Špenátovo-šošovicová polievka: Recept na zdravý a chutný obed

Špenát je jednou z najvýživnejších potravín na svete a zároveň má minimum kalórií. Potravina, ktorú mnoho detí a dokonca aj dospelých nemôže ani cítiť, pôsobí aj ako prevencia proti rakovine. Doprajte si ho pravidelne, ochránite tak váš mozog pred predčasným starnutím a jeho typickými prejavmi. Poďme sa pozrieť na recept, ktorý kombinuje špenát so šošovicou a vytvára tak chutný a zdravý obed alebo večeru.

Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?

Jedna šálka tejto chutnej listovej zeleniny obsahuje viac ako dennú odporúčanú dávku vitamínov K a A, takmer celú dávku mangánu a kyseliny listovej a 40 percent horčíka. Nachádza sa tu viac ako desať rôznych flavonoidov s antioxidačnými účinkami. Bojujú proti účinkom nebezpečných voľných radikálov, spájajúcich sa práve s týmto zákerným ochorením.

  • Ženy, ktoré pravidelne konzumujú špenát, menej riskujú rakovinu prsníka.
  • Antioxidačné vlastnosti dokážu predísť škodlivej oxidácii cholesterolu, ktorá je pre srdce i cievy mimoriadne nebezpečná.
  • Kyselina listová dokáže znížiť riziko mŕtvice.
  • Špenát si dokáže poradiť aj s problémami so zrakom, dokonca aj pri makulárnej degenerácii spôsobenej vekom.
  • Vitamín K dokáže zadržiavať vápnik v kostiach, takže sú pevnejšie.

Čerstvý špenát je ideálny na šaláty. Lístky treba pred použitím dôkladne umyť, pretože na nich bývajú čiastočky zeminy. Najlepšie je, keď špenát blanšírujete, teda prelejete vriacou vodou. Tým sa zničí obsah dusičnanov, zvýrazní sa farba a zjemní chuť, ktorá by začerstva mohla byť až kovová horká.

Recept na špenátovo-šošovicovú polievku

Vonku sa nám ochladzuje a tak tu mám pre vás polievku, ktorú si v studení dni rada robievam. Je plná zdravých dobrôt a má prekvapivo vysoký obsah bielkovín. Najlepšie na tom je, že je rýchla a jednoduchá na prípravu. Tak tu je môj recept na špenátovo-šošovicovú polievku.

Ingrediencie (4 porcie):

  • 200g šošovica
  • 200g plechovka nakrájaných paradajok (bez pridaného cukru)
  • 600ml zeleninového vývaru
  • 100g špenátové listy
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL olivový olej
  • 1/2 ČL čili
  • 3 štvrťky citróna

Môžete pridať zeleninu podľa vašej chuti. Ja častokrát pridávam mrazenú zeleninu.

Postup:

  1. Umyte šošovicu a uvaríme vo vode po dobu asi 10 minút, potom scedíme.
  2. Nakrájame cibuľu nadrobno a roztlačíme cesnak. Rozohrejeme v nádobe, v ktorej budeme robiť polievku olivový olej a upražíme cibuľu a cesnak.
  3. Pridáme vývar a šošovicu a varíme po dobu 30 minút, alebo kým šošovica nie je uvarená (v prípade, že polievka nie je dostatočne ochutená, pridáme trochu viac bujónu).
  4. Pridáme paradajky, špenát a chilli. Uistíme sa, že polievka je dobre premiešaná a varíme ďalších 2-3 minút.
  5. Pridáme soľ a korenie podľa chuti a podávame s plátkom citróna, ktorý môžete vyžmýkať do polievky.

Výživové hodnoty (v jednej porcii):

  • 223 kcal
  • 36g sacharidov
  • 2g tuku
  • 15g bielkovín

Zdravá ľahká polievka so špenátom, ktorý obsahuje železo prospešné pre krvný obeh. Jeho nedostatok spôsobuje únavu a vyčerpanosť, preto je táto polievka vhodná na tvorbu energie a celkovú psychickú vitalitu.

Ďalšie tipy na krémové polievky

Šampiňónová polievka 🥣| Beautifood | Kuchyňa Lidla

Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.

Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové.

Možnosti:

  • Mrkvovo-cuketová polievka s karí
  • Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
  • Krémová hrachovo-zemiaková polievka
  • Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
  • Krémová cviklovo-tekvicová polievka
  • Krémová cuketovo-batatová polievka
  • Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
  • Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
  • Špenátová polievka s brokolicou
  • Krémová batatová polievka s hubami
  • Mrkvovo-šošovicová polievka

Tip na záver: Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:

  • semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...) alebo orieškami (napr. píniovými)
  • pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)
  • opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
  • lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
  • strúhaným syrom, príp. bryndzou
  • klíčkami
  • vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
  • čerstvými alebo sušenými bylinkami

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #špenátovo #šošovicová #polievka #recept

Populárne príspevky: