Stará dobrá klasika: Pečené plnené kuriatko

Pečené plnené kuriatko je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Je to ideálne jedlo na nedeľný obed alebo slávnostnú večeru. V nasledujúcom recepte vám ukážeme, ako si pripraviť chutné a šťavnaté plnené kuriatko s chrumkavou kožou.

Ingrediencie:

  • Kuriatko (1 kuriatko na osobu)
  • Rožok
  • Voda alebo mlieko
  • Vajíčko
  • Vegeta
  • Sušená šunka
  • Strúhaný parmezán
  • Bylinky (petržlenová vňať, pažítka)
  • Olej
  • Maslo
  • Soľ
  • Gyros korenie
  • Sladká paprika
  • Citrónová šťava
  • Cesnak

Postup:

  1. Príprava kuriatka: Kuriatko umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme zvnútra aj zvonku.
  2. Príprava plnky: Rožok pokrájame na kúsky, zvlhčíme vodou alebo mliekom, osolíme, okoreníme, pridáme vajíčko, vegetu, nadrobno pokrájanú sušenú šunku, strúhaný parmezán a posekané bylinky. Dobre premiešame.
  3. Naplnenie kuriatka: Plnkou naplníme kuriatko a otvor zabezpečíme ihlicou od ražniči, aby plnka nevytiekla.
  4. Príprava marinády: Na slabom plameni zohrejeme a zmiešame spolu olej, maslo, soľ, gyros korenie, papriku, jemne osolíme, a nakoniec pridáme citrónovú šťavu a pretlačený cesnak.
  5. Pečenie: Kuriatko natrieme polovicou marinády, preložíme na pekáč a pekáč vložíme do rúry zohriatej na 185 °C. Pečieme cca 50-55 minút. V polovici pečenia obrátime, potrieme zvyšnou marinádou a dopečieme. Počas pečenia potierame výpekom.

Podávame s prílohou podľa chuti. Môžeme podávať so zemiakmi, ryžou, zeleninovým šalátom alebo s kyslou kapustou.

Tipy a triky

  • Pre ešte lepšiu chuť môžete do plnky pridať aj orestovanú cibuľu so slaninou.
  • Ak chcete mať kuriatko ešte šťavnatejšie, môžete ho počas pečenia podlievať vývarom alebo vodou.
  • Na záver pečenia môžete kuriatko odkryť a nechať ho zapiecť pod grilom, aby bola koža chrumkavá.

Pečené plnené kurča je stará ale dobrá klasika. Je lacné a v podstate hotové bez akejkoľvek väčšej námahy. V závislosti od veľkosti stačí cca hodinka v rúre a hotovo.

Variácie

S ohľadom na vyššie uvedené delikátne fakty sme pre vás vybrali sedem receptov resp. Mäsko a príloha v jednom.

  • Delikátne chrumkavé kura na jablkách, hrozienkach a vínku.
  • Kura na jabĺčkach je klasika, ktorú prosto nesmieme vynechať.
  • Ďalšia klasika - tento raz v podobe žemľovo-mandľovej plnky, ktorá do seba nasaje chutnú šťavu z kuraťa.
  • Kurča grilované na pivovej fľaške určite poznáte. Nepoužívajte pivo len na pitie! Posaďte naň kurča a uvidíte ako Vám zachutí.
  • Rovnomerne prepečené a šťavnaté kura s chrumkavou kožou je výsledkom troch pravidiel. Poznáte ich?

Ako pripraviť RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE'S | Plnené kuracie prsia | RCSH/Reštauračné recepty

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 200 kcal
Bielkoviny 25 g
Tuky 10 g
Sacharidy 5 g

tags: #stara #dobra #klasika #pecene #plnene #kuriatko

Populárne príspevky: