Stará kovová dóza na polievku: História a tradícia na Slovensku
Stará kovová dóza na polievku je predmet, ktorý v sebe spája praktickosť a nostalgiu.
Ako najlepšie skladovať vajcia, mlieko a ďalšie potraviny? I GymBeam I FIT POINT
História a vývoj
Život a dejiny obcí na Slovensku sú často prepojené s ich tradíciami a zvykmi. Prvá písomná zmienka o niektorých obciach je až z neskorších rokov, čo však neznamená, že vznikli až v tomto období. Podobne je to aj s kovovými dózami na polievku. Ich história siaha do čias, keď sa polievky varili v každej domácnosti a boli základom stravy.
Materiály a výroba
Kovové dózy na polievku boli najčastejšie vyrobené z:
- Ocele
- Smaltu
- Nerezovej ocele
Každý materiál mal svoje výhody a nevýhody. Oceľ bola pevná a odolná, smalt poskytoval ochranu proti korózii a nerezová oceľ bola hygienická a ľahko sa čistila.
Použitie v domácnostiach a reštauráciách
Kovové dózy na polievku sa používali nielen v domácnostiach, ale aj v reštauráciách a jedálňach. V domácnostiach slúžili na uskladnenie a servírovanie polievky, zatiaľ čo v reštauráciách boli súčasťou profesionálneho vybavenia.
Vďaka svojej odolnosti a praktickosti boli obľúbené medzi kuchármi a gazdinkami.
Ako neplytvať potravinami
Plytvanie potravinami je veľkým problémom dnešnej doby. Priemerná rodina vyhodí každý rok do smetí približne 150 kg potravín. Najčastejšie plytváme pečivom, zemiakmi, údeninami, zeleninou a ovocím. Starostlivé plánovanie nákupov a správne skladovanie potravín sú kľúčové pre zníženie plytvania.
Tipy na využitie starého chleba
Jednou z položiek, ktoré je potrebné skladovať v správnych podmienkach, je pečivo. Ak chcete, aby vaše rožky alebo croissanty zostali dlho čerstvé a chrumkavé, vybavte svoju kuchyňu chlebníkom. Chlieb v chlebníku nevyschne tak rýchlo ako vo fólii alebo v papierovom obale, pretože poskytuje správnu teplotu a vlhkosť. Chlebníky sú vyrobené z rôznych materiálov, ktoré nereagujú s chlebom v nich uloženým a tiež neabsorbujú pachy.
- Strúhanka: Príprava strúhanky zo starého chleba je pravdepodobne najjednoduchší spôsob jeho spracovania.
- Krutóny: Skvelým spôsobom, ako spracovať chlieb, ktorý príliš dlho ležal v chlebníku, je príprava krutónov.
- Toasty a nákypy: Suchý chlieb nakrájajte na plátky a pripravte chutné toasty a nákypy.
- Chlebový kvas: Chlebový kvas nemožno pripraviť bez starého ražného alebo celozrnného chleba.
Recepty na polievky zo starého chleba
- Ribollita: Toskánska hustá fazuľová polievka, na ktorú môžete použiť zvyšky chleba.
- Cibuľačka: Cibuľová polievka zahustená striedkou chleba.
- Wodzionka: Sliezske jedlo, na ktorého prípravu stačí starý chlieb, vriaca voda, živočíšny tuk a korenie.
- Germuška: Hustá polievka s konzistenciou rozvareného chleba, ktorá je ľahko stráviteľná.
- Leivasupp: Estónska sladká polievka zo stvrdnutého chleba s jablkovou šťavou.
Vertikálna plnička na klobásy 5 l FORGAST FG10605
Vertikálna plnička na klobásy 5 l FORGAST FG10605 je profesionálne zariadenie určené na prípravu domácich aj gastronomických mäsových výrobkov. Vyznačuje sa pevnou oceľovou konštrukciou a dvoma rýchlosťami plnenia, čo znamená, že sa osvedčí ako v malej mäsovýrobe, reštaurácii, tak aj v domácej kuchyni. Telo plničky je vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje odolnosť, odolnosť voči korózii a jednoduchú údržbu čistoty. Vďaka vertikálnej konštrukcii zariadenie umožňuje pohodlné plnenie čriev rôznymi druhmi plnky a veľká nádoba znamená, že nie je potrebné často prerušovať prácu na doplnenie surovín.
Plnička FORGAST FG10605 je vybavená pevným oceľovým telom, zosilnenými ložiskami a prevodmi z tvrdenej ocele, čo jej zaručuje dlhú životnosť a spoľahlivosť aj pri intenzívnom používaní. Súčasťou balenia sú štyri lieviky s rôznymi priemermi (16, 22, 32 a 38 mm), ktoré umožňujú pripraviť širokú škálu klobás - od tenkých kabanosov po hrubé biele alebo bravčové klobásy. Zariadenie je ideálne pre profesionálne kuchyne, reštaurácie, mäsové prevádzky aj domácnosti, kde záleží nielen na kvalite, ale aj na rýchlosti prípravy výrobkov.
Oceľové telo zaručuje hygienu a jednoduché čistenie, dvojrýchlostný mechanizmus a sada lievikov umožňujú presné prispôsobenie zariadenia individuálnym potrebám.
ICHIGO Tea a Richard Glasner
Richard Glasner vedie čajovňu ICHIGO Tea, venuje sa tvorbe parfémov, keramiky a gastronómii. Popri tom pripravuje gastronomické zážitkové eventy a vo voľnom čase na to všetko zarába ako public relations konzultant. Má ukončené magisterské štúdium na Katedre Sociálnej Práce PdF UK. Od roku 2020 je aj vyučený cukrár.
Richardova blízka vec prišla z obrovskej diaľky - z Japonska. Začalo to v jednej čajovni, kde pred dvadsiatimi rokmi brigádoval. A tam neustále kolovalo, čo sa nedá urobiť pri čajovom obrade. Jednoducho, že nemôžeš úplne reprodukovať japonský čajový obrad na Slovensku, lebo nebudeš mať všetko. Lebo napríklad taká čagama (veľká kovová nádoba na ohrev vody) sa jednoducho nedá doviezť, o to viac, keď je to historická, liatinová, neskutočne ťažká vec.
Čagama ako taká slúži na ohrievanie vody pred čajovým obradom. A aj keď som ju už získal, musel som postupne hľadať spôsoby, ako ju používať v našich podmienkach. Japonci na to používajú popol. V domoch kúria uhlím, takže to dáva zmysel. Tu to však nemôžem používať, lebo každé uhlie je cítiť vo vzduchu.
Japonsko je pre mňa krajina neuveriteľných kontrastov. A doteraz som si nebol pre seba schopný definovať pocit, či je tá krajina moderná, alebo naopak historická, lebo ten kontrast je vo všetkom. Na jednej ulici mrakodrapy striedajú staroveké svätyne. Ten kontrast vnímam aj v samotnej čagame, tento spodný “obal” na mňa pôsobí veľmi moderne, až futuristicky, a naopak, vnútro vyzerá dosť staro.
Japonci vek vecí hodnotia takým zvláštnym spôsobom. Sú tie nové, potom je dlho, dlho nič, a až potom sú starožitnosti. Porovnám to s porcelánovými miskami, ktoré som kupoval na pitie alebo aj iné na polievku, z lakovaného dreva. A keď som ich kupoval, tak som sa pýtal, aké sú staré. Odpoveď toho predavača bola: to nie je veľmi staré, to má tak sto, stopäťdesiat rokov. Táto čagama by mala mať približne 120 rokov.
Ješkova Ves: História a tradícia
Ješkova Ves leží v peknom údolí pravého prítoku riečky v severnej časti Tríbečského pohoria v nadmorskej výške 226 m. Pohorie ju obklopuje zo všetkých strán ako veniec, preto tvorí uzatvorenú dolinu. Život a dejiny obce súvisia s dejinami obce Klíž, pretože od svojho vzniku bola majetkom benediktínskeho kláštora Blahoslavenej Panny Márie, ktorý bol založený za kráľa Ladislava I. (1077-1095). Prvá písomná zmienka o obci je až z roku 1422, Čo však neznamená, že obec vznikla až v tomto období.
V potvrdení kláštorných majetkov kráľom Ondrejom III. (1290-1301) z roku 1293 sa spomína lokalita Petrús t. j. Prietrž, ktorá bola predchodkyňou dnešnej obce čo objasňuje aj potvrdenie kláštorných majetkov z 1. júna 1293. Patrili sem majetky Clus, Glodna Petrés a Kernech. V tom čase prebiehali na území Uhorska a teda aj u nás, boje medzi veľmožmi, druhý tatársky vpád a tak je možné, že obec bola spustošená, obyvateľstvo odvlečené, alebo ušlo do iných osád.
Klížsky opát potom poveril Ješka, aby zohnal nových osadníkov a zaľudnil opustenú dedinu. To sa mu aj podarilo a obec dostala meno po svojom zakladateľovi. Je rovnako stará ako Klíž, Klátová Nová Ves alebo Turčianky. Jej názov prešiel určitým vývojom s vývojom slovenského jazyka. V roku 1349 sa uvádza názov Terestyentornya. V tornya = jež. V roku 1438 Jeskofalna, v r. 1444 Jeskofalwa, v roku 1773 Jeskowejsa a v roku 1786 Ješkova Ves.
V 12. storočí patrila Bošániovcom. Posledný opát kláštora bol z tohto zemianskeho rodu. V roku 1321 majetky kláštora zhabal Matúš Čák Trenčiansky a prideľoval ich veľmožom, ktorí ho podporovali v boji proti uhorskému kráľovi. Od roku 1430 patrila kláštoru. Okolo roku 1520 boladaná opátom do zálohy Jurajovi Borčickému. Kláštor mal aj tržné právo. Konali sa tu každú stredu trhy, na ktorých sa zrejme zúčastňovali aj obyvatelia Ješkovej Vsi, kde mohli kupovať a predávať. Stretávali sa s cudzími kupcami, tento styk rozširovali a tym aj svoj obzor čo priaznivo vplývalo na ich mentalitu.
Najstaršia matrika uvádza priezviská: Balúch, Belica, Belianský, Benko, Dobiáš, Godál, Greguš, Hlavačka, Kňaz, Kuna, Sasko, Valni, Motyčka. Po roku 1730 sa vyskytujú priezviská aj podľa miestneho nárečia: Bielich, Valnych, Kňazeje, Petreje. V období rokov 1780 - 1790 boli privolaní nemeckí osadníci v počte 50 rodín, ktorým sa tu však neľúbilo a po čase odišli k Ostrihomu. Tým sa k nám dostali priezviská nemeckého pôvodu. V druhej kolonizácii r. 1850 prišli osadníci z Čiech a Moravy. O nich viac na inom mieste.
Uznesením Rady Okresného národného výboru v Topoľčanoch č. 240/62 zo dňa 3.11.1962 bola obec Ješkova Ves zlúčená s obcou Klíž a Klížske Hradište a nový názov tejto bol Veľký Klíž. V roku 1990 na základe petície občanov bola obec Ješkova Ves odčlenená z Veľkého Klíža a prvými demokratickými voľbami v dňoch 22. a 23. 11. 1990 bolo zvolené obecné zastupiteľstvo, ktoré začalo svoju činnosť dňom 2. januára 1991.
Samotná obec leží na sedimentoch - nánosoch z okolitých pahorkov, ktorých základ tvoria treťohorné usadeniny. Pri hlbších výkopoch ako jeden meter je vlhká bahnitá časť, ktorá nasvedčuje tomu, že tu bývali záplavy, pri ktorých koryto potoka menilo svoj smer. Ráz kraja je pahorkovitý s hlinito ílovitou pôdou, ktorým pretekajú dva potoky, prameniace jeden pod hradbami niekdajšieho kláštora v Klížskom Hradišti a druhý potok v katastri Vyčoma, po ňom aj pomenovanie Vyčoma. Poháňal dva mlyny.
Úcta k Panne Márii sa prejavila i stavbami postavenými na jej počesť. Pri hraničnom kameni z Janovej Vsi na brehu pri hlavnej ceste stála malá kaplnka so sochou Sedembolestnej Panny Márie, ktorá bola v roku 1991 odcudzená neznámym páchateľom.
Pôvodným obyvateľstvom boli Slováci o čom svedčia slovenské názvy jednollivých častí obce: Horná Niva, Brody, Chotár, ktorý je najpravdepodobnejšie najstarším obrábaným poľom. Názvy prešli vývojom akým prechádzal vývoj slovenského jazyka. Tak na starých uhorských mapách, je zachytený názov Malô Selenô a Velkô Selenô - Malý Sellenov a Velký Sellenov sú horské lúky dnes Státnych lesov Topoľčianky.
Dnes má obec Ješkova Ves XXX obyvateľov. V čase tureckých nájazdov plienením obydlí a odvlákaním obyvateľov do zajatia počet obyvateľov klesal. Kráľ Jozef II. 1780 -1790 povolal Nemcov, aby osídlovali neobývané kraje Slovenska, za čo im boli poskytované určité výhody. V tom čase sa aj do našej obce dostali nemeckí osadníci v počte 50 rodín i do celej doliny o čom svedčia priezviská: Knajbel, Müller, Schmidt a v roku 1850 osadníci z Moravy a Čiech s priezviskami: Svítok, Janák, Holák, Frank Zboril, ktorí sem prišli ako zruční remeselníci, napr. Janák ako kolár.
Deti navštevovali školu prevažne v zimnom období, lebo v le...
Hodnotenia produktu
Používatelia sú s produktom spokojní. Medzi najčastejšie uvádzané výhody patria:
- Možnosť nastavenia teploty ohrevu
- Pekný dizajn
- Rýchly var vody
Niektorí používatelia však uvádzajú aj negatívne skúsenosti, ako napríklad:
- Hlučnosť konvice
- Pomalší ohrev
- Problémy s vypínaním
Nižšie uvádzame tabuľku s hodnoteniami produktu od rôznych používateľov:
| Používateľ | Hodnotenie | Dátum | Komentár |
|---|---|---|---|
| Radka | Spokojeni | 17.01.2026 | |
| Eliška | Spokojná | 22.11.2025 | S produktom som veľmi spokojná, splňuje moje očakávania. Dobrá cena |
| Ivana | Super | 04.03.2025 | Super, že si můžeme nastavovat různou teplotu ohřevu |
| Ludmila | Veľmi spokojeni | 07.12.2024 | Veľmi spokojeni, máme již druhou. Můžeme doporučit. |
| Jiřina | Spokojena | 27.04.2024 |
tags: #stara #kovova #doza #na #polievku #história
