Chov a výkrm kačice pekinskej: Podrobný návod

Chov kačíc je obľúbený medzi chovateľmi, ktorí hľadajú nenáročné a dobre rastúce plemená na mäso. Pre milovníkov pečenej vodnej hydiny je to veľká pochúťka a hlavná motivácia na chov. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na chov kačice pekinskej, so zameraním na inkubáciu vajec, kŕmenie, ubytovanie a ďalšie aspekty, ktoré sú dôležité pre úspešný chov.

Kačica pekinská

Pôvod a charakteristika kačice pekinskej

Kačica pekinská bola vyšľachtená z divokej formy kačice divej a patrí medzi najväčších producentov mäsa medzi kačicami. Existujú dva typy: americká a kolmá. Kolmá kačica pekinská má trup, ktorý nie je položený vodorovne, ale kolmo, zatiaľ čo americká má trup vodorovný. Hmotnosť sa pohybuje do 3,5 kg, pričom kačery sú o pol kila ťažšie. Obe majú biele perie s ľahkým žltým odtieňom.

Prečo chovať kačice pekinské?

Chov kačíc pekinských prináša viacero výhod:

• Produkcia mäsa: Rýchly rast a vysoká produkcia mäsa.
• Vajcia: Hoci ich znáška nie je vysoká (okolo 60 vajec za obdobie), kačacie vajcia sú väčšie a bohatšie na živiny.
• Pomoc v záhrade: Kačice pomáhajú likvidovať hmyz, larvy, dážďovky a slimáky.
• Údržba trávnika: Spásaním udržiavajú trávnik a zároveň ho hnoja.

Základné požiadavky pre chov kačíc

• Kačice potrebujú dostatok priestoru na pohyb.
• Kačky sa zvyčajne zabíjajú vo veku 7 - 9 týždňov, keď dosiahnu ideálnu hmotnosť a mäso je ešte jemné.
• Husokačky (kríženec husi a kačky) sa zabíjajú neskôr, zvyčajne vo veku 10 - 14 týždňov, v závislosti od plemena a spôsobu výkrmu.

Ubytovanie pre kačice

Kačice pekinské sú nenáročné na ubytovanie. Dôležité je:

• Odolnosť proti predátorom: Zabezpečte priestor, ktorý chráni pred líškami, psami a jastrabmi.
• Suchá podstielka: Udržujte v kačíne sucho.
• Prístup k vode: Zabezpečte plytkú nádobu s vodou.
• Kŕmidlo: Zabezpečte vhodné kŕmidlo.
• Hniezda: Na jar pripravte hniezda na znášanie vajec (35 x 50 x 45 cm).

Kačice potrebujú bezpečný a čistý priestor na život. Zabezpečte im kačín (kurín pre kačky) z pevného a ľahko čistiteľného materiálu. 1 m² podlahy pre 4 menšie kačky (napr. 1 m² podlahy pre 3 väčšie kačky (napr. V kačíne by nemala chýbať podstielka, napríklad suché piliny, a pravidelné čistenie je nevyhnutné. Kačky síce nie sú dobrí letci, ale mladé jedince môžu preletieť nízky plot. Preto je vhodné postaviť voliéru alebo ohradu z hustého hydinového pletiva. Kačice potrebujú neustály prístup k vode - nielen na pitie, ale aj na kúpanie.

V tomto smere je kačica veľmi nenáročná. V našich zemepisných šírkach nemá problém znášať zimy, nepotrebuje žiadny zateplený priestor. Vďaka periu to je chodiaca termoska. Základné požiadavky na ubytovanie sú: odolnosť proti predátorom (líška, túlaví psi, jastrab lesný), suchá podstielka, plytká nádoba s vodou a krmivo.

Jedinou výhodou zatepleného priestoru je, že vám nebude zamŕzať voda a môžete mať automatickú napájačku. Na jar treba mať pripravené hniezda na nosenie vajec. Preto na chov môžete adaptovať akékoľvek staré priestory, ktoré máte k dispozícii. Cez deň môžu byť kačky voľne vo výbehu v rámci záhrady. Ak však bývate veľmi blízko prírode, zrejme sa voliére nevyhnete. Hlavne v čase, keď sú kačky samy bez dozoru.

