Špenátové a cviklové palacinky: Farebné a zdravé potešenie
Už dávno neobstojí tvrdenie, že palacinky by mali byť sladké a tradične plnené ovocným džemom alebo nutellou. Slané palacinky sú čoraz populárnejšie, pretože ponúkajú priestor pre kreatívne kombinácie ingrediencií podľa vašej chuti. Tento recept na špenátové palacinky s cviklou je skvelý spôsob, ako si vychutnať zdravé a farebné jedlo.
Špenátové palacinky s lososom a lučinou
Tieto palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu a chutia skvelo. Pripraviť si ich môžete na viacero spôsobov. Nám učarovali s lučinou s bylinkami a údeným lososom. Tak poďme na to.
Ingrediencie:
- Baby špenát
- Vajíčko
- Štipka soli
- Múka s kypriacim práškom
- Lučina
- Pažítka (alebo bylinková lučina)
- Údený losos
- Červená kápia
Postup:
- Baby špenát opláchneme, preložíme do vyššej nádoby, dolejeme vody a ponorným mixérom rozmixujeme, dostaneme tak nádherne zelené smoothie, do ktorého pridáme vajíčko, štipku soli a postupne pridávame múku s kypriacim práškom.
- Vypracujeme cesto, z ktorého na teflónovej panvici a troške oleja opekáme palacinky z oboch strán, len krátko, aby palacinky nestratili svoju krásne zelenú farbu.
- Takto upečené palacinky necháme vychladnúť a postupne ich natierame lučinou vymiešanou s nasekanou pažítkou, alebo ju nahradíme hotovou lučinou bylinkovou.
- Údeného lososa natrháme na kúsky a rozložíme na natretú palacinku lučinou, pridáme nadrobno nasekanú červenú kápiu , niekoľko listov baby špenátu a zavinieme do palacinky.
- Takto pripravené palacinky nakrájame na rolky a podávame ako jednohubky. Ideálne ako párty jedlo.
Cviklové palacinky: Recept na slano
Receptový portál Najlepšie koláče si pre vás pripravil originálny fotorecept na palacinky na slano, pri ktorých je hlavnou ingredienciou cvikla. Tá dodáva palacinkám nielen výraznú ružovú konzistenciu, ale aj vitamín C, obsah vlákniny a rýchly zdroj energie. Presvedčte sa sami o ich jedinečnej chuti!
Palacinky na slano sú dlhodobým trendom, pretože nám dávajú priestor nakombinovať rôzne ingrediencie, presne podľa osobnej preferencie a chuti. Aj napriek tomu, že palacinky na slano sú už dlho pripravované, niektoré kroky vám stále nemusia vyjsť na 100%.
Ako upiecť cviklové palacinky
Na panvici rozohrejte olej alebo maslo. Potom pridajte menšie množstvo vytvoreného cviklového cesta a rozotrite ho do tenkej vrstvy. Opekajte z každej strany približne 2 minúty, pokiaľ nie sú palacinky na slano zlatisté.
Plnky a kombinácie
Keď sú palacinky hotové, natrieme ich smotanovou nátierkou. Na natretú palacinku poukladáme cherry paradajky, ktoré si predtým nakrájame na polovice. Môžeme pridať aj šunku, napríklad Schwarzwaldskú. K cvikle sa okrem smotanovej/syrovej nátierky, cherry paradajok a šunky hodí mimoriadne aj grilovaná zelenina. Taktiež môžete použiť údeného lososa pre väčšiu dávku proteínu, dokonca špenát, ktorý sme už vyššie spomínali pri inom, podobnom recepte na palacinky na slano.
Alternatívne verzie
Pre vegetariánov určite áno, nakoľko sme v našom recepte na cviklové palacinky na slano nepoužili žiadne mäso. Ak chcete dosiahnuť vegánsku verziu palaciniek, je potrebné nahradiť vajcia vegánskou alternatívou, napríklad použitím ľanových vajec. Taktiež odporúčame pridať rastlinné mlieko. Naše palacinky na slano môžu byť aj bezlepkové, ak zvolíte alternatívnu múku.
Cviklové palacinky s kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechmi
Tento recept je nielen vizuálne príťažlivý, ale aj plný zdravých ingrediencií. Cvikla dodáva palacinkám nielen krásnu ružovú farbu, ale aj vitamín C, vlákninu a rýchly zdroj energie. V kombinácii s kozím syrom, baby špenátom a vlašskými orechmi vznikne dokonalá harmónia chutí.
Ingrediencie:
- ½ šálky hladkej špaldovej múky
- ½ šálky bio cviklovej šťavy
- 1 PL olivového oleja
- 150 g jemného kozieho syra
- 100 g čerstvého baby špenátu
- 50 g vlašských orechov, nasekaných
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku a cviklovú šťavu dohladka. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac cviklovej šťavy (každá múka sa správa inak).
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a opečte palacinky z oboch strán približne 1-2 minúty, kým nie sú zlatisté.
- Nechajte palacinky mierne vychladnúť.
- Zmiešajte kozí syr s nasekaným baby špenátom a vlašskými orechmi.
- Natrite plnku na palacinky a zrolujte ich.
Nutričné hodnoty (1 plnená palacinka):
- Kalórie: 249 kcal
- Sacharidy: 12 g
- Tuky: 12 g
- Bielkoviny: 10 g
Tipy na dokonalé cviklové palacinky
- Cesto: Cesto by malo byť hladké a tekuté, aby sa dalo ľahko rozotrieť na panvici. Ak je cesto príliš husté, pridajte viac cviklovej šťavy alebo vody.
- Panvica: Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie príliš horúca, aby sa palacinky nespálili. Ideálna teplota je stredná.
- Olej: Na panvicu pridajte len malé množstvo oleja alebo masla, aby sa palacinky neprilepili. Pred každou palacinkou môžete panvicu zľahka potrieť olejom pomocou papierovej utierky.
- Množstvo cesta: Na panvicu nalejte len malé množstvo cesta a rýchlo ho rozotrite po celej ploche. Čím tenšia je palacinka, tým lepšie.
- Opekanie: Palacinky opekajte z každej strany približne 1-2 minúty, kým nie sú zlatisté.
Ďalšie tipy na plnky a kombinácie
- Smotanová nátierka a cherry paradajky: Natrite palacinky smotanovou nátierkou (napr. Žervé alebo Lučina) a poukladajte na ne nakrájané cherry paradajky.
- Šunka: Pridajte šunku, napríklad Schwarzwaldskú, pre extra chuť.
- Grilovaná zelenina: Grilovaná zelenina je skvelá kombinácia k cvikle. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, napríklad papriku, cuketu, baklažán alebo cibuľu.
- Údený losos: Pre väčšiu dávku proteínu pridajte údeného lososa.
- Bryndza, špenát a jarná cibuľka: Táto kombinácia je svieža a chutná.
- Tvaroh a huby: Pre milovníkov slanej verzie sú tvarohové palacinky s hubami ideálnou voľbou.
Alternatívne verzie
Tento recept na cviklové palacinky je vhodný aj pre vegetariánov. Ak chcete pripraviť vegánsku verziu, nahraďte vajcia vegánskou alternatívou, napríklad použitím ľanových vajec.
Verím, že si tieto farebné a chutné palacinky zamilujete rovnako ako ja!
Palacinky, najlepší recept | Viktor Nagy | recepty
tags: #špenátové #palacinky #recept #cvikla
