Špenátové Lasagne: Fotorecept na Lahodný Obed
Lasagne patria medzi tie dobroty, ktoré by ste určite mali ochutnať. Zmienka o cestovinách zapekaných v miske s mäsom alebo zeleninou s rôznymi omáčkami a kopou dobrého syra pochádza už zo 14. storočia. Je niekoľko obľúbených receptov, na ktoré nedáme dopustiť. Tentoraz sme sa rozhodli podeliť sa s vami o recept na vynikajúce špenátové lasagne, vhodné pre vegetariánov aj pre mäsožravcov. Práve pre tých, čo milujú mäso, máme na záver receptu jednu špeciálnu vychytávku.
Lasagne - vrstvené cestovinové pláty, ktoré sa prekladajú bohatými plnkami a krémovou bešamelovou omáčkou, zapečené do zlatista.Tento pokrm si získal srdcia gurmánov po celom svete a niet divu, že si našiel svojich oddaných fanúšikov aj u nás. Špenát, táto zelená superpotravina, je ideálnou voľbou pre ľahšiu, no rovnako sýtu a výživnú alternatívu. Báječný obed, v ktorom vám mäso chýbať nebude.
Vegeteriánske lasagne s ricottou a špenátom sú ľahším variantom klasiky talianskej kuchyne. S jemnou chuťou a krémovou konzistenciou. Prvý chod, výborný na nedeľný obed s celou rodinou: pripravíme ho v niekoľkých krokoch. Plátky čerstvých cestovín sa striedajú s vrstvami opraženého špenátu v kombinácii s čerstvou ricottou a parmezánom. Krémový bešamel to všetko famózne doplní! Lákavý recept, vhodný aj pre tých, ktorí nejedia mäso.
Recept na domáce lasagne
Čo na obed? Skúste tento chutný recept, ktorý by som vzhľadom na jeho výbornú chuť pomenovala ako slávnostné jedlo - pokiaľ nesnívate o rezňoch samozrejme. Lasagne pripravujem od základu doma, ale cestovinu si môžete kúpiť aj v obchode ušetríte asi pol hodinu vzácneho času.
Ingrediencie na cesto:
- 400 g bielej hrubej múky
Múku, vajcia, olej a soľ zmiešame so tuhého cesta, ktoré necháme postáť asi hodinu. Ak sa vám pri nohách netmolí hladné dieťa, cesto môžete spracovávať aj hneď. Vyvaľkáme cesto, čo je celkom drina - podľa možnosti na najtenšie ako sa len dá.
Medzičasom rozmrazíme špenát, ktorý ukladáme do hrnca v ktorom sme vopred rozpálili olej a osmažili pretlačený cesnak. Cesnak nesmie zhnednúť.
Pripravíme si omáčku. Cibuľku osmažíme na oleji do zlata. Pridáme pokrájané sušené a čerstvé paradajky - podlejeme vodou posolíme, okoreníme a dusíme asi 10 min, kým voda nevyvrie. Potom pridáme pretlak alebo arrabiatu (môžeme použiť aj paradajkové pesto). Všetko spoločne povaríme.
Vyvaľkané cesto narežeme na štvorce cca 15 x 15 cm. Na štvorce potom ukladáme špenát, ktorý dobre scedíme a rukou vyžmýkame aby neobsahoval zbytočnú vodu.
Na dno zapekacej misy natrieme časť omáčky a ukladáme lasagne - na seba alebo do závitkov, tak ako som to robila ja. Keď ja misa plná lasagne zalejeme zbytkom omáčky.
Keď sa lasagne začnú hlásiť svojou neodolateľnou vôňou, vyberieme ich z rúry a posypeme strúhanou nivou alebo iným syrom. Syr na povrchu necháme zapiecť ešte 10 min.
Recept zo Supershape FERTILITY jedálnička
Ochutnajte jednoduchý recept plný chutí z nášho Supershape FERTILITY jedálnička! Poteší všetkých milovníkov rastlinných jedál a zanechá vás príjemne sýtych. Na olivovom oleji orestujeme cesnak a špenát, potom ho zmiešame s ricottou. V zapekacej miske vrstvíme lasagne, špenátovú zmes a paradajkovú omáčku.
Viac chutných receptov na podporu plodnosti nájdete v našom komplexnom Supershape FERTILITY programe, ktorý sme zostavili v spolupráci s odborníkmi na plodnosť, pohyb a životosprávu.
Recepty sk: Špenátové lasagne
Začneme so špenátovou omáčkou. Nakrájame si cibuľku, opražíme ju na oleji a pridáme špenát. Chvíľu podusíme a pridáme tavený syr, cesnak, korenie a bujón.
Pokračujeme prípravou bešamelovej omáčky. Maslo a múku necháme v hrnci speniť a vytvoríme svetlú zápražku. Pomaly prilievame mlieko a za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.
Konečne sa môžeme pustiť do prípravy samotných lazaní. Misu na zapekanie si vymastíme maslom. Na jej dno nalejeme trošku bešamelovej omáčky a pridáme vrstvy cestovinových plátkov. Tie polejeme špenátovou omáčkou a bešamelom. Pridáme opäť cestovinové lasagne. Tento postup opakujeme 2 až 3-krát. Na poslednú vrstvu cestovinových lazaní pridáme posledný bešamel a posypeme syrom. Takto pripravené lasagne vložíme do vyhriatej rúry.
Pre výraznejšiu chuť špenátových lazaní si nakrájajte slaninku na menšie kúsky a tie opečte. Upečený kúsok lasagne môžete zdobiť troškou slaninky a petržlenovou vňaťou.
Príprava bešamelovej omáčky krok za krokom:
Na rozpustenom masle osmažíme múku, zalejeme mliekom a miešame do správnej hustoty - cca 2 - 3 minúty necháme prevrieť. Rozpusťte v ňom maslo a potom pridajte hladkú múku. Metličkou rozmiešajte. Ďalej metličkou dobre miešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Omáčku osoľte, vhoďte do nej bobkové listy a nastrúhajte štvrť muškátového orieška. Bešamelovú omáčku varte do zhustnutia.
Príprava špenátu Špenát pripravíme tak, že ho podusíme 10 - 15 minút na panvici s trochou extra panenského olivového oleja, soľou a korením. Necháme rozmraziť špenát a potom ho za stáleho miešania pomaly privedieme k varu. Pridáme lisovaný cesnak, štipku soli a necháme podusiť približne 5 minút. Do vychladnutého špenátu primiešame syr ricotta, kyslú smotanu a časť parmezánu.
Podrobný postup vrstvenia: Vezmeme zapekaciu misu a na dno nalejeme kvapku oleja a pár lyžíc bešamelu. Potom prikryjeme prvou vrstvou čerstvých cestovín. Pridáme zmes ricotty a špenátu, rozdelíme niekoľko lyžíc bešamelu a posypeme strúhaným parmezánom. Stredne veľký pekáčik vymažte maslom a začnite vrstviť. Najprv bešamelovú omáčku, na ktorú rozprestrite plátky nevarených lasagní. Na lasagne rovnomerne rozotrite 1/3 špenátu. V tomto poradí pokračujte. Uvedené množstvo vyjde na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu. Na poslednú vrstvu nasypte strúhaný syr.
Pečieme v teplovzdušnej rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 25 - 30 minút. Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 190 stupňoch Celzia, kým nevznikne krásna zlatistá kôrka na povrchu. Moje odporúčanie je piecť lasagne prikryté alobalom.
Skúste niekedy náš recept upraviť aj tak, že strúhaný parmezán nastrúhate aj na druhú vrstvu lasagní. Lasagne sa budú viac „ťahať“ a pre milovníkov syra budú možno ešte zaujímavejšie.
Alternatívne omáčky
Na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu a cesnak, potom pridáme paradajkový pretlak a krájané paradajky.
Ďalšie tipy
Ak do prevarených plátov na lasagne zaviniete mäsovú plnku a bešamel a dáte rolku zamraziť, môžete ju neskôr...
Lasagne sa na našich stoloch objavujú pravidelne. Zatiaľ čo klasika s paradajkovým základom a mletým mäsom vždy poteší, dnes vám ukážeme, že lasagne môžu byť rovnako chutné aj s čerstvým špenátom.
Lasagne so špenátom a ricottou🌿Najlepšia vegetariánska pochúťka🤤
tags: #špenátové #lasagne #fotorecept
