Špenátové Lasagne s Tvarohom: Recept

Špenátové lasagne sú vynikajúci spôsob, ako si vychutnať zdravé a chutné jedlo. Tento recept kombinuje bohatú chuť špenátu s krémovým tvarohom a syrom, čo vytvára neodolateľnú kombináciu. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Či už hľadáte inšpiráciu na rodinný obed alebo večeru pre priateľov, špenátové lasagne sú skvelou voľbou.

Ingrediencie

Plátky lasagní (nevarené)
Špenátový pretlak
Tvaroh
Vajce
Syr (napr. parmezán, mozzarella)
Cesnak
Soľ
Korenie
Muškátový oriešok
Maslo
Mlieko
Hladká múka
Cibuľa
Olej
Paradajkový pretlak
Lúpané paradajky
Bazalka

Príprava špenátovej plnky

Špenátový pretlak podusíme na panvici tak, aby sa odparilo čo najviac prebytočnej vody, dochutíme soľou. Na olivovom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme mrazené alebo čerstvé špenátové listy a miešame, kým sa nezmäknú. Dochutíme cesnakom, soľou, mletým korením, krátko podusíme a odstavíme z ohňa. Do zmesi rozdrobíme tvaroh a vmiešame žĺtok.

Alternatívne, rozmrazte špenát tak, že ho zalejete malým množstvom vody a necháte ho chvíľu variť na strednom ohni pod pokrievkou. Z hrnca opatrne zlejte prebytočnú vodu a rozmrazený špenát okoreňte. Vhoďte k nemu cibuľu aj cesnak pokrájané na drobné kúsky.

Zmiešame vajce, tvaroh, syr, pretlačený cesnak a ... Scedený špenát vložíme do čistej utierky. Opatrne vyžmýkame prebytočnú vodu. Neskôr ho spolu s nastrúhaným muškátovým orieškom vložíme do zvyšku zmesi, ktorá nám ostala v miske. Suroviny poctivo premiešame.

Príprava bešamelovej omáčky

Pripravte si stredne veľký hrniec na bešamelovú omáčku. Pridajte mlieko izbovej teploty. Rozpusťte v ňom maslo a potom pridajte hladkú múku. Metličkou rozmiešajte. Ďalej metličkou dobre miešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Omáčku osoľte, vhoďte do nej bobkové listy a nastrúhajte štvrť muškátového orieška. Bešamelovú omáčku varte do zhustnutia.

Príprava paradajkovej omáčky

Pripravte si rajčinovú omáčku - na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak, lúpané rajčiny, pridajte soľ a na kúsky natrhané lístky bazalky. Varte pomaly na miernom ohni, až kým sa všetka prebytočná tekutina neodparí.

Vrstvenie lasagní

Stredne veľký pekáčik vymažte maslom a začnite vrstviť. Najprv bešamelovú omáčku, na ktorú rozprestrite plátky nevarených lasagní. Na lasagne rovnomerne rozotrite 1/3 špenátu. V tomto poradí pokračujte. Uvedené množstvo vyjde na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu. Na poslednú vrstvu nasypte strúhaný syr.

Bochníkovú formu potrieme olivovým olejom a položíme prvú vrstvu lasagní. Začíname vrstviť..... na cestoviny dáme špenát... na špenát lasagne.... Všetky plnky majú byť riedke, aby mohli pri pečení vsiaknuť do cestovinových plátkov. ...potom vrstva tvarohovej náplne so strúhaným syrom..... Potom zas kladieme špenát. Opakujeme, pokiaľ máme plnky. Končíme špenátom.

Zapekaciu formu potrite malým množstvom oleja, pokračujte prvou vrstvou lasagní, nasleduje tvarohovo-špenátová vrstva, opäť vrstva cestovín atď. Poslednú vrstvu cestovín polejte rajčinovou omáčkou, položte na ňu plátky mozzarely a zapečte v rúre vyhriatej na 200 °C.

Pečenie

Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 190 stupňoch Celzia, kým nevznikne krásna zlatistá kôrka na povrchu. Pred pečením dáme navrch kúsky masla, na zjemnenie. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry na 200 stupňov a pečieme cca 40 minút.

Po dopečení nechajte aspoň 10 min. vychladnúť.

Ľahké špenátové lasagne

Tipy a triky

Skúste niekedy náš recept upraviť aj tak, že strúhaný parmezán nastrúhate aj na druhú vrstvu lasagní. Lasagne sa budú viac „ťahať“ a pre milovníkov syra budú možno ešte zaujímavejšie.
V prípade potreby môžeme zriediť mliekom.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	450 kcal
Bielkoviny	30 g
Sacharidy	40 g
Tuky	20 g

Lasagne sú upečené. Naservírujeme a môžeme ochutnať.

tags: #špenátové #lasagne #s #tvarohom #recept