Špongia z červenej repy: Recept na zdravé a chutné jedlo

Od pradávnych čias ľudia používali červenú repu ako zdravú potravinu, ktorá dokáže pomôcť s liečbou mnohých ochorení. Červená repa, známa aj ako cvikla, je všestranná zelenina, ktorá sa dá využiť v kuchyni na mnoho spôsobov. Okrem svojej výraznej farby a sladkej chuti je aj bohatá na vitamíny a minerály, vďaka čomu má pozitívny vplyv na naše zdravie.

V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty s červenou repou, od nápojov až po hamburgery, a tiež na jej prínosy pre zdravie. Objavte recept na špongiu z červenej kapusty, chutné a zdravé jedlo plné vitamínov a minerálov.

Zdravotné benefity červenej repy

Červená repa je nielen chutná, ale aj zdravá. Medzi jej hlavné benefity patria:

  • Znižuje krvný tlak: Podľa štúdie vedcov z Melbourne dokáže pohár repnej šťavy znížiť krvný tlak už v priebehu niekoľkých hodín. Tento benefit spájajú hlavne s prirodzene sa vyskytujúcimi dusičnanmi v repe.
  • Zlepšuje fungovanie mozgu: Červená repa pomáha zvýšiť prietok krvi do životne dôležitých orgánov, vďaka čomu sa zvyšuje produktivita človeka.
  • Účinne bojuje proti rakovine: Červená repa je vhodná v boji proti zákernej rakovine a jej vznikajúcim bunkám. Je vhodná aj pri doliečovaní sa po samotnej liečbe rakoviny. Vhodné je piť pravidelne počas dňa 2 až 3 menšie dávky šťavy z červenej repy.
  • Podporuje trávenie: Červená repa pomáha zlepšiť tráviaci systém a podporuje jeho správne fungovanie. Nadúvanie, zápcha, potravinová intolerancia a podobne. To všetko sú problémy, ktoré sú zapríčinené zlým trávením. Preto najlepší spôsob, ako sa zbaviť týchto neduhov, je zlepšiť svoj tráviaci systém a podporiť jeho správne fungovanie. V tom vám pomôže okrem iného aj červená repa.
  • Podporuje športový výkon: Účastníci pokusu, ktorí pili pred cvičením šťavu z repy, dokázali vykonávať cvičenie o 16 % dlhšie ako ostatní.

Šťava z červenej repy je obľúbeným nápojom pre jej zdravotné benefity. Podľa štúdie vedcov z Melbourne dokáže pohár repnej šťavy znížiť krvný tlak už v priebehu niekoľkých hodín. Tento benefit je spájaný s prirodzene sa vyskytujúcimi dusičnanmi v repe.

Recepty s červenou repou

Hamburgery s červenou repou

Prekvapte svojich blízkych vegetariánskym burgerom z červenej šošovice, čiernych fazúľ alebo pečenej červenej repy.

Recept na domáci hamburger s červenou repou

Ingrediencie:

  • Žemle
  • Listový šalát
  • Paradajky
  • Červenú cibuľu
  • Majonézu
  • Horčicu
  • Kečup
  • Červená repa

Postup:

  1. Červenú repu upečte alebo uvarte do mäkka.
  2. Repu nastrúhajte alebo rozmixujte na pyré.
  3. Pridajte k nej majonézu, horčicu a kečup podľa chuti.
  4. Žemle rozkrojte a opečte nasucho.
  5. Na spodnú časť žemle dajte list šalátu, repovú zmes, paradajky a cibuľu.
  6. Prikryte vrchnou časťou žemle a podávajte.

Vegetariánský burger z červených fazolí - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tipy a triky pre dokonalý hamburger

  • Výber mäsa: Ak sa rozhodnete pre mäsový hamburger, vyberajte kvalitné mäso od mäsiara. Ideálna je kombinácia hovädzieho krku, nízkeho rebra a hrude.
  • Veľkosť porcie: Jedna porcia mäsa je cca 150-170 g, rátajte však s tým, že je to naozaj sýta porcia.
  • Tvarovanie mäsa: Mäso tvarujte širšie ako je žemľa (pečením sa stiahne), pomôže vám aj forma na hamburgery.
  • Opekanie mäsa: Mäso sa opeká/griluje tesne pred podávaním. Mäso stačí pred opečením osoliť a okoreniť.
  • Manipulácia s mäsom: Aby mäso pri manipulácii držalo tvar, použite širokú obracačku alebo iné vhodné grilovacie náradie.
  • Žemľa na hamburger: Možno sa to nezdá, ale dobrá žemľa tvorí polovicu úspechu. Mäkká, mierne sladká, ale pevná tak akurát, aby udržala mäsovú šťavu aj omáčky.
  • Príprava žemlí: Žemľu si vopred opečte, pred podávaním potrite dressingom.

Koláče a torty s červenou repou

Recepty na koláče a torty s červenou repou sú čoraz populárnejšie. Cvikla dodáva koláčom vláčnosť a jemnú sladkosť. Piškótové cesto je talianske-genovese pan di spagna-čo znamená "špongia".

Dezerty s červenou repou

Červená repa sa dá použiť aj pri príprave dezertov. Experimentujte a pridajte ju do koláčov, rezov alebo lievancov. Klasický recept na lievance si môžete obzvláštniť pridaním cviklovej šťavy, ktorá im dodá nielen farbu, ale aj jemne sladkastú chuť.

Benefit Popis
Znižuje krvný tlak Pohár repnej šťavy dokáže znížiť krvný tlak už v priebehu niekoľkých hodín.
Zlepšuje fungovanie mozgu Červená repa pomáha zvýšiť prietok krvi do životne dôležitých orgánov.
Účinne bojuje proti rakovine Červená repa je vhodná v boji proti zákernej rakovine a jej vznikajúcim bunkám.
Podporuje trávenie Červená repa pomáha zlepšiť tráviaci systém a podporuje jeho správne fungovanie.
Podporuje športový výkon Účastníci pokusu, ktorí pili pred cvičením šťavu z repy, dokázali vykonávať cvičenie o 16 % dlhšie ako ostatní.

Upozornenie

Červená repa nie je vhodná pre každého. Ak ste diabetik, majte sa na pozore pri jej konzumácii, pretože obsahuje vysoký podiel sacharidov.

Tipy a triky pre prácu s cviklou

S cviklou sa oplatí pracovať v RUKAVICIACH! Keď v kuchyni pracujete s cviklou, najčastejšie vás prezradia ruky sfarbené doružova, ktoré však pomocou citróna ľahko umyjete. Čo však robiť, keď výrazný pigment betacyanín zafarbí aj vaše oblečenie?

  • Pokým je červená škvrna čerstvá, odporúčame ju okamžite prepláchnuť pod teplou až horúcou vodou. Pod prúdom škvrna sama zmizne.
  • Potrite škvrnu žlčovým mydlom a hubkou na riad namočenou v horúcej vode. Po chvíli škvrna začne miznúť. Nechajte chvíľu pôsobiť a oblečenie vyperte.
  • Znečistené miesto pokvapkajte octom a opäť hubkou na riad alebo inou handričkou šetrne pretrite.

tags: #spongia #z #červenej #repy #recept

Populárne príspevky: