Špenátová Polievka: Recepty pre Každého, Vrátane RAW Varianty

Špenátová polievka je zdravá, chutná a ľahko pripraviteľná. Je ľahká, rýchla a plná vitamínov. Táto osviežujúca polievka je ideálna na teplé dni a dá sa podávať teplá aj studená. V tomto článku nájdete rôzne recepty a tipy, ako si ju pripraviť. Ukážeme si rôzne spôsoby prípravy, od klasických receptov až po raw varianty, a ponúkneme inšpirácie na vylepšenia a obmeny.

Základný Recept na Špenátovú Polievku

Ingrediencie:

• Olej
• Nasekaná cibuľa
• Nasekaný cesnak
• Zeleninový vývar (BIO kvalita je ideálna)
• Rozmrazený hrášok (čerstvý je najlepší)
• Umyté špenátové listy (alebo rukola pre pikantnejšiu chuť)
• Soľ
• Čierne korenie
• Smotana na šľahanie (alebo kyslá smotana s citrónovou šťavou)

Postup:

1. Rozohrejte olej a pridajte naň nasekanú cibuľu a cesnak. Krátko opražte, aby pustili vôňu.
2. Zalejte vývarom. Priveďte do varu a pridajte rozmrazený hrášok.
3. Varte tri až päť minút, pridajte umyté špenátové listy a povarte ďalšie 3 - 4 minúty.
4. Dosoľte a okoreňte.
5. Polievku rozmixujte ponorným mixérom a nakoniec ju prevarte so smotanou.

Po odstavení servírujte teplú alebo aj studenú. Dozdobte podľa chuti a fantázie.

Možnosti Dekorácie a Servírovania:

• Opražená slanina
• Krutóny (opečený chlieb nakrájaný na kocky)
• Varené alebo smažené prepeličie vajíčka
• Nasekané lístky mäty
• Mandľové lupienky (opražené na suchej panvici)
• Lyžicu jogurtu
• Parmezán

Vylepšenia a Obmeny

• Zahustenie: Ak sa vám zdá polievka riedka, zahustite ju nastrúhaným uvareným zemiakom.
• Alternatíva smotany: Ak nechcete použiť šľahačkovú smotanu, siahnite po kyslej smotane, ktorú môžete rozmiešať s citrónovou šťavou. Svieža kyselkavá chuť vynikne a nemusíte sa báť zrazenia.
• Zelená variácia: Špenát môžete nahradiť korenistejšou rukolou.
• S medvedím cesnakom: Pridajte mladý špenát a medvedí cesnak pre výraznejšiu chuť.

Hráškovo-špenátová Polievka s Haluškami

Táto variácia obohatí vašu polievku o chutné a sýte halušky.

Ingrediencie:

• Olúpaný hrášok
• 2 l zeleninového vývaru
• Mladý špenát
• Soľ
• Pretlačený cesnak
• Čerstvo mleté korenie
• Smotana

Ingrediencie na Halušky:

• Vajíčko
• Špaldová krupica
• Posekaný medvedí cesnak
• Soľ
• Čierne korenie

Príprava Halušiek:

1. Vajíčko vymiešame so špaldovou krupicou, soľou a čiernym korením a pridáme posekaný medvedí cesnak.
2. Zmes musí byť pevná, ale nie veľmi tuhá. Čím bude jemnejšia, tým budú halušky chutnejšie.

Postup:

1. Do hrnca dáme olúpaný hrášok, 2 l zeleninového vývaru a varíme 5 minút.
2. Pridáme mladý špenát a varíme asi 20 minút.
3. Polievku dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom, čerstvo mletým korením, smotanou a zmixujeme.
4. Zavaríme halušky.

Inšpirácie a Variácie pre Každého

• Raw špenátovo-hrášková polievka: Pre milovníkov surovej stravy.
• Špenátová polievka so syrom s modrou plesňou: Pre výraznejšiu chuť.
• Jarná polievočka z cukrového hrášku a špenátu: Ľahká a svieža.
• Hrášková hokaido polievka: Kombinácia hrášku a tekvice hokaido.
• Hráškový krém s parmezánovými krutónmi: Elegantná a chutná variácia.
• Hrášková polievka s pohánkou: Zdravá a sýta polievka.
• Polievka z fazuľových strukov so špenátom: Netradičná kombinácia.
• Špenátová polievka s pošírovaným vajíčkom: Pre gurmánov.
• Zelená hrášková RAW polievka: Ďalšia variácia na raw polievku.
• Špenátovo-dyňová RAW polievka: Kombinácia špenátu a dyne v surovom stave.

