Povinnosti vedúceho školskej jedálne

Článok poskytuje komplexný pohľad na oblasť povinností vedúceho školskej jedálne a súvisiace zmeny v legislatíve, ktoré majú vplyv na zamestnancov a poberateľov dôchodkov.

V školách je množstvo nepedagogických zamestnancov, ktorí si zaslúžia našu profesionálnu podporu. Jednou z takýchto skupín sú určite vedúce a vedúci školských jedální, ktorých odborné nakladateľstvo RAABE podporuje už dlhodobo viacerými typmi produktov. Vo februári RAABE prinieslo vôbec po prvýkrát bezplatný webinár pre vedúce a vedúcich školských jedální. Webinár s názvom Organizácia školského stravovania sa venoval najčastejším problémom praxe, priniesol mnohé praktické rady a návody na riešenia v manažérskej práci vedúcich zariadení školského stravovania.

Medzi hlavné úlohy vedúceho školskej jedálne patrí:

Evidencia stravníkov a platieb za obedy.
Práca s dodávateľmi.
Objednávky a faktúry.
Normovanie.
Tvorba jedálneho lístka.
Riadenie zamestnancov školskej jedálne.

Legislatívne povinnosti a majetkové priznania

Každý vedúci zamestnanec vykonávajúci prácu vo verejnom záujme, medzi ktorých patrí aj vedúca školskej jedálne, je povinný deklarovať svoje majetkové pomery do 30 dní od ustanovenia na miesto vedúceho zamestnanca a do 31. marca každého kalendárneho roka. Údaje o svojich majetkových pomeroch v rozsahu podľa osobitného predpisu oznamuje vedúca školskej jedálne štatutárnemu orgánu, t. j. riaditeľovi školy. Nepodaním majetkového priznania v stanovených termínoch dochádza k porušeniu zákonom ustanovených povinností vedúceho zamestnanca.

Vedenie dokumentácie školskej jedálne

Neoddeliteľnou súčasťou pracovnej činnosti vedúceho zamestnanca zariadenia školského stravovania je vedenie dokumentácie školskej jedálne. Do pracovnej náplne vedúceho zamestnanca zariadenia školského stravovania patrí aj vedenie dokumentácie školskej jedálne. Zariadenia školského stravovania využívajú programy, ktoré pomáhajú zjednodušiť administráciu nielen pri mesačných uzávierkach, ale aj pri vedení dennej agendy. S účinnosťou od 1. februára 2022 vstúpila do platnosti vyhláška Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu č. 21/2022 Z. z. o pedagogickej dokumentácii a ďalšej dokumentácii, ktorá v § 4 ods. 2 definuje vedenie dokumentácie podľa aktuálnych všeobecne záväzných právnych predpisov, ktoré pre školské stravovanie vyplývajú z rezortu školstva, zdravotníctva, pôdohospodárstva, financovania a životného prostredia.

Ďalšie povinnosti a zručnosti

Hoci presné povinnosti vedúceho školskej jedálne neboli v poskytnutých informáciách explicitne uvedené, dá sa odvodiť, že zahŕňajú:

Zabezpečenie stravovania detí v súlade s platnými predpismi.
Dodržiavanie hygienických noriem a štandardov.
Plánovanie a príprava jedálničkov.
Kontrola kvality surovín a hotových jedál.
Vedenie evidencie a dokumentácie.
Spolupráca s oddelením školstva a inými orgánmi.
Zabezpečenie dodržiavania predpisov o ochrane osobných údajov.

Požadované vzdelanie:

Úplné stredné odborné vzdelanie.
Úplné stredné všeobecné vzdelanie.
Vysokoškolské vzdelanie I. stupňa.

Počítačové zručnosti:

Kancelársky balík MS Office.
Výhodou znalosť stravovacieho programu VIS a Edupage.

Ďalšie požiadavky:

Zodpovednosť, ústretovosť a organizačné schopnosti.

Zamestnanecké výhody a benefity:

Ponúkame 5 dní dovolenky navyše.
Náš pracovný čas je 7,5 hod. denne.
Jednorazový príspevok pri životných udalostiach, t.j. narodenie dieťaťa, úmrtie blízkeho človeka.
Príspevok na ošatenie, príspevok na doplnkové dôchodkové sporenie, príspevok zo sociálneho fondu na stravovanie.

Školská jedáleň ako samostatné zariadenie

Školská jedáleň a výdajná školská jedáleň ako zariadenia školského stravovania sa zriaďujú na výrobu, konzumáciu a odbyt jedál a nápojov a zabezpečujú školské stravovanie. Zariadenia školského stravovania môže zriadiť obec, samosprávny kraj, regionálny úrad školskej správy, štátom uznaná cirkev alebo náboženská spoločnosť, iná fyzická či právnická osoba. Školská jedáleň, ako aj výdajná školská jedáleň (ďalej len „školská jedáleň“) sú školskými zariadeniami a z hľadiska členenia školských zariadení sa zaraďujú medzi školské účelové zaradenia. Školská jedáleň môže vykonávať svoju činnosť ako samostatné školské zariadenie.

Ak je školská jedáleň zriadená ako samostatné školské zariadenie, má mať riaditeľa, na ktorého sa primerane vzťahujú ustanovenia § 3 zákona č. 596/2003 Z. z. Ak je školská jedáleň právnickou osobou, t. j. Podľa § 112 ods. 2 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov školská jedáleň je právnickou osobou, ak tak určí zriaďovateľ.

Moja rada ohľadom služby v jedálni