Moja prax zo samoty ukazuje, že keď hydinu nechávate nestráženú, bez dozoru, miestny jastrab sa osmelí a naučí sa vašu hydinu loviť aj priamo pred vašimi očami. Ani rešpekt pred vami mať nebude.

Kŕmenie kačíc

Rôzne druhy hydiny majú rôzne potreby, čo sa týka stravy. Ako dosiahnuť čo najlepšie výsledky pri chove zmiešaného kŕdľa? Sliepky rôzneho veku, navyše i s kohútom majú rôzne nutričné potreby. Kým mladé kuričky nepotrebujú ešte vápnik, pretože neprodukujú vajcia, nosnice vápnik potrebovať budú. Takže nosniciam podávajte vápnik vo forme sušených drvených škrupín od vajec. Pozor si však dajte na jeho nadbytok, ktorý môže viesť k extra rýchlemu rastu kostí pri rastúcich kurčatách a môže mať za následok oslabenie štruktúry kostí. Ak máte kačice, pridávajte kačacie kŕmne zmesi priamo do kŕmidiel s krmivom pre nosnice. Rovnako ako pri sliepkach sa uistite, že kačice počas roka majú dostatok času i priestoru na zháňanie trávy a najrôznejších pochúťok. Kupujte také komerčné krmivá, ktoré neobsahujú žiadne lieky ani antibiotiká. Väčšina z nich býva totiž hlavne pre kačice nebezpečná. Ideálne je disponovať vo výbehu väčším množstvom kŕmidiel a podľa toho tiež rozdeľovať krmivo. Sama hydina si potom vyhľadá, čo je pre ňu výživovo najdôležitejšie a ku kŕmidlu sa bude opäť vracať. Nezabúdajte tiež na pravidelný prísun čerstvej pitnej vody. Čím viac hydiny, tým viac treba napájačiek vo výbehu i vo vnútri kurína.

Aké sú potreby kačíc? Kačice, ako vodná hydina, má odlišnú tráviacu sústavu, a teda i iné, špeciálne požiadavky na kŕmenie. Ak je to možné, malé káčatá do veku 10 týždňov chovajte oddelene a zaistite im kačaciu štartovaciu zmes. Trávu im nasekajte na menšie kúsky, aby nedošlo k ich uduseniu. Zamerajte sa na:

• Niacín: Niacín je dôležitý najmä pre káčatá. Ľahký spôsob ako zvýšiť množstvo niacínu v krmive, je pridanie pivovarských kvasníc priamo do kŕmnej zmesi. Druhým spôsobom, ako zvýšiť obsah niacínu, je fermentovať (kvasiť) krmivo, ktoré bežne používate.
• Vápnik: Čas od času bude potrebný pre kačice i vápnik, zvlášť vtedy, ak ich chováte pre veľké kačacie vajcia na Veľkú noc. Vápnika netreba tak veľa ako pri sliepkach, škrupiny vajíčok sú silné i bez väčšieho príjmu vápnika.

Kačice sú vynikajúce zberačky potravy, a keď získajú väčšinu výživy zo spracovaného krmiva pre hydinu a dostatok trávy a chrobákov, nebudú mať žiadne zdravotné problémy. Pamätajte si, že sliepky sú skvelými samoregulátormi, pokiaľ ide o ich stravu - žerú len to, čo skutočne potrebujú. Čo nie je pre nich dôležité, to nechávajú v kŕmidle bez povšimnutia.

S trochou trpezlivosti a starostlivým sledovaním stravovacích návykov vašej hydiny nájdete veľmi skoro presný návod, ako na kŕmenie, aby ste zaistili spokojnosť všetkej vašej hydine.

Kŕmenie káčat:

• Prvé tri týždne: Mokrá zmes šrotov, uvareného vajíčka a nasekanej zelenej stravy (napr.
• Od 4. Kačice sú pomerne nenáročné na stravu a radi sa pasú na tráve.
• Na výkrm však spotrebujú až 10 kg krmiva, preto pasenie nestačí na ich výživové potreby.

Inkubácia kačacích vajec: krok za krokom

Ak sa rozhodnete pre domáci odchov, inkubácia vajec je kľúčová. Tu je postup:

• Zaobstaranie liahne: Vyberte si liaheň, ktorá dobre udržiava teplotu a vlhkosť. Ak nechcete vajcia otáčať ručne, zvoľte automatickú liaheň.
• Zber alebo nákup vajec: Ak máte vlastný chov, zbierajte vajcia na jar. Ak ich kupujete, dbajte na ich kvalitu a spôsob prepravy. Skladujte ich v chlade (až 30 dní).
• Príprava liahne: Umiestnite liaheň do miestnosti so stabilnou teplotou (20-24 °C) a zapnite ju 24 hodín pred vložením vajec.
• Umiestnenie vajec: Vložte vajcia do liahne špicatou stranou nadol. Teplota by mala byť 37,7 °C a vlhkosť 55-60%.
• Otáčanie vajec: Začnite 3. deň inkubácie, aby sa embryá neprilepili na škrupinu.
• Chladenie a kropenie: Od 8. dňa denne ochladzujte a kropte vajcia (napodobňujte správanie kačice v prírode). Otvorte liaheň na 5 minút a pokropte vajcia vodou (35 °C). Postupne predlžujte čas chladenia až na 40 minút (25. deň).
• Presvecovanie: Okolo 10. dňa presvieťte vajcia, aby ste zistili, ktoré sú oplodnené.
• Premiestnenie do doliahne: Tri dni pred liahnutím (25. deň pre väčšinu kačíc, 32.

Inkubácia kačacích vajec

Výkrm kačíc

Pri kŕmení a výkrme kačíc a husí je nutné uvedomiť si rozdielnosť zásadných požiadaviek na výživu. Skúsenému chovateľovi sú známe aspoň základné odlišnosti medzi husou, kačicou a pižmovkou.Kačica (najčastejšie je základom plemeno pekinských kačiek) je vyslovene všežravec. Ak chceme intenzívny výkrm, je vhodné vymedziť pižmovkám plochu a zároveň sledovať ich správanie. V období intenzívneho rastu sú náročné na bielkoviny. Ako doplnok môžeme predložiť mäsové odpady. Velmi náročná na výživu (najmä na obsah bielkovín) je tzv. Na začiatku výkrmu (prvé týždne) je vhodné využiť kompletnú kŕmnu zmes na naštartovanie rastu a ako prevenciu proti vysokým úhynom.Mulard veľmi dobre rastie a má rovnaké nároky na výživu ako kačica.

Zmes pre hydinu obsahuje esenciálne aminokyseliny pre kvalitnú znášku vajec aj výkrm. Kŕmte ad libitum, s prihliadnutím na plemeno, kondíciu a výkrmovú fázu hydiny.Kompletné krmivo pre výkrm husí a kačíc - rastová je špeciálne navrhnuté pre hydinu vo fáze intenzívneho rastu.Kŕmna zmes je určená pre výkrm husí a kačíc, ako plnohodnotné rastové krmivo bez ďalších prídavkov. Skrmuje sa voľne do sýtosti od veku 4-5 týždňa veku do veku 5 dní pred porážkou.Spoločný chov najrôznejších druhov hydiny samozrejme je možný, ale iba za predpokladu, že dokážete zaistiť danej hydine presne také krmivo, ktoré je pre jej život, reprodukciu a produkciu potrebné. Zvlášť pri sliepkach je nutné dbať na nutrične vyváženú stravu, inak nebudú schopné znášať žiadne vajíčka.

Zloženie kŕmnej zmesi: Analytické zložky: NL 180,0 g/kg Metionín a cystín 7,0 g/kg Meh 12,0 MJ/kg Z toho metionín 4,0 g/kg Popol 35,0 g/kg Kyselina liniová 13,0 g/kg Vláknina 29,0 g/kg Ca 10,0 g/kg Lyzín 9,0g/kg P 5,0 g/kg Na 1,6 g/kg Obsah vlhkosti (podľa bodu 6 prílohy 1 ES č.

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s kľúčovými informáciami o výkrme kačíc:

Ako dosiahnuť efektívne stučnenie kačíc?

Základom dobrého výkrmu kačíc je okrem dostatku kvalitného krmiva aj správna taktika výkrmu. Najprv si ujasnite, ako veľmi chcete mať kačicu vykŕmenú. Často sa totiž stáva, že dnešné mladé rodiny majú úplne iné stravovacie návyky a vy sa snažíte vychovať tučnú kačicu s veľkou pečeňou, investujete do nej kopec peňazí v krmive a čase, lenže dnešné deti jedia často zdravo, nechcú mastné, iba chudé mäso. Masť si už na chlieb dá dnes málokto.