Polievka z MioMatu: Jednoduchá Príprava

Pre tých, ktorí preferujú jednoduchosť a rýchlosť, je MioMat ideálnym pomocníkom.

Ingrediencie:

• Cesnak
• Cibuľa (nakrájaná na drobno)
• Zemiaky (ošúpané a nakrájané na menšie kocky)
• Hrášok
• Na hrubo nasekaný špenát
• Korenie
• Voda alebo vývar (po rysku)

Postup:

1. Cesnak prelisujte, cibuľu nakrájajte na drobno a zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
2. Pridajte hrášok, na hrubo nasekaný špenát, korenie a zalejte vodou alebo vývarom po rysku. Ak použije vývar, polievka bude mať intenzívnejšiu chuť.
3. Spustite program na polievku v MioMate.

Raw Špenátovo-Dyňová Polievka

Táto polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú surovú stravu. Špenátovo-dyňová RAW polievka - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.

Tipy a Triky pre Dokonalú Chuť

• Chrumkavý element: Vždy je na chuť lepšie ak k jedlu, ktoré je jemné pridáte chrumkavý element (napr. krutóny alebo opražené semienka).
• Špenát v zime: Špenát je veľmi dôležitou súčasťou každej zdravej kuchyne, najmä v zime.

Teraz je jedno čo všetko dobré obsahuje, najdôležitejšie je jeho zelené farbivo - chlorofyl. Tento dôležitý rastlinný pigment obsahujú niektoré sinice, riasy a samozrejme listová zelenina. Wikipédia hovorí, že chlorofyl je vlastne poriadne zavádzajúci pigmentík, pretože absorbuje modrú a červenú časť svetelného spektra a ostatné odráža. Molekula chlorofylu sa vraj podobá molekule ľudskej krvi. Bez chlorofylu by sme neboli, lieči poškodené bunky, odstraňuje plesne a baktérie. Myslím tie v ľudskom organizme, nieže s ním budete utierať nábytok.

Špenát pre deti: „Ak chceš mať veľké svaly ako Pepek námorník, musíš papať veľa špenátu“ - túto frázu v detstve počul každý z nás minimálne 100-krát. Dnes túto otrepanú frázu používame aj na naše deti, aby sme ich prinútili jesť aj zdravé potraviny, ktoré sú plné vitamínov či minerálov.

Univerzálnosť špenátu: Ide o listovú zeleninu, ktorá je bežne dostupná aj v našich končinách. Nejde o žiaden exotický druh či nedostatkovú zeleninu, ktorú by sme si dopriali len z času na čas. A prečo si špenát obľúbiť? Hlavne preto, že ide o zeleninu, ktorú môžete pridať do rôznych pokrmov. Napríklad také špenátové lasagne, špenátové rizoto či špenátové halušky zaujmú svojou chuťou.

Zloženie špenátu: Samotný špenát zase zaujme svojim zložením, nakoľko je v ňom obsiahnutý vitamín A, vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny E, K a C.

Príprava Špenátovej Polievky Krok za Krokom

1. Zemiaky si očistíme a nakrájame na menšie kocky, aby sa rýchlejšie uvarili.
2. Cesnak si očistíme a pretlačíme, rovnako si očistíme cibuľu a nakrájame nadrobno.
3. Cibuľu popražíme dozlatista a až bude krásne opečená, pridáme aj pretlačený cesnak, ktorý necháme rozvoňať.
4. Až budú zemiaky mäkké, pridáme k ním čerstvý špenát a chvíľku (1 až 2 minúty) povaríme.
5. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
6. Po uvarení odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
7. Hotovú špenátovú polievku podávame s krutónikmi. Skvelý tip - pokojne do nej pridajte aj nastrúhaný syr alebo napr. nivu. Polievka bude mať lahodnejšiu chuť.

tags: #špenátová #raw #polievka #recept

Populárne príspevky:

• Nutričné hodnoty varenej kukurice
• Svieža chuť tvarohového koláča
• Tipy pre prípravu údeného lososa
• Tip na skvelú vanilkovú tortu v Bratislave
• Recepty pre deti