Špenátový Quiche s Celozrnným Korpusom: Recept

Špenátový quiche s celozrnným korpusom je výborný zeleninový koláč, ktorý chutí teplý aj studený. Môže sa podávať samostatne, ale aj s prílohou (zemiaky, hranolky a pod.). Navyše, dá sa obmieňať podľa toho, čo máte radi, alebo čo je práve v chladničke. Výborne chutí aj s hubami, môžete pridať aj nakrájanú šunku, slaninku, proste čo máte radi.

Pár receptov už existuje, ale ak sa chcete inšpirovať, nech sa páči...

Tu je podrobný recept na prípravu tohto chutného slaného koláča:

Ingrediencie a Postup

Príprava cesta

Múku zmiešame so soľou a s maslom. Postupne pridávame vodu, pokiaľ nezískame hladkú guľu cesta. Dáme odpočinúť do mrazničky, kým sa spraví plnka.

Príprava plnky

Na oleji orestujeme cibuľku a na plátky pokrájaný cesnak. Pridáme špenát, mierne osolíme a chvíľu podusíme. Necháme trochu vychladnúť.

Kompletizácia a pečenie

Medzitým si vyváľame cesto na veľkosť o trošku väčšiu ako je forma, aby sme pokryli aj vyššie okraje. Cesto popicháme a dáme do vyhriatej rúry na 180 °C na 10 minút predpiecť.

V mise si rozmiešame 3 vajíčka, pridáme špenát. Na predpečený korpus navrstvíme polovicu plnky, navrch pokladieme plátkami mozzarely. Prikryjeme zvyškom špenátu a dáme na 180 °C dopiecť na 20 minút.

Namiesto mozzarely sa dá použiť akýkoľvek syr, napríklad feta.

Zo surovín na cesto uhnietime malý bochník a dáme chladiť do chladničky. Zatiaľ pripravíme plnku: všetko zmiešame a dokoreníme. Cesto vyvaľkáme na veľkosť zapekacej misy, ja som dala jenské hlboké sklo, misu si vymastíme maslom.

Cesto dáme aj na boky, skoro po vrch nádoby a dáme predpiecť. Potom vylejeme tekutú zmes a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C približne 40 minút, pečieme kým povrch nie je pekne ružový.

Potom posypeme druhou časťou syra a dáme dopiecť ešte asi 5 minút. Je to fakt rýchlovka a veľmi dobrá.

Varianty a obmeny

Použitie rôznych druhov syra: Namiesto mozzarely môžete použiť fetu, nivu, alebo iný obľúbený syr.
Pridanie mäsa: Do plnky môžete pridať šunku, slaninu, alebo iné mäsové výrobky.
Zeleninové obmeny: Okrem špenátu môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad huby, cuketu, alebo brokolicu.

Ďalšie tipy

Predpečený korpus: Predpečením korpusu zabezpečíte, že bude chrumkavý a nerozmočí sa od plnky.
Teplota pečenia: Pečte quiche pri teplote 180 °C, aby sa plnka dobre prepiekla a povrch bol zlatistý.
Čas pečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto sledujte povrch koláča a pečte, kým nie je pekne ružový.

Špenátový veľkonočný quiche

Tabuľka ingrediencií

Ingrediencia	Množstvo
Múka	220 g
Maslo	150 g
Špenát	400 g
Vajíčka	3 ks
Mozzarella	150 g

Dobrú chuť!

tags: #spenatovy #quiche #s #celozrnnym #korpusom #recept