Šťavnatý perníkový koláč s marcipánom: Recept na neodolateľnú pochúťku
Perníkový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Tento recept kombinuje tradičnú chuť perníka s jemnou marcipánovou vrstvou, čo vytvára neodolateľnú kombináciu. Je rýchly, jednoduchý a mimoriadne šťavnatý. Tu je recept, ako si ho pripraviť.
Recept na perníkový koláč s marcipánom:
Ingrediencie
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Med
- Maslo
- Cukor
- Koreniny (napr. škorica, klinčeky, aníz)
- Vajce
- Mandle
- Bielko
- Nastrúhaná citrónová kôra
Môžete použiť aj rôzne druhy múky, napríklad hladkú alebo polohrubú.
Postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako pripraviť tento lahodný koláč:
- Hladkú múku zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou.
- V miske nad parou rozpustíme med, maslo a cukor. Dávame pozor, aby zmes nebola horúca, iba teplá.
- Do rozpusteného masla s medom a cukrom pridáme všetky koreniny, múku, vajce a vypracujeme z toho hladké cesto.
- Z mandlí, cukru, bielka a nastrúhanej citrónovej kôry urobíme marcipán.
- Medovníkové cesto a marcipán osobitne rozvaľkáme, najlepšie medzi dvoma papiermi na hrúbku asi 2 mm.
- Z medovníkového cesta povykrajujeme srdiečka.
- Z marcipánu vykrojíme tiež srdiečka, ale trochu menšie ako perníkové.
- Marcipánové srdiečka dáme na perníkové srdiečka, boky potrieme vodou a na vrch položíme medovníkové srdiečko.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.
- Upečené plnené srdiečka vyložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
Srdiečka môžeme ľubovoľne ozdobiť.
Cesto na perník sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré recepty obsahujú lekvár, iné kandizované ovocie alebo posekanú čokoládu. Dôležité je, aby bolo cesto hladké a dobre premiešané.
Tip: Ak chcete pripraviť jednoduchý perník, zmiešajte najskôr všetky suché suroviny (múka, cukor, sóda bikarbóna, kypriaci prášok do perníka, kakao - pridávam aj štipku soli). Potom pridajte mokré suroviny (vajce, olej, mlieko, džem), kandizované ovocie a posekanú čokoládu obalené v múke a premiešajte. Pečte v rúre zohriatej na 180 °C cca 15-20 minút na pekáči vyloženom papierom na pečenie.
Poleva: Do hrnca dáme všetky suroviny a miešame, kým sa čokoláda a maslo roztopia a dostaneme hladkú polevu. Polevu nalejeme na koláč.
Táto dávka je na menší pekáč (25 x 32 cm), ak chcete robiť na veľký plech, suroviny treba zdvojnásobiť. Upečený perník necháme vychladnúť, obrátime, stiahneme papier.
Rýchly hrnčekový perník | Varenie s Viky
Varianty perníkového koláča
Ak hľadáte inšpiráciu, môžete vyskúšať aj iné recepty na perníkové koláče. Existujú rôzne varianty, ako napríklad:
- Čokoládový perník: Jemný, vláčny a voňavý koláčik.
- Perník s orieškami: Recept pre každého kuchára.
- Rýchly perník: Ideálny pre lenivé gazdinky.
Všetky tieto koláče sú rýchle a mimoriadne šťavnaté.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 450 kcal |
| Sacharidy | 55g |
| Bielkoviny | 7g |
| Tuky | 22g |
tags: #šťavnatý #perníkový #koláč #s #marcipánom #recept
