Srnčí chrbát oravským spôsobom: Tradičný recept plný chutí

Srnčí chrbát je obľúbený pokrm, ktorý sa pripravuje na rôzne spôsoby. Tento recept vám predstaví tradičný oravský spôsob, ktorý kombinuje mäso, slaninu a zeleninu do chutnej rolády.

Recepty na srnčí chrbát sú rôznorodé, od slaných variantov s mäsom a zeleninou až po sladké nepečené verzie s piškótami a krémom. V tomto článku sa zameriame na slanú verziu, konkrétne na oravský spôsob prípravy.

Ingrediencie:

• Morčacie prsia
• Oravská slanina
• Masť
• Cibuľa
• Petržlenová vňať
• Kápia
• Pór
• Rožky
• Vajcia
• Čepcová blana
• Soľ, korenie
• Zemiaky
• Uhorkový šalát

Postup prípravy

Morčacie prsia umyjeme, osušíme a pokrájame na drobné kocky. Oravskú slaninu pokrájame na kocky.

Na panvicu dáme masť a pridáme pokrájanú cibuľu. Iba chvíľku ju speníme. Pridáme pokrájanú slaninu, potom pridáme pokrájané morčacie kocky a chvíľu ich podusíme, pokiaľ sa odparí všetka tekutina. Osolíme, okoreníme. Pridáme pokrájanú petržlenovú vňať, kápiu a pokrájaný pór.

Pokiaľ sa kocky dusili, vyžmýkame si namočené rožky. Tieto pridáme spolu s vajcami do plnky. Všetko dobre premiešame, aby sa spojili chute.

Pripravíme si čepcovú blanu a uložíme na ňu mäsovú hmotu. Všetko zabalíme do blany. Vložíme ju do zapekacej misy a pečieme na 180 °C 40 minút. Upečenú roládu vyklopíme z formy a pokrájame na rezy.

Pokiaľ sa mäso pieklo, nakopeme si na záhrade zemiaky, ošúpeme a uvaríme. Poliala som ich výpekom z blany a posypeme petržlenovou vňaťkou. Podávame s uhorkovým šalátom. Dobrú chuť!

Srnčí chrbát je tradičný pokrm.

Ďalšie varianty srnčieho chrbta

Existuje mnoho ďalších receptov na srnčí chrbát, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené patria:

• Zemiakový srnčí chrbát: Uvarené zemiaky sa pretlačia a uložia do formy na srnčí chrbát.
• Srnčí chrbát z krupicovej kaše: Nepečená verzia s krupicovou kašou, ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert.
• Tiramisu srnčí chrbát: Kombinácia klasického tiramisu a tvaru srnčieho chrbta.
• Nepečený srnčí chrbát: Rýchly dezert s piškótami a krémom.

Tabuľka: Porovnanie rôznych typov srnčieho chrbta

Nech už si vyberiete akýkoľvek recept, srnčí chrbát je vždy skvelou voľbou pre slávnostné príležitosti alebo ako chutný obed či večeru.

tags: #srnci #chrbat #recept #oravsky #sposob

Populárne príspevky:

• Taliansky Citrónový Koláč
• Indukčný smaltovaný hrniec
• Sprievodca výberom motora pre gril
• Varenie gulášu v Kamennom mlyne: Recenzia
• Spracovanie medvedieho cesnaku