Špenátový Koláč s Nivou a Ricottou: Recept na Delikátnu Pochúťku
Jar je za dverami a my si jej príchod veľmi radi spájame so sýtozelenou listovou zeleninou, ktorá je pre mnohých tým pravým symbolom jari. A práve špenát je opäť veľmi variabilná surovina, s ktorou sa dajú robiť zázraky v podobe krásne zelených a vždy chutných jedál. Medzi ne patrí aj špenátový koláč, ktorý je skvelý teplý aj studený.
Špenátový koláč s ricottou - Recept pochádza z Talianska, kde som strávila naozaj nádherný čas. Je jednoduchý, ale výsledok vás prekvapí.
Recept na grécky špenátový koláč (Spanakopita)
Ingrediencie na špenátový koláč
- 400 g lístkového cesta (plát)
- 300 g čerstvých špenátových listov
- 4 ks vajce (L)
- 400 g syr ricotta (alebo tvaroh)
- 40 g syr Niva
Recepty a inšpirácie
Existuje mnoho variácií na špenátový koláč, ktoré môžete vyskúšať:
- Spanakopita: Grécky špenátový koláč plný špenátu a syra feta na vrstvách cesta filo.
- Špenátový quiche: S rôznymi druhmi syra, napríklad kozím syrom alebo nivou.
- Špenátový koláč z lístkového cesta: Rýchla a jednoduchá verzia pre každodenné pečenie.
Na plnku budete potrebovať zmiešať špenát (nezáleží, či čerstvý alebo rozmrazený), ricottu, vajíčko, asi 30 g nastrúhaného parmezánu, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, soľ a korenie. Všetko dôkladne spolu premiešaj. Niekto sem pridáva napríklad aj strúhanku, niekto vymení špenát za varenú brokolicu a podobne.
Spanakopita (Σπανακόπιτα). Tento recept pochádza z Grécka. Milujem Grécko a grécku kuchyňu, preto pridávam recept na tento veľmi chutný koláč plný špenátu a syra feta na vrstvách cesta filo. Filo (phyllo) je veľmi špecifický druh cesta veľmi podobný tomu nášmu ťahanému. Okrem tejto dobroty sa z neho v Grécku či Turecku zvykne pripravovať napríklad aj známa baklava.
Plech (35 x 25 cm) vyložíme jedným plátom lístkového cesta, na ktoré navrstvíme náplň. Prikryjeme druhým cestom, popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C cca 40 minút. Tento koláč môžeme servírovať ako hlavný chod či ako prílohu. Prajem dobrú chuť! Καλή όρεξη!
Špenátové rizoto bolo jedným z prvých receptov v našej online kuchárke. Tento recept pridáva aj zaujímavú surovinu navyše.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 150 kcal |
| Bielkoviny | 10 g |
| Tuky | 8 g |
| Sacharidy | 8 g |
tags: #špenátový #koláč #s #nivou #a #ricottou