Čo sa týka dokrmovania, v našich končinách je najbežnejší spôsob pomocou kukurice. Vo svete sa však na dokrmovanie používajú rôzne druhy krmiva, často vo forme kaše. Avšak všade vo svete a aj v Európe silnie verejný odpor proti tomuto spôsobu, niektoré krajiny ho už dokonca zakázali.

Je to jednoduchá matematika, ak krmivo (zrno) upravíte šrotovaním alebo varením, namočením, zjednodušíte a urýchlite jeho trávenie, a teda vaše zvieratko dokáže stráviť a spracovať za 24 hodín viac potravy. Viac potravy znamená viac živín a viac živín znamená väčší prírastok. A o to nám ide, toto ovplyvňuje rentabilitu chovu. Takže áno, každá úprava krmiva trocha pomôže.

Zdravie a prevencia

• Salmonela: U kačacích vajec existuje zvýšené riziko nákazy salmonelou. Vajcia varte aspoň 15 minút.
• Vtáčia chrípka: Myslite na prevenciu proti vtáčej chrípke.
• Dostatok priestoru: Zabezpečte dostatok priestoru v kačíne (maximálne 3 kačice na 1 m2).

Plemená kačíc

Okrem kačice pekinskej existujú aj iné plemená a hybridy (Mulard, Barbarie). Pižmová kačica pochádza z Ameriky a správaním pripomína hus.

Okrem spomínaných plemien existujú aj takzvané hybridy, ktoré sú neplodné alebo plodné len čiastočne, známe sú pod názvami Mulard alebo Barbarie. Vznikajú vzájomným krížením domestifikovaných plemien kačice divej a kačice pižmovej. Pižmová kačica, aj napriek tomu, že sa ľudovo volá čínska alebo japonská, s Áziou nemá nič spoločné. Pochádza totiž z amerického kontinentu. Správaním pripomína hus, tak sa aj pasie, ale s husou nemá nič spoločné.

Využitie produktov z chovu

• Kačacie vajcia: Majú intenzívnejšiu chuť, sú väčšie a bohatšie na živiny.
• Mäso: Lahodná chuť pečenej kačaciny.
• Perie: Získané perie sa dá využiť.
• Trus: Kačací trus s podstielkou je možné premeniť na kompost.

Kačacie vajcia v kuchyni

Základná výhoda kačacieho vajca je jeho intenzívnejšia chuť, veľkosť, väčší obsah živín a vitamínov. Súvisí to aj s tým, že kačica preferuje živočíšnu potravu. Čo sa týka zdravotnej nezávadnosti, nie je žiadny dôvod si myslieť, že by kačacie vajcia mali byť rizikovejšie ako slepačie alebo husacie. Riziko salmonely je úplne rovnaké a jediná prevencia a istota je nepoužívať neoverené vajcia v studenej kuchyni. Ich varením minimálne 15 minút získate 100 % istotu. Takže nie je žiadny dôvod nepoužívať kačacie vajce tak isto ako slepačie.

Chuť mäsa a výber plemena

Ak je pre vás najdôležitejšie mäso, odporúčal by som hybridy alebo veľké plemená. Ak to však nie je pre vás to najdôležitejšie a radi by ste mali aj vajcia, môžete siahnuť po hocijakom plemene.

Prvá vec, ktorá urobí vašu kačku chutnou, je dobrá kuchárka a dobrý recept. Vy ako chovateľ túto chuť ovplyvňujete len okrajovo. Predpokladám, že nebudete svojim zvieratám dávať pokazené, skysnuté, plesnivé, zatuchnuté a inak znehodnotené krmivá. Chuť mäsa môžete ovplyvniť len minimálne a aj každému môže chutiť niečo iné. Každý má svoj zaručený recept.

Nákup kačíc

Kačice môžete získať cez inzertné portály alebo na burzách hydiny. Pre chov a rozmnožovanie je najlepší nákup na jeseň, keď je dostatok mladých zvierat za rozumné ceny.

tags: #specialita #z #pekinskych #vajec #recept

Populárne príspevky:

• Dokonalý krém s vymiešaným maslom
• Trvanlivosť vákuovo baleného hovädzieho mäsa
• Príznaky cysty močovej rúry
• Recept na šišky s bielkovým snehom
• Recept na plnené lokše