Recept na špongiu z červenej kapusty: chutné a zdravé jedlo
Červená kapusta je vynikajúca a zdravá zelenina, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Starí Rimania na ňu nedali dopustiť a kapustu považovali za všeliek. Dokonca verili, že jej šťava zmierňuje príznaky opitosti.
Pre jednoduchú úpravu a dlhú skladovateľnosť sa veľmi rýchlo stala jednou z hlavných zložiek potravy. Kapusta sa postupne šľachtila a dnes si môžeme pochutnávať na mnohých odrodách bielej a červenej kapusty.
V tomto článku sa pozrieme na recept, ako pripraviť chutnú špongiu z červenej kapusty, ale predtým si povedzme niečo o výhodách tejto zeleniny.
Kapusta má však aj mnohé iné klady, o ktorých ste možno ešte nepočuli. Vedeli ste napríklad, že pomáha proti demencii a má dvakrát viac vitamínu C ako citróny? Pestovali ju i Kelti a od nich sa to naučili Slovania, ktorí zistili, že kapusta sa dá nakladať a tým jej dali nový rozmer.
Medzi najbežnejšie druhy patrí hlávková kapusta, potom je to čínska a pekingská kapusta.
Červená alebo biela? Zloženie červenej a bielej kapusty je približne rovnaké. V porovnaní s bielou kapustou má červená viac vitamínu C, železa, draslíka a selénu, ale o niečo nižšie sú hodnoty betakaroténu.
V červenej kapuste je navyše pigment anthokyan chrániaci mozgové bunky. Ide o silné antioxidanty s protirakovinovými a protizápalovými účinkami. Pomáhajú tiež znižovať hladinu cholesterolu a chrániť mozgové bunky.
Aké vitamíny a minerály obsahuje kapusta? Kapusta obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje našu imunitu, provitamín vitamínu A a vitamíny E, K, B1, B2 a takzvaný protivredový vitamín - vitamín U. Okrem toho je plná minerálov ako vápnik, horčík, železo, je bohatá na soli kyseliny fosforečnej, glykozidy a enzýmy, a samozrejme obsahuje vlákninu, ktorá pomáha správnemu fungovaniu čriev.
Červená kapusta obsahuje navyše selén, ktorý napomáha pri znížení krvného tlaku. No a kyslá kapusta okrem už spomínaných vitamínov obsahuje aj baktériu kyseliny mliečnej, podporuje tvorbu krviniek, pomáha bojovať proti jesennej a zimnej únave, má omladzujúce účinky a pomáha organizmu v nepriaznivom počasí premôcť vírusy a infekcie.
Spomaľovač starnutia Skupinu vitamínu A zastupuje beta-karotén, ktorý hrá významnú rolu pri ochrane pokožky pred poškodením pri nadmernom opaľovaní. Vitamín E patrí medzi najvýznamnejšie antioxidanty v tele. Chráni bunky pred oxidačným stresom, pomáha spomaľovať starnutie a pôsobí ako prevencia proti nádorovému bujneniu.
V kapuste konzumujete i vitamín K, starajúci sa o správnu zrážanlivosť krvi. Vďaka obsiahnutému selénu pomáha pri znižovaní krvného tlaku.
Podporuje činnosť mozgu A čo vám ešte o zdravej kapuste prezradíme? Táto chutná listová zelenina má pozitívny vplyv na dobrý stav nervového systému človeka. Podporuje správnu činnosť mozgu, stimuluje nervy, zlepšuje koncentráciu a uvoľňuje napätie.
Kapusta na žalúdočné vredy a hemoroidy Vysoké množstvo vlákniny v kapuste pomáha udržovať črevnú mikroflóru, zmierňuje zápchu a tým napomáha pri liečbe hemoroidov. Kapusta obsahuje látku, ktorá urýchľuje hojenie žalúdočných vredov.
Pri liečbe pomáha čerstvá šťava zo surovej kapusty, ktorú využijete aj pri pálení záhy. S množstvom kapustovej šťavy to ale nepreháňajte, pretože pri každodennej konzumácii väčšieho množstva tejto šťavy by mohlo dôjsť k obmedzenému vstrebávaniu železa.
Kapustou proti Alzheimerovi Už Hippokrates poznal účinky tejto zeleniny a strúhanú kapustu so soľou predpisoval svojim pacientom pri problémoch s cystami a pri bolestivom močení.
Obsahuje obrovské množstvo vitamínu C. V kapuste je ho dvakrát viac ako v citrónoch, preto je odporúčaná ako prevencia proti nachladeniam a chrípke. Obsahuje toľko odnoží vitamínu B, že hovoríme o B komplexe.
Látka inositol, sa radí k „béčku“, je dôležitá pre tvorbu bunečných membrán, má pozitívne účinky na svaly a mozog. Pôsobí aj ako prevencia proti Alzheimerovej chorobe.
šalát z červenej kapusty | recept na šalát z červenej kapusty | recept červená kapusta | scd recepty
Recept na špongiu z červenej kapusty
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať:
- 2 cibule
- 2 papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 plechovka červenej fazule
- 400 g paradajkového pretlaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- Bylinky podľa chuti
Postup:
- Cibuľu a cesnak orestujte.
- Pridajte papriku, fazuľu a pretlak.
Ďalší recept na mäsovú špongiu z červenej kapusty
Ingrediencie:
- 500 g hovädzieho mäsa
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 mrkvy
- 3 zemiaky
- 500 ml vývaru
- 1 paradajkový pretlak
- Soľ
- Čierne korenie
Postup: Mäso opečte, pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky.
Tip na záver: Ak chcete experimentovať v kuchyni, sweet chilli omáčka sa stáva obľúbenou voľbou pre tých, ktorí chcú experimentovať v kuchyni. Popustite uzdu fantázii a zapojte ju do svojich jedálnych plánov.
Dobrú chuť!
Zelená jedáleň podporuje rastlinné stravovanie
tags: #spongia #z #červenej #kapusty #recept
