Špagety s mäsovými guľkami: Rozvoňajte doma Taliansko!

Niektoré recepty nikdy neomrzia a stávajú sa stálicou v našich kuchyniach. Jedným z nich sú šťavnaté mäsové guľky v bohatej paradajkovej omáčke, podávané s dokonalými špagetami. Táto kombinácia je nielen obľúbená na rodinných stoloch, ale často evokuje aj spomienky na pohodové večery a vône, ktoré dokážu zaplniť celý domov. Tento recept vás zároveň môže okamžite preniesť do atmosféry voňavého Talianska.

Ide o jedlo, ktoré čerpá inšpiráciu z tradičných talianskych receptov, kde hrá hlavnú úlohu mleté mäso, aromatické bylinky a bohatá paradajková omáčka. Máme pre vás ďalší recept do 10 eur, ktorým nakŕmite celú rodinu. A budú sa olizovať!

Recept na špagety s mäsovými guľkami

Varte lacno, ale chutne!

Ingrediencie:

  • Mleté mäso
  • Vajce
  • Cesnak
  • Strúhanka
  • Soľ
  • Korenie
  • Oregano
  • Paradajkový pretlak
  • Cukor
  • Bazalka
  • Špagety
  • Olivový olej

Príprava mäsových guľôčok:

  1. V miske zmiešajte mleté mäso, vajce, prelisovaný cesnak, strúhanku, soľ, korenie a oregano.
  2. Rukami vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha.
  3. Na panvici rozohrejte trocha oleja a guľky opekajte zo všetkých strán, kým nebudú dozlatista (asi 8-10 minút). Odložte ich bokom.

Príprava paradajkovej omáčky:

  1. Na tej istej panvici, kde sa opekali guľky, rozohrejte lyžicu olivového oleja.
  2. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko ho orestujte (pozor, aby neprihorel).
  3. Vlejte paradajkový pretlak, dochuťte soľou, cukrom, bazalkou a oreganom.
  4. Omáčku nechajte prevariť na miernom ohni asi 10 minút. Potom do nej vložte mäsové guľky a varte ďalších 5 minút.

Príprava špagiet:

  1. Medzitým uvarte špagety podľa návodu na obale v osolenej vode (cca 8-10 minút).

Servírovanie:

  1. Špagety sceďte a rozdeľte na taniere.
  2. Na špagety pridajte mäsové guľky a prelejte paradajkovou omáčkou.
  3. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávajte.

Alternatívny recept na mäsové guľky v smotanovej omáčke:

Ako sa ti páčil tento recept? Určite si nenechaj ujsť recept na Kuracie guľky v smotanovej omáčke, ktoré sú jemné, šťavnaté a plné chuti.

Ingrediencie na kuracie guľky v smotanovej omáčke:

  • Mleté mäso
  • Smotanový syr
  • Soľ
  • Korenie
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Paradajkový pretlak
  • Jablková šťava
  • Pasírované paradajky
  • Mozzarella
  • Smotana
  • Bylinky
  • Bazalka

Postup prípravy kuracích guľôčok v smotanovej omáčke:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Mleté mäso ochutíme smotanovým syrom, soľou a korením a vytvarujeme približne 25 malých mäsových guľôčok, ktoré preložíme do vymasteného pekáča a v rúre pečieme 30 minút.
  3. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
  4. Pridáme paradajkový pretlak a krátko orestujeme.
  5. Ochutíme jablkovou šťavou, vmiešame pasírované paradajky, nakrájanú mozzarellu a smotanu.
  6. Podľa chuti dochutíme soľou, korením a bylinkami.
  7. Mäsové guľky v pekáči prelejeme paradajkovou omáčkou a pečieme ešte 30 minút.
  8. Medzitým uvaríme cestoviny, rozdelíme ich na taniere, na cestoviny dáme guľky a omáčku a ozdobíme bazalkou.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke. Recept z tradičnej slovenskej kuchyne.

Ďalší variant receptu:

Do misky vložíme mleté mäso, osolíme, okoreníme a pridáme vajce, pretlačený cesnak, nastrúhaný parmezán, nasekanú petržlenovú vňať a všetko premiešame. Postupne do zmesi budeme pridávať strúhanku tak, aby bola zmes dostatočne hustá a mohli sme z nej vytvoriť guľky. Hotovú zmes necháme odstáť v chladničke asi pol hodinu. Zo zmesi budeme formovať guľky (35g), ktoré prudko opečieme zo všetkých strán na oleji. Opečieme ich len z vrchu dozlatista, pretože neskôr ich budeme dorábať v omáčke. Opečené ich vložíme vysušiť na kuchynskú utierku.

Paradajky oblanšírujeme. Na rovnakej panvici opečieme na jemno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Podusíme a pridáme oblanšírované a nakrájané paradajky, bobkový list a paradajkový pretlak. Povaríme asi 15 minút a omáčku dochutíme soľou, korením a cukrom. Vyberieme bobkový list a omáčku rozmixujeme.

Omáčku privedieme opäť k varu, vložíme do nej opečené guľky a povaríme ešte 30 minút.

Tip:

V miske zmiešame mäso, nastrúhaný alebo na jemno nasekaný jeden strúčik cesnaku, tymian, soľ, korenie a olej. Zo zmesi tvarujeme malé guľôčky, ktoré opekáme na rozohriatej panvici s olejom. Postupne pridávame na menšie kúsky nakrájanú hlivu, na jemno nasekanú polovicu bielej časti póru a na drobno nakrájané zvyšné štyri strúčiky cesnaku. Podľa potreby pokvapkáme olejom a ochutíme tymianom. Potom podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Následne prilejeme šľahačku, dochutíme soľou a korením a necháme krátko prehriať.

tags: #spagety #s #masovymi #gulkami #chicken #parmigiana

Populárne príspevky: