Spôsob prípravy cesta zo špaldovej múky: Recepty pre každého
V dnešnej dobe, kedy sa čoraz viac zameriavame na zdravé stravovanie, sa špaldová múka stáva obľúbenou alternatívou k tradičnej bielej múke. A to nielen pre jej výživové hodnoty, ale aj pre jej jedinečnú chuť, ktorá obohacuje každý dezert.
Prečo práve špaldová múka?
Špalda je starobylá odroda pšenice, ktorá sa od bežnej pšenice líši zložením a vlastnosťami. Špaldová múka si v posledných rokoch získala popularitu ako zdravšia alternatíva k bežnej pšeničnej múke.
Špalda (Triticum spelta) je druh pšenice s ochranným obalom okolo zrna, ktorý ju chráni pred vonkajšími vplyvmi. Táto vlastnosť jej zabezpečuje vyššiu odolnosť voči škodcom a chorobám v porovnaní s bežnou pšenicou. Špaldová múka sa vyrába mletím celých zŕn špaldy. Môže byť dostupná v rôznych formách, ako celozrnná špaldová múka, ktorá obsahuje všetky časti zrna (otruby, endosperm a klíček), alebo ako biela špaldová múka, ktorá obsahuje len endosperm.
Výhody špaldovej múky
- Vyšší obsah vlákniny: Podporuje trávenie a znižuje riziko zápchy.
- Bohatá na živiny: Obsahuje vitamíny skupiny B, železo, horčík a zinok.
- Nižší glykemický index: Udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Lepšia stráviteľnosť: Pre mnohých ľudí je ľahšie stráviteľná ako pšeničná múka.
- Unikátna chuť: Dodáva jemne orieškovú a plnšiu chuť.
Špaldová múka je vynikajúcou alternatívou k bielej múke, pretože obsahuje viac vlákniny, bielkovín a minerálov. Má tiež nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi. Vďaka svojej orieškovej chuti dodá zaujímavý a plný profil.
Špaldová múka je nutrične bohatá a ponúka viacero zdravotných výhod.
Nutričné hodnoty špaldovej múky
- Vláknina: Špaldová múka je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie, reguluje hladinu cukru v krvi a prispieva k pocitu sýtosti.
- Bielkoviny: Obsahuje esenciálne aminokyseliny potrebné pre rast a opravu tkanív.
- Vitamíny: Je zdrojom vitamínov skupiny B, ako je niacín, tiamín a riboflavín, ktoré sú dôležité pre metabolizmus energie.
- Minerály: Obsahuje minerály ako železo, horčík, zinok a mangán, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v rôznych telesných funkciách.
Vláknina prítomná v obalových vrstvách špaldového zrna podporuje črevnú peristaltiku. Otruby vznikajú čistením starého pôvodného zrna špaldy a postarajú sa o zdravé zažívanie a pravidelné vyprázdňovanie. Obsahujú veľké množstvo nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha zmäkčovať stolicu a zabezpečí pravidelné vyprázdňovanie. Jeden kus tohto pečiva môže obsahovať až 10% odporúčanej dennej dávky železa.
Špaldová múka v kontexte bezlepkovej diéty
Je dôležité zdôrazniť, že hoci je špaldová múka zdravšou alternatívou k bielej pšeničnej múke, stále obsahuje lepok. Preto nie je vhodná pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Pre nich je potrebné použiť bezlepkové múky ako ryžovú, kukuričnú, pohánkovú alebo zmes bezlepkových múk.
Použitie špaldovej múky v kuchyni
Špaldová múka je univerzálna a ľahko zastúpi klasickú pšeničnú múku vo väčšine receptov. Nahradiť ju môžete 70-100% množstva bežnej pšeničnej múky. Špaldová múka je všestranná a dá sa použiť na prípravu širokej škály jedál, od chleba a pečiva po palacinky a cestoviny. Pri pečení so špaldovou múkou je dôležité mať na pamäti, že absorbuje viac tekutiny ako bežná pšeničná múka. Preto je potrebné prispôsobiť množstvo tekutiny v recepte. Tiež, špaldová múka má tendenciu tvoriť menej lepku ako bežná pšeničná múka, čo môže viesť k hutnejšiemu výsledku. Špaldová krupica sa výborne hodí na prípravu krupicovej kaše. Má jemne orieškovú chuť. Špaldové vločky majú v kuchyni všestranné využitie: môžeš ich využívať rovnako, ako ovsené vločky: do jogurtov, tvarohu či pripraviť si z nich kašu.
Druhy špaldovej múky
Podobne ako pri klasickej pšeničnej múke, aj špaldová múka sa delí na rôzne druhy podľa stupňa zomletia a preosiatia. Najbežnejšie sú:
- Hladká špaldová múka: Vhodná na jemné koláče, piškóty a palacinky. Má jemnú konzistenciu a dobre sa spracováva.
- Polohrubá špaldová múka: Univerzálna múka, vhodná na väčšinu koláčov, báboviek a iných pečených dezertov.
- Hrubá špaldová múka: Používa sa na chlieb, rožky a iné pečivo, ktoré má mať hrubšiu štruktúru.
- Celozrnná špaldová múka: Obsahuje celé zrno špaldy, vrátane otrúb a klíčkov. Je najbohatšia na vlákninu a živiny. Pečivo z celozrnnej špaldovej múky je hutnejšie a má výraznejšiu chuť.
Tipy pre úspešné pečenie so špaldovou múkou
Používajte kvalitnú špaldovú múku: Vyberajte si špaldovú múku od overených výrobcov, aby ste zabezpečili jej kvalitu a čerstvosť.
- Prispôsobte množstvo tekutiny: Špaldová múka absorbuje viac tekutiny ako bežná pšeničná múka, preto je potrebné prispôsobiť množstvo tekutiny v recepte.
- Začnite s menším množstvom tekutiny a postupne pridávajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu cesta.
- Nemiesite cesto príliš dlho: Špaldová múka má tendenciu tvoriť menej lepku ako bežná pšeničná múka, preto nemiesite cesto príliš dlho, aby ste predišli jeho prepracovaniu.
- Nechajte cesto odpočívať: Nechajte cesto odpočívať aspoň 30 minút pred pečením, aby sa lepok uvoľnil a cesto sa ľahšie spracovávalo.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi receptami a prísadami, aby ste našli kombinácie, ktoré vám najviac vyhovujú.
Nižšie nájdete niekoľko receptov na chutné a zdravé pečivo zo špaldovej múky. Tieto recepty sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché na prípravu a zároveň poskytovali vynikajúcu chuť a textúru.
Recepty zo špaldovej múky
Pizza zo špaldovej múky bez droždia
Pizza patrí k najobľúbenejším jedlám na svete vďaka svojej lahodnej chuti a nekonečným možnostiam obmien. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickej pizze, ktorá je navyše rýchla a jednoduchá na prípravu, pizza zo špaldovej múky bez droždia je ideálnou voľbou. Využitie špaldovej múky v pečení je rozsiahle, no pizza cesto zo špaldovej múky si zaslúži osobitnú pozornosť, pretože kombinuje chuť klasickej pizze s nutričnými výhodami špaldy. Tento článok vás prevedie krok za krokom prípravou tohto chutného jedla a ponúkne vám množstvo tipov a trikov pre dokonalý výsledok.
Pizza bez droždia je skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú čas čakať na kysnutie cesta, alebo pre tých, ktorí majú intoleranciu na droždie. Cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho, a výsledok je chutná a chrumkavá pizza.
Výhody pizze bez droždia
- Rýchla príprava: Cesto nevyžaduje kysnutie, takže pizzu môžete pripraviť v priebehu niekoľkých minút.
- Vhodná pre alergikov: Ideálna pre ľudí s intoleranciou na droždie.
- Ľahšia stráviteľnosť: Cesto je menej ťažké na trávenie.
- Chrumkavá štruktúra: Pizza má tenkú a chrumkavú kôrku.
Alternatívne prístupy k príprave cesta bez droždia
Okrem prášku do pečiva existujú aj iné spôsoby, ako pripraviť cesto na pizzu bez droždia. Napríklad, niektoré recepty používajú kombináciu sódy bikarbóny a kyslého prostredia (napríklad citrónovej šťavy alebo octu), aby dosiahli podobný efekt kysnutia. Iné recepty sa spoliehajú na dlhšie miesenie a odpočinok cesta, aby sa vytvorili bublinky a cesto bolo ľahšie.
Recept na rýchlu pizzu zo špaldovej múky bez droždia
Tento recept je jednoduchý a prispôsobiteľný. Môžete si ho upraviť podľa vlastných preferencií a použiť obľúbené ingrediencie.
Ingrediencie na cesto:
- 250 g špaldovej múky (hladkej alebo polohrubej)
- 150 ml vlažnej vody (množstvo vody je len orientačné)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička prášku do pečiva (bez fosfátov)
- 1/2 lyžičky soli
Ingrediencie na oblohu:
- Paradajkový pretlak alebo passata
- Mozzarella (strúhaná alebo nakrájaná)
- Obľúbené ingrediencie: šunka, saláma, zelenina (paprika, cibuľa, olivy, šampiňóny), bylinky (bazalka, oregano)
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte špaldovú múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vlažnú vodu a olivový olej.
- Miesenie cesta: Vypracujte hladké a pružné cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody. Suroviny na cesto si zmiešame a vypracujeme na hladké cesto. Cesto necháme kysnúť minimálne pol hodinu.
- Rozvaľkanie cesta: Cesto rozvaľkajte na tenký kruh s priemerom približne 30 cm. Môžete použiť valček alebo cesto roztiahnuť rukami. Nakysnuté cesto rozvaľkáme a preložíme na vymastený plech.
- Príprava pizze: Cesto preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ho paradajkovým pretlakom alebo passatou. Posypte mozzarellou a pridajte obľúbené ingrediencie. Po cca desiatich minútach vyberieme cesto z trúby, potrieme rajčinovým pretlakom, navrch dáme šunku, šampiňóny, kukuricu, olivy a syr.
- Pečenie pizze: Pizzu pečte v predhriatej rúre na 220 °C približne 12-15 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté a syr roztopený a bublinkový. Dáme zapiecť naspäť do trúby na 5 minút. Rúru aj s plechom bez okrajov necháme rozohriať na 250 stupňov. Používam na to fintu, ktorú som sa naučila pri pečení chleba. Keď tvarujete pizzu, či už valčekom alebo rukami, tak vytvarované cesto položte na plech bez okrajov, vystlaný papierom na pečenie. Poukladajte ingrediencie, otvorte rúru a z plechu, na ktorom máte papier na pečenie s pizzou, si urobte akoby lopatu na chlieb 😀 A už len prešuchnite pizzu s papierom na pečenie zo studeného plechu na ten horúci v rúre. Pečieme na vrchnom a spodnom ohreve asi 10 minút, pridáme nahrubo nastrúhaný tvrdý syr a pečieme ešte 2-3 minútky.
- Servírovanie: Pizzu vyberte z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a nakrájajte na trojuholníky. Podávajte teplú.
Tipy a triky pre dokonalú pizzu
- Použite kvalitné ingrediencie: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej pizze.
- Experimentujte s múkou: Môžete použiť rôzne druhy špaldovej múky (hladkú, polohrubú, celozrnnú) a kombinovať ich s inými múkami (napr. ražnou alebo pšeničnou).
- Pridajte bylinky a korenie: Do cesta môžete pridať sušené bylinky (oregano, bazalku, tymián) alebo korenie (cesnakový prášok, cibuľový prášok).
- Použite horúcu rúru: Vysoká teplota zabezpečí, že cesto bude chrumkavé a pizza sa rýchlo upečie.
- Nechajte pizzu mierne vychladnúť: Horúca pizza sa ťažšie krája a obloha sa môže zosunúť.
Varianty receptu
Tento recept je veľmi flexibilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na varianty:
- Pizza s celozrnnou špaldovou múkou: Nahraďte časť hladkej špaldovej múky celozrnnou. Pizza bude mať výraznejšiu chuť a vyšší obsah vlákniny.
- Vegetariánska pizza: Použite rôzne druhy zeleniny (paprika, cibuľa, olivy, šampiňóny, artičoky, cuketa) a syrov (mozarella, feta, parmezán). Pridajte bylinky (bazalka, oregano, rozmarín).
- Pizza s morskými plodmi: Použite krevety, mušle, kalamáre alebo tuniaka. Pridajte cesnak, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať.
- Sladká pizza: Cesto potrite Nutellou alebo džemom. Pridajte ovocie (banány, jahody, maliny) a posypte mandľami alebo kokosom.
Pizza cesto zo špaldovej múky s droždím: Recept pre tradičnejšiu chuť
Existuje mnoho receptov na pizza cesto zo špaldovej múky, no tento je odskúšaný a zaručene vedie k chrumkavému a chutnému výsledku. Dôležité je dodržiavať postup a používať kvalitné suroviny.
Ingrediencie:
- 250g špaldovej hladkej múky
- 150ml teplej vody
- 7g sušeného droždia (alebo 21g čerstvého)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Postup:
- Príprava kvásku: V miske zmiešajte teplú vodu, droždie a cukor. Nechajte 5-10 minút postáť, kým sa na povrchu nevytvorí pena. Tento krok je dôležitý na aktiváciu droždia. Ak sa pena nevytvorí, droždie je pravdepodobne staré a je potrebné použiť nové.
- Zmiešanie ingrediencií: V druhej miske zmiešajte špaldovú múku a soľ. Pridajte kvások a olivový olej.
- Miesenie cesta: Cesto mieste ručne alebo v kuchynskom robote s hákom na cesto. Miesením by ste mali dosiahnuť hladké a elastické cesto. Špaldové cesto sa môže zdať trochu lepkavejšie ako cesto z bielej múky, ale to je normálne. Miesenie by malo trvať približne 8-10 minút.
- Kysnutie cesta: Cesto vložte do misky vymastenej olivovým olejom, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 60-90 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. Čas kysnutia závisí od teploty v miestnosti. V chladnejšom prostredí bude kysnutie trvať dlhšie.
- Tvarovanie pizze: Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 2-3 časti (podľa toho, aké veľké pizze chcete). Každú časť vyvaľkajte na tenký kruh. Môžete použiť valček alebo cesto vytvarovať ručne.
- Pečenie pizze: Predhrejte rúru na najvyššiu teplotu (ideálne 250-300°C) aj s plechom na pečenie. Na horúci plech preneste cesto na pizzu. Potrite ho paradajkovým základom, pridajte obľúbené ingrediencie a pečte 8-12 minút, alebo kým okraje cesta nie sú zlatohnedé a syr roztopený.
Tipy a triky pre dokonalé pizza cesto zo špaldovej múky
- Používajte kvalitnú špaldovú múku: Vyberajte si múku od overených výrobcov, aby ste zabezpečili jej kvalitu a chuť. Hladká špaldová múka je najvhodnejšia na pizzu, ale môžete ju kombinovať aj s celozrnnou špaldovou múkou pre bohatšiu chuť a vyšší obsah vlákniny.
- Nepreháňajte to s múkou: Pridávajte múku postupne, aby ste cesto nepresušili. Špaldové cesto absorbuje vodu inak ako cesto z bielej múky, preto je dôležité sledovať jeho konzistenciu.
- Nechajte cesto dobre vykysnúť: Dostatok času na kysnutie je kľúčový pre ľahké a nadýchané cesto.
- Pečte pizzu na horúcom plechu: Horúci plech zabezpečí chrumkavé dno pizze.
- Experimentujte s ingredienciami: Používajte kvalitné a čerstvé suroviny. Nebojte sa vyskúšať rôzne kombinácie chutí.
Teplota a čas pečenia sú kľúčové faktory, ktoré ovplyvňujú výslednú kvalitu pizze. Príliš nízka teplota môže spôsobiť, že cesto bude bledé a mäkké, zatiaľ čo príliš vysoká teplota môže cesto spáliť. Ideálna teplota je zvyčajne medzi 220°C a 250°C, ale môže sa líšiť v závislosti od typu rúry a hrúbky cesta. Čas pečenia by mal byť dostatočný na to, aby sa cesto upieklo a syr roztopil, ale nie príliš dlhý, aby sa pizza nevysušila.
Obloha pizze má významný vplyv na jej chuť a nutričný profil. Pri výbere oblohy je dôležité zvážiť nielen chuťové preferencie, ale aj zdravotné aspekty. Napríklad, použitie veľkého množstva tučného syra a spracovaného mäsa môže zvýšiť obsah kalórií a nasýtených tukov, zatiaľ čo pridanie veľkého množstva zeleniny a chudého mäsa môže zvýšiť obsah vitamínov, minerálov a bielkovín. Je navyše pekne ukázané, že obloženie na pizzi nemusí byť len tradičné. Ak poznáte Hawai pizzu, kde vás prekvapí ananás, vymeňte ho za hrušku a potešte svoje zmysly! V jednej pizzérii v Poprade majú pizzu, kde nájdete navrchu dokonca maliny. A práve táto pizza vyhrala nejaké ocenenia. Čiže niekedy sa experimentovať naozaj oplatí!
Pizza, aj keď je často vnímaná ako nezdravé jedlo, môže byť súčasťou vyváženej stravy, ak sa pripravuje s kvalitnými ingredienciami a v primeraných porciách. Použitie celozrnnej múky, chudého mäsa, veľkého množstva zeleniny a menšieho množstva tučného syra môže zmeniť pizzu na nutrične hodnotné jedlo. Dať si klasickú pizzu môžete aj vy bez výčitiek. Pamätajte, že žiadne jedlo nie je vyslovene zlé či dobré. Ide hlavne o množstvo, ktoré skonzumujete. Taká klasická 500-gramová pizza môže pokojne obsahovať aj 1 400 a viac kcal.
Jednoduché špaldové žemle
Tieto žemle sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako príloha k polievkam a šalátom.
Ingrediencie:
- 300g celozrnnej špaldovej múky
- 7g sušeného droždia (alebo 21g čerstvého droždia)
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru (voliteľné, pre aktiváciu droždia)
- 250ml vlažnej vody
- 2 lyžice olivového oleja
- Semienka na posypanie (sezam, ľan, slnečnica - voliteľné)
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, soľ a cukor (ak používate).
- V samostatnej miske rozpustite droždie vo vlažnej vode a nechajte ho aktivovať asi 5-10 minút, kým sa na povrchu neobjaví pena.
- Pridajte aktivované droždie a olivový olej do suchej zmesi a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a mieste ho asi 5-7 minút, kým nie je hladké a elastické. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Cesto vložte do vymastenej misky, prikryte ho utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste asi 1-1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 8-10 rovnakých častí.
- Z každej časti vytvarujte žemľu a položte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Žemle prikryte utierkou a nechajte ich ešte 15-20 minút podkysnúť.
- Potrite žemle rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom a posypte ich semienkami (ak používate).
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, kým nie sú žemle zlatohnedé.
- Nechajte žemle vychladnúť na mriežke pred podávaním.
Do žemlí môžete pridať ľubovoľné korenie na dochutenie (napr. ľubovoľné semienka alebo korenie na posypanie (napr.
Špaldový chlieb
Domáce upečený chlieb zo špaldovej múky je chutnou a zdravou alternatívou k chlebu z obchodu. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chlieb s jemnou orieškovou chuťou.
Ingrediencie:
- 500g celozrnnej špaldovej múky
- 10g sušeného droždia (alebo 30g čerstvého droždia)
- 10g soli
- 350ml vlažnej vody
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku a soľ.
- V samostatnej miske rozpustite droždie vo vlažnej vode a nechajte ho aktivovať asi 5-10 minút, kým sa na povrchu neobjaví pena.
- Pridajte aktivované droždie a olivový olej do suchej zmesi a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a mieste ho asi 8-10 minút, kým nie je hladké a elastické. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Cesto vložte do vymastenej misky, prikryte ho utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste asi 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku a vytvarujte z neho bochník.
- Bochník vložte do vymastenej formy na chlieb a prikryte ho utierkou.
- Nechajte bochník kysnúť vo forme asi 30-40 minút.
- Pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 45-50 minút, kým nie je chlieb zlatohnedý a pri poklepaní na spodok znie duto.
- Nechajte chlieb vychladnúť na mriežke pred krájaním a podávaním.
Špaldové palacinky
Špaldové palacinky sú chutnou a zdravou alternatívou k tradičným palacinkám.
Ingrediencie:
- 150g celozrnnej špaldovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica cukru (voliteľné)
- 250ml mlieka (alebo rastlinného mlieka)
- 1 vajce
- 2 lyžice rozpusteného masla (alebo oleja)
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, prášok do pečiva, soľ a cukor (ak používate).
- V samostatnej miske zmiešajte mlieko, vajce a rozpustené maslo (alebo olej).
- Pridajte mokré ingrediencie do suchej zmesi a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja. Nemiešajte príliš dlho, aby sa cesto neprepracovalo.
- Nechajte cesto odpočívať asi 10 minút.
- Rozohrejte panvicu na strednom ohni a potrite ju maslom alebo olejom.
- Nalejte na panvicu asi 1/4 šálky cesta na každú palacinku.
- Pečte palacinky asi 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
- Podávajte palacinky s obľúbenými prísadami, ako sú ovocie, sirup, džem alebo jogurt.
Na kvalitnú panvicu s nepriľnavým povrchom môžete pridávať pod každú palacinku štetcom ešte trochu masla. Každú palacinku rozlejte na panvicu z naberačky a krúživým pohybom nechajte cesto stiecť rovnomerne na kraje. Palacinku sa nesnažte obracať skôr, než sa začnú okraje v panvici samy dvíhať. Palacinky zdobte podľa chuti.
Špaldové sušienky
Tieto sušienky sú jednoduché na prípravu a sú ideálne na desiatu alebo ako sladká pochúťka ku káve alebo čaju. Môžete ich obohatiť o rôzne prísady, ako sú orechy, čokoláda alebo sušené ovocie.
Ingrediencie:
- 200g celozrnnej špaldovej múky
- 100g masla (studeného a nakrájaného na kocky)
- 75g cukru
- 1 vajce
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- Voliteľné prísady: orechy, čokoláda, sušené ovocie
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte studené maslo a pomocou prstov alebo kuchynského robota ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nevznikne zmes podobná strúhanke.
- Pridajte cukor a vajce a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Ak používate, pridajte voliteľné prísady a premiešajte.
tags: #spôsob #prípravy #cesta #zo #špaldovej #múky
