Šošovicový Prívarok: Tradičný Recept s Moderným Twistom
Niekedy mi prišlo zbytočné dávať sem postupy na základné jedlá, veď kto už len potrebuje recept na šošovicový prívarok. Ale potom som si uvedomila, že aj ja som ho varila raz prvýkrát. A hoci sa zdá, že na takých jedlách sa nedá nič pokaziť, verte, že rozvarený a zbitý prívarok sa jedol aj u nás. Každopádne stačí dodržať zopár tipov a do polhodinky máte na stole chutné tradičné jedlo.
Ak máte doma milovníka prívarkov tak ako ja, určite oceníte tento úžasný a jednoduchý recept na zdravý a fit šošovicový prívarok. Práve preto je tento fitness šošovicový prívarok taký fantastický. Na tento recept vám stačí menej ako hodina a len pár základných surovín. Zdravý šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi je vďačný recept, pokiaľ sa vám nechce veľa vyvárať alebo neviete, čo dnes svojej rodinke uvariť.
Ponúkam vám hneď niekoľko receptov na šošovicový prívarok, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Recept 1: Klasický Šošovicový Prívarok
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí s varením prívarku len začínajú.
Suroviny:
- Šošovica
- Bobkový list
- Čierne mleté korenie
- Drvená rasca
- Cesnak
- Ocot
- Soľ
- Smotana na varenie
- Hladká múka
- Údená klobása (voliteľné)
Postup:
- Šošovicu prepláchneme vodou. Dáme čistú vodu a necháme namočenú 30 minút.
- Vo vode, v ktorej sa šošovica máčala, dáme variť s pridaním bobkového listu, čierneho mletého korenia, drvenej rasce a 3 strúčikov cesnaku, ktorý nožom roztlačíme.
- Po 20 minútach pridáme ocot a soľ. Šošovicu varíme asi 30 minút, keď je mäkká dáme smotanu, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku.
- Do smotany dáme trocha horúcej vody zo šošovice a prilievame po menších dávkach do šošovice (takto sa nám prívarok nezrazí).
- Po pridaní smotany necháme prevariť na miernom ohni prívarok asi 10 minút (aby sa prevarila múka a nebolo ju v prívarku cítiť).
- Ochutnáme, ak treba ešte prisolíme. Na úplný záver pretlačíme do prívarku zvyšné 2 strúčiky cesnaku, ale už nevaríme, len premiešame, prikryjeme s pokrievkou a necháme odstáť pred podávaním cca 30 minút.
- K prívarku uvaríme údenú klobásu, prípadne to čo nám vyhovuje podľa chuti, mne chutí prívarok samotný.
Recept 2: Šošovicový Prívarok s Červenou Šošovicou a Zemiakmi
Suroviny:
- Olej
- Cibuľa
- Zemiaky
- Červená šošovica
- Soľ, čierne korenie, majoránka, rasca
- Bobkové listy
- Cesnak
- Smotana na šľahanie
- Zemiakový škrob
- Muškátový orech
- Kôpor
- Špekáčiky
Postup:
- V hrnci zohrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opečieme dosklovita.
- Pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky, osolíme, zalejeme horúcou vodou (500 ml) a varíme prikryté na miernom plameni 10 minút.
- Následne pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, ochutíme soľou, čiernym korením, majoránkou a rascou.
- Prilejeme 500 ml horúcej vody, premiešame a pridáme bobkové listy.
- Do prívarku prelisujeme strúčiky cesnaku, prilejeme smotanu na šľahanie, do ktorej sme rozhabarkovali zemiakový škrob.
- Premiešame a povaríme ešte pár minút. Na záver do prívarku nastrúhame štipku muškátového orecha, dochutíme soľou, čiernym korením a vmiešame hrsť nasekaného čerstvého kôpru.
- Prívarok servírujeme so špekáčikmi, ktoré vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Po upečení špekáčiky nakrájame na kolieska a poukladáme na každú porciu prívarku. Ozdobíme čerstvým kôprom.
Recept 3: Fit Šošovicový Prívarok so Sladkými Zemiakmi
Skúste si zdravý šošovicový prívarok pripraviť so zaujímavou obmenou - sladkými zemiakmi. Naberie úplne nové chute, ktoré si zamilujete. Prívarok má nízky obsah tuku, kalórií a na druhú stranu je bohatý na vlákninu, vitamín A, kyselinu listovú, mangán, fosfor a bielkoviny.
Zahustený je iba mliekom a sladkým zemiakom, ktorý mu dodáva dávku minerálov a vitamínov a príjemnú sladkastú chuť.
Recept 4: Rýchly Šošovicový Prívarok
Suroviny:
- Šošovica
- Zemiaky
- Korenie
- Soľ
- Smotana
- Múka (voliteľné)
- Cesnak
Postup:
- Do širšieho hrnca nasypeme šošovicu a zalejeme vodou, aby bola voda 1-2 cm nad šošovicou. Pridáme korenie a uvedieme do varu. Varíme na strednom ohni asi 10 minút.
- Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky. Zemiaky dáme variť k polomäkkej šošovici. Ak treba, prilejeme trochu vody. Pridáme soľ.
- Varíme ďalších cca 10 minút, kým zemiaky a šošovica zmäknú.
- Z prívarku si odoberieme časť vody a zemiakov, prilejeme 100-150 ml smotany a ponorným mixérom rozmixujeme. Ak chceme prívarok zahustiť, môžeme pridať aj 1 polievkovú lyžicu múky.
- Privedieme do varu, dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom a odstavíme. Podávame s vajíčkom alebo opečenou špekačkou.
Tipy a Triky
- Prívarok nemusíte zahustiť múkou. Stačí rozmixovať navyše zopár uvarených zemiakov.
- Ak chcete zahustiť múkou, stačí jedna lyžica. Môžete použiť aj strukovinovú či tapiokovú múku.
Ak vyskúšate šošovicový prívarok podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Najlepší recept na šošovicovú polievku
tags: #sosovicovy #privarok #recept
