripraviť so zaujímavou obmenou - sladkými zemiakmi. Naberie úplne nové chute, ktoré si zamilujete.
  • Červená šošovica: Používam červenú šošovicu, ktorá je uvarená za štvrť hodinku a zavarené paradajky či lečo, ktoré mám odložené v špajzi.

Servírovanie

Šošovicový prívarok sa skvele hodí s:

  • Chrumkavým chlebíkom
  • Vajíčkom (volské oko alebo vajíčko na hniličku sú v prívarku skvelé)
  • Špekačkou upečenou v rúre
  • Fašírkami
  • Kockami upečeného mäsa

Prívarok servírujeme so špekáčikmi, ktoré vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Po upečení špekáčiky nakrájame na kolieska a poukladáme na každú porciu prívarku. Ozdobíme čerstvým kôprom.

Prívarok z červenej šošovice s pečenou mrkvou | Chutné recepty Martina Nováka

Nutričné hodnoty

Šošovicový prívarok je bohatý na:

  • Vlákninu
  • Vitamín A
  • Kyselinu listovú
  • Mangán
  • Fosfor
  • Bielkoviny

Prívarok má nízky obsah tuku a kalórií.

Ak máte doma milovníka prívarkov tak ako ja, určite oceníte tento úžasný a jednoduchý recept na zdravý a fit šošovicový prívarok. Zahustený je iba mliekom a sladkým zemiakom, ktorý mu dodáva dávku minerálov a vitamínov a príjemnú sladkastú chuť. Práve preto je tento fitness šošovicový prívarok taký fantastický. Na tento recept vám stačí menej ako hodina a len pár základných surovín.

Dobrú chuť!

tags: #sosovicovy #privarok #recept #pre #deti

Populárne príspevky: