Špenátové palacinky: Fit recepty pre zdravý životný štýl
Špenátové palacinky predstavujú chutnú a nutrične vyváženú alternatívu klasických palaciniek. Sú skvelým spôsobom, ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička a zároveň si pochutnať na lahodnom jedle. Tento článok ti ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu špenátových palaciniek v rôznych fit verziách, či už na slano alebo na sladko.
Špenátové palacinky na slano: Gurmánsky zážitok plný bielkovín
Pre tých, ktorí preferujú slané chute, sú špenátové palacinky ideálnou voľbou. Kombinácia špenátu, ricotty a lososa vytvára skutočný gurmánsky zážitok. Tieto palacinky sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky a vitamíny, čo z nich robí plnohodnotné jedlo vhodné na obed alebo večeru.
Recept na špenátové palacinky s ricottou a lososom
Chutia rovnako skvele ako preslávené babičkine palacinky. Veríme, že netradičnú kombináciu chutí v recepte na domáce špenátové palacinky s ricottou a lososom, si užijete rovnako ako my.
Dnes je Zelený štvrtok. Deň, keď by sme si mali dať niečo zelené. A špenát je jasná voľba! Hľadáš tip na chutné raňajky napr. na Zelený štvrtok? Môžu nimi byť tieto špenátové palacinky na slano. Rovnako dobre poslúžia aj na večeru. Nezabudni ich podávať s kopou čerstvej zeleniny alebo nejakým chutným šalátom.
Ingrediencie:
- Mrazený špenát
- Múka (celozrnná špaldová alebo iná)
- Vajíčko (možno vynechať pre alergikov)
- Cesnak
- Soľ
- Mlieko
- Olivový olej
- Ricotta
- Kôpor
- Mleté čierne korenie
- Losos (údený)
Postup:
- Mrazený špenát rozmrazíme v hrnci na sporáku.
- Špenát zmiešame s múkou, vajíčkom, cesnakom, soľou a mliekom. Vzniknuté cesto na palacinky by malo byť hladké a trošku hustejšie ako na klasické palacinky. Konzistenciu môžeme doladiť mliekom či naopak múkou.
- Na panvici vystriekanej olivovým olejom opekáme palacinky, z každej strany cca minútku.
- Medzitým si zmiešame ricottu s nasekaným kôprom a mletým čiernym korením.
- Na každú palacinku natrieme ricottový krém, naukladáme kúsky lososa a palacinku zvinieme do rolky.
- Palacinky ihneď podávame.
Tip: Pre menej diétnu verziu môžeme polovicu tvarohu nahradiť cream cheese. Palacinky môžeme tiež nakrájať na užšie kolieska, ponapichovať ich na špajle a podávať ako zdravé a luxusné občerstvenie pre hostí.
Ak máte náhodou doma alergika na vajíčka, môžete vajce z cesta vynechať. Špenátové palacinky sa vydaria aj bez vajec, avšak pri ich obracaní si dajte väčší pozor na to, aby sa nepretrhli. No a ak si chcete pripraviť túto dobrotu v o čosi menej diétnej verzii, môžete polovicu tvarohu nahradiť s cream cheese - plnka bude ešte lahodnejšia a krémovejšia.
Špenátové palacinky s tvarohovo-syrovou zmesou a zeleninou
Ďalšou chutnou alternatívou sú špenátové palacinky s tvarohovo-syrovou zmesou a čerstvou zeleninou. Táto kombinácia je ideálna na raňajky alebo ľahkú večeru.
Ingrediencie:
- Špenát
- Voda
- Vajíčka
- Ovsené vločky
- Soľ
- Olivový olej
- Kozí syr
- Nízkotučný tvaroh
- Kôpor
- Jarná zelenina
Postup:
- Do mixéra vložíme špenát, vodu, vajíčka, vločky, soľ a rozmixujeme. Necháme postáť cca 10 minút.
- Ak je cesto príliš husté, pridáme ešte vodu. Mala by nám vzniknúť konzistencia palacinkového cesta.
- Na panvici potretej olivovým olejom robíme palacinky.
- V miske si vymiešame kozí syr, nízkotučný tvaroh, nasekaný kôpor a soľ.
- Vychladnuté palacinky potrieme tvarohovo-syrovou zmesou a zatočíme.
- Podávame s čerstvou jarnou zeleninou.
Špenátové palacinky na sladko: Zdravá alternatíva pre milovníkov sladkého
Aj milovníci sladkého si môžu vychutnať špenátové palacinky v zdravšej verzii.
Recept na špenátové palacinky s tvarohovo-kiwi náplňou
Tento farebný a zdravý recept na špenátové palacinky s tvarohovo-kiwi náplňou je skvelou voľbou pre raňajky, desiatu či ľahkú večeru. Rýchla príprava, ktorú zvládne každý, a výsledok, ktorý poteší chuťové poháriky i oči.
Ingrediencie:
- Špenát
- Múka
- Vajíčko
- Mlieko
- Soľ
- Korenie
- Maslo
- Tvaroh
- Kiwi
- Med
Postup:
- V mixéri rozmixujeme špenát, múku, vajíčko, mlieko, soľ a korenie do hladkého cesta.
- Na panvici rozohrejeme trošku masla a opečieme palacinky z oboch strán dozlatista.
- V miske zmiešame tvaroh s kiwi nakrájaným na malé kúsky a medom, aby vznikla krémová, sladká náplň.
- Palacinky naplníme pripravenou zmesou a môžeme podávať.
TIP: Palacinky sú veľmi variabilné - ak chceš, môžeš ich pripraviť aj na slano, potrieť Lučinou a pridať obľúbenú zeleninu.
Výživové hodnoty na 1 porciu (2 kusy palaciniek):
Presné výživové hodnoty závisia od použitých surovín a množstva náplne. Pre presný výpočet odporúčame použiť nutričnú kalkulačku.
Ako pripraviť dokonalé špenátové palacinky: Tipy a triky
- Špenát: Môžeme použiť čerstvý alebo mrazený špenát. Ak použijeme mrazený špenát, necháme ho vopred rozmraziť a potom z neho poriadne vytlačíme vodu.
- Cesto: Cesto na špenátové palacinky by malo byť hladké a trošku hustejšie ako na klasické palacinky. Konzistenciu môžeme doladiť mliekom či naopak múkou.
- Pečenie: Palacinky pečieme na rozohriatej panvici s troškou oleja z oboch strán dozlatista. Dôležité je piecť ich na miernom stupni ohrevu, aby sa nepripálili.
- Náplň: Náplň do špenátových palaciniek si môžeme pripraviť podľa vlastnej chuti. Fantázii sa medze nekladú a môžeme experimentovať s rôznymi kombináciami surovín.
Najlepšie špenátové palacinky - nadýchané a lahodné
Prečo zaradiť špenátové palacinky do jedálnička?
Špenátové palacinky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, K), minerály (železo, horčík, vápnik) a antioxidanty. Pravidelná konzumácia špenátu prispieva k správnemu fungovaniu organizmu, posilňuje imunitný systém a chráni pred rôznymi ochoreniami.
Inšpirácia pre zdravý životný štýl
Ak hľadáš inšpiráciu pre zdravý životný štýl a chutné recepty, neváhaj navštíviť e-shopy a kuchárske knihy, ktoré ponúkajú široký výber receptov na zdravé a fit jedlá. 💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť?
Moje osobné dlhoročné problémy s nadváhou ma priviedli k študovaniu výživy. Po dosiahnutí svojich cieľov som si sľúbila, že keď sa mi ich podarí aj udržať, zasvätím svoj život tomuto poslaniu - naučiť ľudí správne a zdravo sa stravovať z bežne dostupných potravín. Stala som sa výživovou mentorkou, pričom som so svojím partnerom Jurajom a naším tímom previedla touto cestou viac ako 3 000 ľudí. Zmenili sme im život a už vedia, ako sa správne stravovať. Venujeme sa aj klinickej výžive, neplodným párom, deťom, športovcom a klientom s poruchou príjmu potravy. V tíme máme i terapeutov a koučov neurolingvistického programovania, a teda ak má klient psychický problém, ktorý sa odzrkadľuje aj z jeho fyzickej stránky, vieme mu pomôcť. Preto BodyClinic. Všetko so všetkým v tele súvisí.
tags: #špenátové #palacinky #fit #recept
